Publié par Stéphanie Cheneviere01 avril 2009 dans Cuisine
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je fais du poisson cru marine au citron vert servir en verrine
ou des noix de petoncle avec un effiloche d endives en cuillere
ce qui plait beaucoup des acra de poisson (tuite saumonee ou saumon pour les grands jours
mini croissant au jambon
Réponse de Eliane Rouvrais 12 avril 2009 à 16h19
je fais des cakes en tout genre, des choux au gruyère, les pains surprise aussi sont possibles, des mini quiches, des petites verrines
Réponse de Sylvie Jouron 10 avril 2009 à 15h39
tout simplement, en préparant pizzas( petit conseil kit pizza vendu en grande surface c'est super pratique car il y à la pate à pizza rectangulaire et un pot de sauce tomate) il ne reste plus qu'a étaler la pate sur la plaque du four en mettant au préalable une feuille de papier cuisson! et pour la garniture faire au grés de ses envies ! pourquoi pas jambon ,mozzarela; champignons , oignons , olives ! tu met se que tu veut! attention cuisson assez rapide de la pate et une fois refroidi tu la coupe en petit morceaux carré et le tour et jouer! aprés il y à la quiche lorraine quiche aux thon, flamiche, tarte niçoise ! ses quiches sont super pour un apéro dinatoire! alors il n'y à plus qu'a!
Réponse de Nadege Duval 09 avril 2009 à 15h09
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Il faut essayer les délicieux muffins aux carottes dont voici la recette (cliquer sur le lien)
http://roxie.fr/Recettes/muffins-aux-carottes-et-gingembre.html
Réponse de Pascale Lacaze 09 avril 2009 à 10h45
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Une crème de cocombre fraîche, par exemple (cliquer sur les liens):http://roxie.fr/Recettes/crc3a8me-de-concombre-frac3aeche.html
Ou encore les verrines de Laetitia:http://roxie.fr/Recettes/taboule-aux-dattes-et-poulet-caramelise.h
Bonne soirée! Pascale
Réponse de Pascale Lacaze 09 avril 2009 à 10h35
bonjour pour un petit apéritif dinatoire vous pouvez faire quelles vérine qui plaira
1- vérrine avocat, mascarpone, saumon fumé, citron
tu mixe l'avocat avec le mascarpone avec un jus de citron (tu peut remplacer l' avocat par du guacanole) sel, poivre , ensuite tu mes des petite part du melange que tu roule dan la tranche de saumon que tu aura qoupé a la grandeur que tu veut .
2- cervette au caviar de tomate crevette et caviar de tomate ( tu le trouve en grende surface au rayon du tomata)
tu melange crevette et caviar puis tu met ca dans une cuillere
3- gaspacho
Réponse de Christelle Alcaraz 09 avril 2009 à 08h25
bonsoir,
tu fais des mini pizza ou mini quiche ou alors tu prend de la moutarde que tu etale sur une pate feuilletée et tu mets des saucisse de strasbourg et tu enroules tu y coupe et tu y passe dans le four
Réponse de Alexandra Duron 07 avril 2009 à 20h05
bonsoir
tu peux aller sur mon blog dans la rubrique recettes tu as de quoi faire un apéro dinatoire
simple, rapide et si (à tous hazard) tu as des restes, tu pux congeler.
bonne dégustation
tasdefoin.canalblog.com
Réponse de Béatrice Vieira 07 avril 2009 à 19h57
très simple :
tartiner l'intérieur des feuilles d'endive avec tout ce qui peut se tartiner (rillette, thon, saumon, tartare, bleu etc etc.....)
Réponse de Nadège Thibault 07 avril 2009 à 18h07
voir la rubrique buffet apéritif dinatoire
et menus allégé dans Marmiton
personnellement j'ai trié par temps de préparation
et je pense avoir trouvé tout ce qui me conviendra pour un apéritif dinatoire dans la soirée du 12.4.09
bonne recherche
Réponse de Danielle Dutoit 07 avril 2009 à 17h22
couper en lanières des blancs de poulet, sel+poivre, les paner d'abord dans farine,puis jaunes d'oeufs, puis chapelure(avec parmesan et herbes). faire frire jusqu'à jolie coloration, servir avec une crème citronnée,ciboulette et un peu de tandoori pour rehausser le goût dans des petits ramequins, que les invités trempent à leur guise. on peut servir ces lanières sur des feuilles de bananier, effet garanti.
dans des verrines, mettre des oeufs de caille cuits, ajouter selon convenance, rondelles de cornichon, crevette, tomates, ou jambon, compléter avec de la gelée au madère, décorer avec persil, ou aneth.
Réponse de Marie-Joseph Agostini 07 avril 2009 à 13h56
prendre un rouleau de pate feuillettée, etendre un peu de concentré de tomete (comme pour un pizza) ajouter a votre gout du chorizo coupé trés fin, de eclats d'olives vertes,du gruyere rapé.Rouler la pate et fermer les bouts en rabattant vers l'interieur.Enfermer dans un film etirable et bien serrer.Mettre 1 heure au congelateur.Sortir, enlever le film et trancher fin (environ 4 m/m).CHAUFFER LE FOUR 180 degrés.Deposer les rondelles sur un papier sulfurisé et enfourner 10/12 minutes.Servir dés sortie du four.
Réponse de Daniel Ringes 07 avril 2009 à 12h55
POUR L APERITIF 1BOITE DE SARDIN 2CUILLERES A SOUPE DE CONCENTRE DE TOMATE 150GR DE BEURRE 2 CUILLERES A SOUPE DE MOUTARDE FORTE 1 CUILLERE A CAFE DE SEL RETIREZ L ARETE DE LA SARDINE METTRE MOUTARDE TOMATE BEURRE LES SARDINES LE SEL LE TOUT DANS UN PLAT BIEN ECRASER LE TOUT A LA FOURCHETTE METTRE AU FRAIS UNE NUIT GRILLER DES PETITS TOASTS ETALER UN PEU DE CET PREPARATION POUR L APERITIF DEGUSTER BON APPERO
Réponse de Monique Lenne 07 avril 2009 à 10h43
bonjour moi j adore le tartare ail et fines herbes!je prends des tranches de jambon blanc j étale le tartare et on enroule.et aprés tu decoupe en rondelle.et aprés je prend des champignons de paris,je les peles tu enleve la queue tu mets du tartare un peu de creme liquide un filet d huile et au four 20...30 minutes.
c'est excellent!voila!amicalement karine
Réponse de Karine Billard 06 avril 2009 à 23h14
Bonjour
Voici une recette de sablée au parmesan, c'est super bon.
Pour 5 boudins
150 g de farine
150 g de beurre
100 g de parmesan
Fleur de sel
Piment d'Espelettes
Râpez le parmesan.
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le parmesan pour obtenir une pâte homogène.
Il est préférable que le beurre soit froid.
Il n'est pas nécessaire d'assaisonner plus, le parmesan s'en charge sans compter la fleur de sel que nous mettrons plus tard juste avant la cuisson.
Divisez la pâte en 5, faites en 5 boudins que vous enveloppez dans un papier film.
Si vous les consommez dans la semaine frigo et sinon direct congélateur.
Préchauffez le four à 150°
Découpez des petits tronçons au couteau, déposez sur une plaque à four avec un papier sulfurisé ou sur un silpat.
Saupoudrez de fleur de sel et de piment chaque sablés.
Enfournez pour 10 à 15 minutes (selon le four)
Laissez refroidir avant de décoller les sablés et de les servir.
Réponse de Stephanie Penard 06 avril 2009 à 20h02
Bonsoir,
Voici une recette très simple pour ceux qui aiment les avocats: la mousse légère d'avocats en verrines :
Si vos avocats ne sont pas encore mûrs, piquez les aux extrémités avec des cures-dents, coupez les en morceaux, arrosez les de citron, ajoutez de la crème fraiche, de la sauce piquante, du sel du poivre et mixez le tout.
Coupez un pomelos en morceaux, que vous déposez sur la mousse et qui donneront un petit goût sucré-salé très sympa. Pour finir ajoutez un petit brin de ciboulette pour la déco et le tour est joué, je n'ai pas encore essayé mais je pense le faire cette semaine et je suis sûr que c'est délicieux. Amicalement.
Réponse de Delphine Souchet 05 avril 2009 à 23h11
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un truc super, bon et pas cher tout le monde aime...
tu mélange une boite de sardine a l'huile égouté à une boite de saint moret...
tu tartines sur de fines tranches de pains frais... hummmm j'en ai l'eau à la bouche!
Réponse de Julie Boué 05 avril 2009 à 22h28
bonsoir tu peux faire des caresses antillaises alors c du pain de mie tu prends une tranche de pain de mie tu mets du ketchup que tu etales ensuite tu prends une tranches de jambon que tu coupes en 4 tu mets 2 morceaux sur la tranche de pain de mie ensuite tu rajoutes du gruyere une bonne poignee et tu mets une tranche d ananas entiere dessus avec une larmes de ketchup au centre de la tranche et au four prechauffage avant 10 min 180 degres et cuisson a l oeil voila c exellent et tu les coupes en 4 plus sympa pour l apero
Réponse de Matthias Ygout 05 avril 2009 à 22h14
un carppacion de st jacques pour 4 presonnes : 12 st j . en fines lamelles , un filet d'huile d'olive , 2 jus de citrons vert . laisser marriner 10 mn et une tranche de kiwi faite une fleur avec les pétales de st j autour du kiwi pour la décot : un brun de ciboulette en guise de tige une ou deux feuilles de menthes . Vos invités pourront mangez les pétales aux cures dents. Un régale et une décoration parfaite
Réponse de Jean-François Miossec 05 avril 2009 à 21h27
Si tu as du polistiren, tu le décores à savoir papier alu..papier crêpon..et tu piques des cures dents ou autres garnis.....
tomates cerises + gruyère etc... tout se marie bien enfait ,tu coupes des morceaux de cake,quiches aussi
tu fais des petits escagots au fromage 2 ou 3 pâtes feuilletés tu découpes des bandelettes suffisamment larges que tu garnis de fromage feta écrasée avec du persil ,tu garnis,tu refermes ta bandelette et tu roules en escargot,avec un jaune d'oeuf tu badigeonnes et tu soupoudreS de graines de sésame et au four ,à servir dorés et tiédes ....BON APPETIT !
Réponse de Simone Acikgozlu 05 avril 2009 à 13h18
Je vois qu'on t'a donné beaucoup de possibilités , je n'ai pas tout lu , mais moi , je fais des verrines déjà citées. Autre idée pour la couleur , betteraves mixées puis 1 couche d'oeufs mimosas , arrosées de vinaigrettes et décorées d'1 feuille de mâche ou autre herbe verte. Et l'éternelle verrine pamplemousse rosé coupé en dés avec crevettes et crème+ citron , un délice..........Tu peux faire aussi des tranches de jambon que tu tartines de boursin , ensuite tu les enroules et les mets dans du papier d'alu au frigo la veille . Le lendemain , il te reste à les trancher comme un saucisson, très joli à voir et délicieux. bon ap
Réponse de Isabelle Lecoanet 05 avril 2009 à 10h28
En verrine, tu peux d'abord mettre du petit suisse avec du zeste (rape) d'orange ou citron puis des crevettes fraiches decortiquées par tes soins puis coupées grossièrement, ensuite un filet de jus d'orange avec en deco aneth ou coriandre
Aussi, la veille tu peux composer des verrines façon "oeufs en gelée". pour colorer ta gelee met de la betterave rouge ! cela epate. sinon je pense que tu auras assez d'ingrédients dans ton frigo pour voir des idées apparaitrent. Bon courage quand meme...
Réponse de Stephanie Collon 04 avril 2009 à 22h58
J'ai un super plan pour les apéritifs dinatoires spécial "maîtresse de maison qu'aime pas cuisiner" :
Pour dix personnes : 10 litres de ponch et une poignée de cacahuètes.
Versez copieusement le punch dans les gobelets (bien à ras bord) et tendez les gobelets à vos invités en précisant bien qu'il n'est pas fort (En réalité vous aurez mis six litres de rhum, mais dans le punch, ça ne se sent pas tellement). Ensuite surveillez bien vos invités, dès qu'un gobelet est vide, hop ! vous le remplissez. Bien évidemment, vos invités vont tous finir fin ronds et ils en oublieront complètement de manger. Par contre, ils vont bien s'amuser. Vous verrez, les dames vont commencer à se tromper de maris, ils vont sauter dans la piscine tout habillé, ils vont vous proposer un strip poker, etc, etc... Mais en attendant, vous n'aurez même pas eu à faire réchauffer une Minizza de chez Aldi. Et c'est bien là le principal.
Soit dit en passant, vous pourrez vous resservir de vos cacahuètes plusieurs fois puisqu'elles ne seront jamais mangées.
Bien amicalement.
Olivier.
Réponse de Olivier Raynaud 04 avril 2009 à 21h18
Bonsoir,
Pour ce genre d'apéritif je m'inspire beaucoup des entrées. Servies en miniatures ça fait d'excellentes mises en bouche : bouchée de pomme de terre, mini-quiches, purées de légumes, feuilletés de saucisse.
Je répertorie mes recettes sur htpp://www.sortir-malin.com et http://www.camijote.com.
Une astuce : les soupes en variante "épaisses" sont une mine d'or pour l'inspiration des verrines (soupe de céléri, copeaux de jambon séché et parmesan par ex.)
Bon appétit
Réponse de Angelique Valentin 04 avril 2009 à 20h06
pour ajouter à votre apéritif je vous conseille les croissants de saucisses:coupez votre pâte feuilletée en triangles et enroulez vos minis saucisses ou saucisses normales coupées en morceaux,avec un pinceau badigeonnez de jaune d'oeuf et mettez au four.dès que la pâte est cuite et bien dorée vous sortez les roulés.laissez refroidir mais tiède c'est délicieux aussi.bonne appétit.
Chrystelle
Réponse de Chrystelle Lacagne 04 avril 2009 à 13h22
pour un apéritif dinatoire, je fais trés simple et du fait maison:
des gateau apéritif, toast de paté, de tapenade olive et aubergine, differant fromage a tartiné,
morceau de quiche et pizza, des tartelettes fait maison au chèvre fondu ou autre,
des oeufs de caille dure, tomate cerise, des carré de gruyére, sur des piques, celon la saison des morceau de melon, du conconbre
en libre service, des salades composé, des cuisses de poulet, du roti froid...
prévoir differante sauce,
Réponse de Carine Krasousky 04 avril 2009 à 10h53
moi, pour un apero dinatoire, je fais des verrines, c'est amusant, et y en a marre des cacahuètes! par exemple, je fais cuire une boule de céléri dans du lait, je mixe, j'assaisonne et je mets le tout en verrine et j(ajoute une ptite tranche de bacon - verrines de saumon fumé : je fais un genre de chantilly avec la crème fleurette (ne pas prendre la légère, on atte la chantilly) j'ajoute de la crème de raifort; ensuite dans mes verrines je mets une cuil à soupe de cette crème, des oeufs de lumps noirs, des oeufs rouges et dessus je découpe des petites chutes de saumons fumés et de truites fumés, c'est délicieux et tout le monde aime; on peut tout faire avec des verrines et surtout mettre de la couleur. en dessert, mousse de chocolat noir, au lait et blanc,. on peut aussi acheter aux surgelés des fruits rouges, prendre des coupes de champagne ou des verres ballon, mettre quelques fruits, et ajouter avant de servir un mousseux, genre crémant de Loire, ou le Bourgogne ou ce que l'on aime et c'est beau et bon. Bon courage Danièle
Réponse de Daniele Lufau 04 avril 2009 à 10h09
des legumes crus avec une sauce fromage blanc assaisonner avec persil ciboulette echalote sel des chipos et merguez et pilons de poulets
Réponse de Nathalie Charbonnier 03 avril 2009 à 21h16
Bonsoir, alors ca a peut etre déja été dit ms ce q g fait récemment c avec d pics en bambou (env 12 cm) une brochette en alternant 1 tomate cerise, 1 radis,un ptit morceau de mozzarella(ou 1 bille) et 1 morceau de chapignon frais.comme cela les légumes st présents et pr rajouter une petite sauce au colombo: 1 yaourt nature, 1 à2 petites cuillères a café de colombo (mélanges de différentes épices),1cuillère d'huile d'olive, sel poivre après le gout plus ou moins relevé tt dépend de la dose de colombo.voilà. bon apétit
Réponse de Candy Jacobs 03 avril 2009 à 20h57
bonsoir, pour ma part j'adore les verrines mais tjs investir pas facile , alors au lieu de mettre la petite mixture dans une verrine moi je met tout ça dans un feuille d'endive, c'est frais , ça passe bien et c'est bon pour la ligne, hum hum.
souvent je mixe du jambon blanc avec de la crème fraiche et j'y ajoute du paprika, je fais ça aussi avec du thon en boite...etc.
sinon je fais une tarte au thon, je badigeonne ma pate avec de la moutarde ensuite mélanger une boite de thon avec de la crème fraiche et du persil, quelque rondelles de tomates un peu de parmesan ou gruyère 20 minutes au four et le tour est jouer, se déguste froid et c'est encore meilleur, enfin il y a plein d'idées il faut laisser place a son imagination.
bonne soirée
Réponse de Maud Guinfolleau 03 avril 2009 à 17h40
Sur le site les cakes de sophie vous trouverez beaucoup d'idées; très pratiques car il ne faut prévoir que quelques serviettes papier ça se mange avec les doigts et ça marche avec les apéro, les vins; terminer par une salade de fruits
la base du cake salé: 3 oeufs, 150g farine, 1 sachet levure, 10cl huile, 12,5cl lait, 100 g gruyère, sel et poivre
A cela selon fantaisie:
saumon 200g +200g oseille/200g noix de St jacques hachées gros+150g blancs poireaux/200g blancs poulet haché+50g estragon/200g lardons+80g pruneaux/200g crabe émietté+5 brins ciboulette/200g thon+100g poivrons rouge et vert/200g jambon blanc+75g olives/70gcrevettes roses+70g calamars+70g moules/ratatouille bien égouttée/200g chévre+50g noix+50g raisins blonds/100g bleu d'auvergne+100g mimolette/lardons+oignons/..........et pensez à l'internaute .com cuisine
Réponse de Claudine Leleu 03 avril 2009 à 17h17
coucou je vois qu'on ta donné plein d'idées! je peu te proposer en plus une terrine de pot au feu et de pommes! c un véritable délice et peu courant! tu fait cuire ton pot au feu ds de l'eau avec bouquet garni et sans légume! tu coupe tes pommes en tranche et les fait revenir ds du beurre. tu découpe ta viande en petit morceaux que tu met dans un moule à terrine ou a gateaux au fond tu recouvre de pommes cuites tu ajoute la gelée et tu conserve au frigo 24h! tu démoule ca se mange avec un peu de vinaigrette ou mayo! au choix! si tu veu plus d'explication contacte moi et bon apéro!
Réponse de Lydie Bourdon 03 avril 2009 à 16h03
Salut,
Tu peux aussi faire des petits feuilletés au fromage, à la saucisse de Strasbourg ou de volaille, avec des anchois ... Tu achètes de la pâte feuilletée en grade surface avec du gruyère râpé, des knackis, des anchois.. Tu étales la pâte, tu mets les ingrédients dedans et tu roules la pâte sur elle même et tu soudes les bords ( cela doit ressembler à des petits boudins) tu les dores avec un jaune d'oeuf et tu les mets au four. Tu attends que ce soit doré et c'est prêt.
Tu peux aussi faire des bruschettas. Soit tu achètes un préparation toute faite ou alors tu coupes des tranches de baguettes très fine, tu les frottes avec une gousse d'ail tu les arroses avec de l'huile d'olive et tu les fait gratiner au four. Et après tu mets ce que tu veux dessus, des tranches de tomates, de la mozzarella, du taziki, du tarama ...
Voilà.
Alexandra
Réponse de Alexandra Buono 03 avril 2009 à 11h31
gâteau crêpe façon printanier il te faut de la mayo faite maison ses meilleur et tu mais les légume que tu veut . sa fait comme un pain surprise ses trés bon tu mes une crêpe mayo ( ou une autre sauce ) légume et un si suite . tu peut faire aussi des crevettes sauce aigre douce pimenter . des rouléde jambon au boursin que tu coupe en petit morceau .voila bonne apero
Réponse de Jean-François Barray 03 avril 2009 à 11h08
bonjour je m'appelle audrey j'ai fait un aperitif dinatoire . j'ai fait un cake au jambon ,quiche ,brochettes de fruits de mer et de fruits exotique (pour les brochette faut des crevettes,des langoutine,des batonners de crabes,, et pour les fruits des pampemouses et de l'ananas) apres des canapes de chacuteries ,de saumons,de pates,de pizzas et pour le dersert des gateauxou un tiramisou
Réponse de Audrey Didier 02 avril 2009 à 23h51
Je vois que les idées affluent et oui, bien sûr le choix est grand.....et tout est possible
Pourquoi pas aussi , si c' est le goût des convives, un apéritif sur le thème du fromage? Un grand plateau le plus varié et original possible , accompagné d ' un bon bordeaux...
Avec en touche sucrée éventuelle, quelques mignardises ou petits fours
Tout dépend également du nombre de personnes et du coût envisagé. Sinon tout est vite préparé
Bonne soirée
Réponse de Eliane Pauzet 02 avril 2009 à 22h47
Bonsoir,
Vous pouvez faire des toasts avec de la tapenade, de la brandade de morue. Et faire une quiche lorraine que vous coupez en forme de toast. Ce qui plait aussi ce sont les verrines : thon, tomate, surimi, mayo, avocat. Et aussi, des petites brochettes avec tomates cerises, apéricube, morceau fromage style gruyère. Des légumes crus style chou fleur, carotte et les présenter avec des sauces. Faire des cakes salés.
Réponse de Florence Dhinnin 02 avril 2009 à 22h01
bonsoir je propose quelques verrines thon mayo et saumon fume ,guacamol
foie gras confiture oignon,et apres des tatres ou quiches je fais souvent des aperos dinatoires et ça marche bien
Réponse de Agnes Broudeur 02 avril 2009 à 21h53
un panier en osier que vous remplissez de carottes coupes en tiges ,morceaux d echoux fleurs crus,des champignons de paris crus en morceaux ,des saucises viennoises ,et autres sortes de saucisses que vosu pouvez agrementer avec une sauce coktail,mourtarde et mayo
sinon de sfeuilles dendives rempli de surimi melange a la creme fraiche un peu de ciron et ciboulette,
des verrines a base d avocat surimi ou crabe,saumon
a bientot
Réponse de Mathilde Christiaens 02 avril 2009 à 21h46
Bonsoir
Cake à la Moutarde
Pour l’apéro
200 g de jambon en dés
4 œufs
5 cuillères à soupe de moutarde
5 cuillerées à soupe bombée de farine
200 g de gruyère râpé
1 sachet de levure
Cuisson 30 minutes a 200 degrés
Mélangé les œufs et la moutarde ensuite ajouter la farine et la levure, enfin ajouter le gruyère râpé et le jambon, bien mélanger le tout.
Mettre dans un plat a cake (enduire l’intérieur de beurre), la moitié en hauteur car avec la levée le plat se remplie.
C’est un délice.
Bon apéro.
Réponse de Jean Kozlowski 02 avril 2009 à 21h25
tu peux faire un cake salée avec dedans olive jambon lardon.... tu peu aussi prendre des tranches de jambon tu tartine dessus du fromage aux fines herbes style tartare ou boursin ensuite tu enroule tes trnches de jambons tartiné et tu coupes en tranches de 1 cm tu verras c'est exellent
bonne appetit
faite pas trop fort
Réponse de Angelique Cordani 02 avril 2009 à 21h08
Tu achètes de la baguette-épi légèrement dorées, je penses que tu connais. Tu sépares chaque épi et tu les coupes en 2 dans le ses de l'épaisseur; pour en faire des tartines. Tu prends des boîtes de "Pilchards" à la tomate. Tu ouvres les harengs et retires les arrêtes. Mélanger le poisson "désarrêté" à de la crème fraîche légère, NON liquide pour en faire un "Beurre". tartines les morceaus de pain. Servir frais accompagné de ramequins de citron frais. Agrémenter les plats de présentation de feuilles de salade et de tomates cerises; ! Un régal pour les yeux et les papilles.! tu m'en diras des nouvelles.
Réponse de Françoise Proust 02 avril 2009 à 19h50
Pompe à huile (fougasse), tranche de saucisson. Poivron, carotte avec sauce ?
Réponse de Stéphane Thibault 02 avril 2009 à 19h37
Bonjour,
Je vois que tu as eu beaucoup de réponses mais j'ai un petit tuyau pour toi.
Il y a un site qui est très bien: cuisine AZ
Il est vraiment bien fait et pour tous les budgets.
Le week-end dernier j'ai fait un repas dinatoire pour l'anniversaire de mon mari et je me suis inspirée des recettes de ce site.
Si tu veux, je te donne les recettes que j'avais faites.
Il y en a une qui a beaucoup plus:
Tu prends de longs cure-dents (style pour faire des brochettes) et tu enfiles un abricot sec, un dé d'emmental, un petit morceau de saucisson sec, une tomate cerise et pour finir, un pruneau.
Si tu en a, tu peux piquer tes brochettes dans un bloc de polystyrène que tu auras recouvert au préalable d'aluminium.
Bon courage pour les préparatifs et si tu as des questions, n'hésites pas.
Cathy
Réponse de Cathy Molina 02 avril 2009 à 19h24
dans des cure dents tu plante tomate cerie des de gruyere de jambon de conconbre ect ,,,,et tu les plante dans un gros pain rond facon herison ca te permet de jouer avec les couleurs et tu peu les faire que au legumes avec des batonnets de crabe ca fait tres bon effet bon ap
Réponse de Valerie Heripret 02 avril 2009 à 19h06
coucou
nous dans le sud on fait souvent des légumes crus avec différentes petites sauces ou avec de la tapenade et des croutons.
chacun prend ce qu'il veut
Réponse de Isabelle Hochart 02 avril 2009 à 18h31
Des tranches de magret séché avec un abricot sec en brochettes ; du pain de campagne gratter avec de l'ail et une tomate fraiche sur lequel on dispose un tranche de jambon de pays; une omelette avec oignons, lardons et pomme de terre refroidie et coupée en cube; des toasts de pain frais tartiner de caviar d' aubergine;
Réponse de Fabian Tournier 02 avril 2009 à 18h05
Faire un peu de pate à crèpes aromatisée avec un peu de cognac, et dans les crèpes tartiner du boursin au figues, les rouler, couper des petits tronçons et piquer avec des cure-dents. Variante : parfumer la pate avec de l'aneth, tartiner de beurre, mettre du saumon fumé et même technique que les premières... Succès garanti ! Décortiquer de grosses crevettes, en gardant bien la queue, les poser sur une feuille de brick, assaisonner avec sel, poivre et qq graines de sésame noir, roulé et faire frire.. à servir tiède, un vrai délice !
Réponse de Vanessa Entressangle 02 avril 2009 à 17h02
Faire un peu de pate à crèpes aromatisée avec un peu de cognac, et dans les crèpes tartiner du boursin au figues, les rouler, couper des petits tronçons et piquer avec des cure-dents. Variante : parfumer la pate avec de l'aneth, tartiner de beurre, mettre du saumon fumé et même technique que les premières... Succès garanti ! Décortiquer de grosses crevettes, en gardant bien la queue, les poser sur une feuille de brick, assaisonner avec sel, poivre et qq graines de sésame noir, roulé et faire frire.. à servir tiède, un vrai délice !
Réponse de Vanessa Entressangle 02 avril 2009 à 17h02
moi je fait des feuillette au fromage, au saucisse. a servir tiède sinon un guacamole (avocat écrases avec citron et épice) saltakis (concombre râpe fromage blanc ail et assaisonnement )
Réponse de Sandrine Mazure 02 avril 2009 à 16h51
bonjour,
Moi en general je fais des gougères (pâte à choux avec un gros morceau d'emmental à l'interieur et du jambon par exemple, à deguster chaud), c'est trés simple et vous puvez les garnir avec ce que vous voulais, à chaque foie sa fais fureur! Aussi vous pouvez faire se que j'appel des roulé de jambon :
Vous prennez une tranche de jambon, vous etallez du st Morez dessus, vous roulez la tranche et vous la coupez en petits morceaux.
Voila j'espere vous avoir un peu aidée
Réponse de Laure Brochus 02 avril 2009 à 16h40
salut,
tu coupe des rondelles de concombre,tu mets un peu de mayo dessus et tu pique une crevette rase,c'est extra.
Réponse de Celine Poivret 02 avril 2009 à 16h28
croissant avec de pâte feuilletée dans lequel tu enroule du jambon des saucisse ......c'est super bon et pas cher
Réponse de Michael Lecomte 02 avril 2009 à 16h02
salut
tu fais faire des allumettes au jambon fromage ou autres
tu prends une pate à tarte tu l'as badigeonne d'oeuf battu puis coupes la en 2.
parseme un des 2 demi cercles de gruyère rapé et pose dessus les tranches de jambon. recouvres avec le 2ème demi cercle, la faéce badigeonnée sur l'extérieur. coupe des lamelles de 1.5 cm de largeur et vrille les pour former des torsades. mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min à four chaud (210)
Réponse de Gwenola Roger 02 avril 2009 à 15h45
Prendre des abricots secs et des pruneaux, les entourer d'une tranchette de lard fumé et les passe au four tres chaud à peine 5 minutes ! Un régal !
Réponse de Isabelle Wetter 02 avril 2009 à 15h21
Etaler du boursin dans des tranches de jambon blanc. Les rouler et les placer au frais au moins 2 heures. Les sortir juste avant l'apéro et couper les "rondins" de jambon en petites tranches fines. Mettre un pique dessus ! C'est très bon, hyper rapide et il n'en reste jamais ! On peut varier aussi et remplacer le boursin par plein d'autres choses ! Ne pas oublier le petit pot de cornichons !
Réponse de Isabelle Wetter 02 avril 2009 à 15h21
faire des champignons de paris au boursin cuisine, prendre des champignons de paris cru enlevé le pied prendre du boursin cuisine et mettre un cuillère à café suivant la grosseur du champignon disposer dans un plat et 7 mn au four pas trop chaus effet garantie
aurtre recette avec des champignon de paris cru les laver et mettre de sauces types sauces fondues et déguster avec des piques et tremper les champignons dans la sauces au choix
autre petite recette:
prendre de la crème fraiche épaisse du thon au naturel l'égouter du gruyère rapé assaisonner mettre du curry ou du paprika une cuillère à café mélanger le tout peu se préparer la veille et accompagner le tout pour faire de tartine avec du pain couper en tranche et nes cuillères dans le bol pour se servir.
autre recette
prendre des craquelins de st malo et mettre du boursin cuisine aussi ou des rillettes de thon
j'espère qu vous essayerez ces petite recettes il faut oser et inover !
Réponse de Valerie Lecole 02 avril 2009 à 15h21
Ce qui va bien et vite fait comme d'autres collegues te l'ont dit c'est les legumes crus avec plein de sauces,une quiche quelconque genre lorraine ou composee a la manier d'une pizza en rajoutant l'appareil oeuf creme et sinon aussi des mini coupes de salades novatrices issues de ton imagination.Le principe etant de pouvoir degainer sans avoir les contraintes de cuisson.Bon courage mais ca va aller.
Réponse de Paul Touta 02 avril 2009 à 14h54
bjr
alors il y a quiche piza endive cru avec du tartare au milieu choux fleurs crue avec des sauce diverse
Réponse de Lydie Flon 02 avril 2009 à 14h34
les verrines c'est pas mal, mais pense au pain con tomate ( pain ailé tomaté avec du serrano et du manchego ( fromage de brebis espagnol)) et aussi aux petites boules de mozarella entourées de serrano (sur un cure-dent) avec une tomate confite ou cerise en garniture, tu as aussi des brochettes de magret séché avec des oeufs de cailles. Ensuite fais marcher ton imagination, tu peux faire des tas de choses mais fais un essai avant pour ne pas te planter.
bon courage....
Réponse de Patricia Davenet 02 avril 2009 à 14h31
je vois qu il y a beaucoup d'idées que je voulais évoquer , tu peux aussi prendre des feuilles d'endives c la saison et les tartiner de tartare, confitures d'oignon, enroulé des bandes de bacon au milieu tu mets un dès de fromage féta, chévre, gouda ...
bon courage e t bon app
pour la boisson un jus de raison pétillant bio c pas cher tu le trouves en supermarché et tu fais des cocktails comme le kir moi je fais avec du cognac , liqueur de pamplemousse
Réponse de Caroline Poisson 02 avril 2009 à 12h15
Bonjour,
tu peux pensé également à faire des dips, c a d, des légumes que l'on mange cru
choux fleur, celeri ,carrottes, tomates cerise, concombre, courgette, et autres. Tu les coupes en batonnets , tu les accompagnes de differentes sauces, creme fraiche basilic, sauce à base de tomates, une au citron, à l'ail et autres. C super sympa, nourrissant et plus léger que tout ce que tu prépares à base de pate, et diététique ! Bon apéro
Réponse de Pascale Thiry 02 avril 2009 à 11h40
...oui c'est bien vrai marre des petits fours; pensé aussi aux verrines simple à réaliser comme mousseline de choux fleur au curry, gaspacho, toast à l'aubergine grillé et son parmesan, crevettes créoles..etc
Réponse de Stephane Maillet 02 avril 2009 à 11h17
tu peux faire des cakes salés lardons/ fromage, olives, surimi les faire a l'avance et les congeler
des quiches pizzas tarte à l'oignon
des feuilets au saucisse
Réponse de Isabelle Decullier 02 avril 2009 à 11h15
salut! il est vrai ke sorti des petits gâteaux apéritifs, toasts etc.....c'est + sympa de changer un peu! tu peux toujours les garder, biensûr....les verrines c'est sympa aussi! mais si tu restes dans le salé,il y a un truc sympa, pour faire vers la fin de ton apéro, c'est la formule "desset", : faire une fondue au chocolat, avec différents fruits! tu peux faire avec la pomme, poire, banane, orange...et si tu trouves 1 ou 2 fruits exoctiques , ça peut être une idée! penses au ssi en boissson, des cocktails, avec ou sans alcool....
va sur le site "au féminin.com" ou "cuisine AZ", ils ont plein de trucs faciles et simples à faire ...
en tout cas bonne soirée et bon apéro...
Réponse de Gaëlle Demontay 02 avril 2009 à 10h57
crevettes grises de norvège au garam massala
très simple et un effet boeuf
tu trouves les crevettes au rayon surgelé et le sachet de massala rayon épice
décongèle les crevettes
verse de l'huile d'olive dessus malaxe bien
ensuite verse le massala et malaxe pour que les crevettes soient correctement recouvertes d'épices laisse macérer 2 heures
puis mets les crevettes sur des brochettes passe les brochettes au barbecue ou alors pour faire plus simple au four pendant 5 minutes environ
prévois des rince doigts
bon appétit
sylvie lannes du morbihan
Réponse de Sylvie Lannes 02 avril 2009 à 10h51
Des blinis au saumon.
Des petits blinis,du saumon,de la crème fraiche;
Mets de la crème sur chaque blinis et du saumon fumé.
Passe au four (à manger chaud).
Réponse de Virginie His 02 avril 2009 à 10h46
une sangria ,la meilleure que j'ai eu a boire en espagne, faite moi confiance
1 un bouteille de bon vin rouge
2 10 cl de liqueur de banane
3 10 cl de cointreau
4 8 cl de cognac
fruit : raisin ; pommes en petit morceaux ; zeste de citron
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillere a cafés de sucre en poudre
laisser mariné une bonne journée au frais
ps) vous pouvez ajouté un peu de cognac si vous ne le trouvez pas assez fort
a votre santé ( donner moi votre impression )
Réponse de Daniel Deville 02 avril 2009 à 10h46
Jambon blanc , fromage "st Moret " des herbes selon les goûts
mélangez le fromage , placez-le à l'intérieur du jambon , roulez , serrez et enveloppez
dans un film et mettre au frigo ! Coupez en petites rondelles et servez avec des pics
Facile et économique
Bon appêtit
Réponse de Bernadette Vicongne 02 avril 2009 à 10h44
Un feuilleté au chorizo (très simple et excellent).
100g de chorizo,1oeuf,100g de gruyère rapé.
Tu mixes ces 3 ingrédients que tu étales sur la pate feuilleté.
Tu roules la pate et tu mets au frigo 1/4h.
Tu fais des rondelles de 1,5cm environ.
Tu mets sur un papier sulfurisé.
Environ 1/4h jusqu'à que ce soit bien doré.
Bon appétit.
Réponse de Virginie His 02 avril 2009 à 10h44
des tapas ! prends des tetes de gros champignons de Paris, decoupe des rondelles de chorizo fort, un grosse rondelle par champi, une goutte d'huile d'olive sur chaque, 5/7 mn sous le grill et hop ! ou bien fais revenir de l'ail ds de l'huile d'olive, mets y des crevettes qq mn, ajoute du curry ds les crevettes, pdt ce tps met du pain a griller, puis met tes crevettes sur ton morceau de pain, une petite feuille de salade avec ce toast, c'est tres bon et tres simple !
Réponse de Stephane Manet 02 avril 2009 à 10h39
En général pour un apéritif dinatoire, je fais des verrines de toutes sortes (avocat-saumon, mousse de betterave-crevettes sauce coktail...), des quiches (lardons, saumons, poireaux) que je coupe en morceaux, des canapés sur blinis et des verrines sucrées (mascarpone, fruits divers, compote ...), et en général ça passe bien, mais pour les verrines, il faut un peu de temps
bonne soirée
nathalie
Réponse de Nathalie Provost 02 avril 2009 à 10h36
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