Publié par Laurence Leymarie29 mai 2009 dans faire les macarons
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lorsque vous avez mis la crème de macarons sur la plaque pour les cuire, tapez votre plat en douceur et vos macarons se lisseront d'eux même une fois au four bon courage
Réponse de Armelle Gerbaud 22 novembre 2009 à 15h57
il faut secher la poudre d'amandes et me sucre glace 30 min au four a 80 degres Celsius. Resultat garanti.
Réponse de Jean Simoni 25 octobre 2009 à 01h07
passer le sucre glace et la poudre d'amande au tamis
tapoter la plaque avant d'enfourner
et cuir a 155°
des que la corole spécifique se forme retirer du four
Réponse de Ludovic Rey 04 juin 2009 à 17h53
Bonjour,
J'ai un truc infaillible. Il m'a ete donne par un triple MOF Yves THURIEZ.
I faut secher au four a 80 degres celcius la poudre d'amandes et le sucre glace.
L'ennemi des macarons etant l'humidite.
Chef Jean Simoni Miami Florida
Réponse de Jean Simoni 03 juin 2009 à 21h52
il faut utiliser une douille lisse
Réponse de Nathalie Girard 01 juin 2009 à 21h50
Faites plutôt : Macarons purgourmandises (vous y trouverez le choix et les explications )
Réponse de Marie Claude Charriau 01 juin 2009 à 14h59
Allez dans purgourmandise.
Réponse de Marie Claude Charriau 01 juin 2009 à 14h56
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