FOOD & METS Dirigeant (Direction générale)
J'ai ouvert avec mon épouse un établissement de restauration rapide en proposant une gamme de produits fabriqués "maison" de l'entrée au dessert.
Ce choix est le fruit mûrement réfléchit d'un souhait de se diriger vers ce type d'activité qui correspond parfaitement à ce que nous souhaitons faire actuellement.
Notre ligne de conduite est la qualité, la variété et la fraîcheur.
LA MIRANDE Employé (Autre)
J''occupe la place de Chef Pâtissier.
Travaille auprès de Sébastien Aminot, chef de cuisine, ancien élève d'Alain Ducasse : sans commentaires.
RÉSIDENCE DE LA PINÈDE Employé (Autre)
J''occupe la place de Chef Pâtissier auprès d'Olivier Brulard, Meilleur Ouvrier de France, élève de Michel Guérard : excellents souvenirs et très bons rapports professionnels.
VALRHONA Employé (Autre)
Assistant Formateur de Frédéric Bau et Yann Duytsche, souvenir de très grands moments partagés avec ses grands hommes de la pâtisserie !
LA BOULE DE NEIGE Employé (Autre)
J''occupe la place de Chef Pâtissier sous la direction de Serge Thomas, un bon pour la suite de mon parcours professionnel.
HÔTEL PALAIS MAETERLINCK NICE Employé (Autre)
Je démarre en tant que commis puis grimpe jusqu''au poste de responsable de la pâtisserie sous la responsabilité de Laurent Broussier, élève de Jacques Maximin.
Ma situation familiale : marié(e) J'ai 1 enfant(s) Dans ma vie professionnelle, je suis chef d'entreprise je suis satisfait(e) de mon job et je ne souhaite pas en changer Aujourd'hui, j'habite en banlieue Mes principaux loisirs : cuisine, gastronomie, ecoute de musique, photographie, autres Les instruments de musique que je pratique : aucun Mes goûts musicaux : variétés françaises, variétés internationales Les sports que je pratique : cyclisme, natation Mes lectures préférées : je ne lis pas Mon véhicule : une routière (vel satis, 607...) Mes animaux de compagnie : chats Ma vie personnelle et familiale est plutôt conforme à mes rêves de jeunesse
Olivier a dit : Ce mec est un vrai champion du dessert à l'assiette, j'en garde un excellent souvenir d'une saison passée à Saint Tropez à la Résidence de la Pinède !
Je lui souhaite ainsi qu'à sa future épouse que du bonheur et prospérité dans le métier qu'ils ont choisi et dont ils réussissent avec brio !
Nicolas a dit : il fait un baba exceptionnel ! tu aurais dû inscrire la recette ...
