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Publié par Lise Rolin23 juin 2009 dans Cuisine
on peu faire,des pommes de terres en papillottes,des tomates a la provençales,et aussi avec du pain rassis ,des tartines avec tomates et herbes aromatique,on peu y ajouter du fromage selon les gouts. bon appétit
Réponse de Elisabeth Moreau 04 octobre 2009 à 11h25
caviar d aubergine
tomate confite
polenta grillé
des frites,chips e des patate au four lol
sucrine grillé(tres bon)
poivron farcie au riz
salade a l orange et au fenouil
fleur de courgette
fricassé d artichaut etc...................
Réponse de Renan Guillopé 11 août 2009 à 18h21
avec le barbec un mais grillé c terrible(le cuire a l eau avant),legume grillé(courgette,aubergine,poivron...)oignon ring(beignet )tomate provencale,brochette de legumes et mozza bref legume de saison et capable de cuire sur le barbac c plus tranquille
Réponse de Renan Guillopé 11 août 2009 à 18h11
Salut,
Tu peux essayé un crumble de tomate c'est délicieux avec un barbecue.
Tu peux le manger chaud ou froid.
Regarde la recette sur le site de MARMITON.
Un pur bonheur cette recette et moi ça a fait fureur.
Bye
Réponse de Myriam Daunas 05 juillet 2009 à 18h54
Je fais une recette toute simple. Il suffit de prendre une sauce tomate provençale panzani (bouteille en verre) et de la mélanger avec 4 oeufs battus et 20 cl de crème fraîche allégée. J'assaisonne à mon goût et je verse dans un moule à cake souple. Je cuis à four 240 ° environ 40 mn et c'est prêt. Tous mes amis adorent et je ne reste pas des heures en cuisine. On peut accompagner ce pain à la tomate avec une salade verte.
Bon appétit !......
Réponse de Cecile Miler 02 juillet 2009 à 21h17
une salade de pate froide echalotte ciseller vinaigrette toute simple
Réponse de Ludivine Boyer 02 juillet 2009 à 17h59
souvent je doit faire un barbecue en juillet car c'est l'anniversaire de mon garçon donc je varie tous les ans cette année je vais faire une salade de melon avec de la pastèque et c'est raffréchisant et aussi beaucoup d'autre fruit pour décoré mes autre salade.
Réponse de Elodie Bens 02 juillet 2009 à 13h04
je coupe des pomme de terre en lamelle d'épaisseur 5 mm à frire et me voilà avec des chips maison ! sinon une salade pomme de terre celéri branche : je coupe du céléri cru en tout petit morceau et je rajoute les pomme de terre cuite à l'eau éplucher que j'écrase à la fourchette encore tiède. Je fais une vinaigrette moutarde et c'est extra !
Réponse de Patricia Roine 02 juillet 2009 à 12h26
je fais des haricots blanc à la tomate avec poivrons rouge vert jaune;
laisser cuire une bonne heure à feu doux c'est délicieux.
j'en ai fait plusieurs fois et mes invités sont ravis à chaque barbecue.
Réponse de Cecile Rogier 02 juillet 2009 à 11h20
terrine de legumes :3 oeufs; 1briquette de creme; gruyere rapé;1boite et demi de macédoine et le tour et jouer. tu melange le tout et tu enfourne
tps de cuisson variable suivant le contenant (de préference moule a cke enverre car tu vois la cuison n'oublie pas de beurré le moule
a agrementer d'une mayo maison avec de la ciboulette ou autre herbe
tarte a la carotte : pate brisée ou feuilleté selon les gouts , 3 oeufs , une briquette de creme , des carottes rapée (de préference maison) un jus d'orange (soit pressé par vos soins soit acheté) si tu n'a pas de pate tu fais une pate rapide 1 verre d'huile deux verre d'eau et tu rajoute de la farine jusqu'a obtenir la onne consistance
on mélange le tout ds un saladier et on met sur la pate avec un peu de gruyère et parsemé de persil
voili voilou des petites recettes et bon barbecue
Réponse de Séverine Maréchet 01 juillet 2009 à 19h46
Je fais cuire les pommes de terre à l'eau,je les mets dans du papier d'alu,et je fais une sauce avec de la crème fraîche et de l'ail et j'en arrose les pommes de terre quand elles sont chaudes.C'est excellent.
Réponse de Nadège Dhuit 01 juillet 2009 à 12h45
salut je répond un peu tard mais tu peux faire des pommes de terre nouvelle a la poele avec un peu de persil et un peu d'ail ou sans rien du tout voilà bon barbecue
Réponse de Roselyne Frederick 01 juillet 2009 à 10h25
bonjour, salade de pommes de terre :
faire cuire à l'eau les pommes de terre la veille, les couper en rondelles ou carré, et faire tout simplement une sauce de salade, puis rajouter 2 jaunes d'oeufs bien mélanger et mettre au frais.
tu peux puiser des idées dans le livre les cakes de sophie c'est génial avec le barbecue.
je fais aussi une tarte au thon, une tarte au munster si intéressé pour recette contactez moi.
chantal SANCHEZ
le 1 juillet 2009
Réponse de Chantal Sanchez 01 juillet 2009 à 10h06
bonjour, salade de pommes de terre :
faire cuire à l'eau les pommes de terre la veille, les couper en rondelles ou carré, et faire tout simplement une sauce de salade, puis rajouter 2 jaunes d'oeufs bien mélanger et mettre au frais.
tu peux puiser des idées dans le livre les cakes de sophie c'est génial avec le barbecue.
je fais aussi une tarte au thon, une tarte au munster si intéressé pour recette contactez moi.
chantal SANCHEZ
le 1 juillet 2009
Réponse de Chantal Sanchez 01 juillet 2009 à 10h06
Une salade de melon et feta:
couper la chair d'un melon en dé.
couper 2 tomates et la feta en dès également.
pressez un citron et mélangé le avec sel et huile d(olive. poivrez et ajouter qques feuillles de basilic.
Mélanger le tout etservir très frais.
Réponse de Linda Derolez 30 juin 2009 à 22h37
Pour accompagner un barbecue, je prends des poivrons rouges, jaunes et verts, des tomates et des oignons. Je coupe le tout en morceaux (ni trop gros, ni trop fins). J'arrose le tout d'huile d'olive, je sale et je poivre.je fais des petits paquets dans de l'alunimium ménager, et je les fais cuire au barbecue.
Murielle
Réponse de Murielle Lathuliere 30 juin 2009 à 20h10
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un tian ,c'est trés bon
http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://img.over-blog.com/299x295/
Réponse de Nathalie Marchand 30 juin 2009 à 15h52
quand je fais un barbecue je fais des brochettes de legumes tomates cerises poivrons 3couleurs champignons et oignons rouge c est excellent
Réponse de Francoise Zeroual 30 juin 2009 à 12h22
des courgettes coupées en grosses lanières , à peine cuites servies froides avec huile d'olive vierge , persil, et ciboulette sel poivre du moulin
Réponse de Marie-Claire Bleuzen 29 juin 2009 à 22h26
Bonjour,
Pour un accompagnement, et selon la viande, je fais une simpe semoule de couscous, cuite au micro-ondes.Je la sale, je la poivre, j'ajoute selon le goût un filet d'huile d'olive et-ou du beurre salé.
Je prends le temps de faire un bouillon rapide à part avec un oignon revenu dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail coupée fin aussi, une petite boite de tomates concassées, si j'ai un poivron je le débite en morceaux et je l'ajoute. idem avec une branche de celeri, ou une courgette ou une aubergine.
Je mets du ras el hanout-épices à couscous- du sel du poivre, j'ajoute de l'eau et un bouillon cube.(volille ou boeuf)
Je fais cuire et c'est cool.
Sinon pour rester plus "classique" des brochettes de têtes de champignons de paris, citronnés, salés et poivrés.Si ça cuit trop vite entourer la brochette d'alu.
Sinon les autres gratins dauphinois, patates alu, tian de légumes et ratatouille froide ont aussi de bons jours devant eux.
Bon Ap'.
Pat.
Réponse de Patricia Geimel 29 juin 2009 à 21h55
si vous aimez les legumes ce qui est genial et qui fait fureur : vous prenez des aubergines vous les coupez en 2 dans le sens de la longueur, badigeonnez d'huile d'olive au pinceau, salez poivrez, un peu d'ail dessus et vous mettez a cuire directement sur le barbecue (assez longtemps) c'est cuit quand ça bout a l'interieur ! bon appetit !
Réponse de Leslie Marguerite 29 juin 2009 à 20h22
tu peut également prendre un camembert. lui retirer le chapeau, le piquer à l'ail puis rajoute du thym, remet le dans sa boite ( en bois) dans de l'alu et ziou dans les braises. Lorsqu'il est liquide, il faut le mélanger et on fait de mouillette avec du pain.
Réponse de Harold Lanoe 29 juin 2009 à 14h25
si tu veux faire chaud celà peux être une gratin dauphinois ou un flan de courgette
ou froid une ratatouille que tu sert a température ambiante (pas 40° je veux dire tu là sort pas du frigo) ou alors le même flan de courgette mais froid
bon ap
Réponse de Nathalie Paillereau 29 juin 2009 à 14h05
je mets des pommes de terre dans de l'alu et je les mets au four,ensuite je fais une sauce a base de creme fraiche et de la ciboulette.c'est vraiment bon et facile a faire! regale toi
Réponse de Vanessa Chainay 29 juin 2009 à 09h06
Salut tu peux faire des épis de maïs grillés au barbecue ou cuit à la vapeur. C'est un vrai régal chaud avec une noisette de beurre dessus! Bon barbecue !
Réponse de Pierre Desinard 29 juin 2009 à 06h40
bonjour
tu fais suer à la vapeur, courgettes, poivrons de toutes les couleurs, et au dernier moment tu les mets à cuire sur le barbecue avec la grillade
Réponse de Claude Franca 28 juin 2009 à 21h46
Dans un plat allant au four tu mets des pommes de terre coupées en gros morceaux, des rondelles de courgette, des tomates en quartiers, des champignons frais, un peu d'oigons émincés, de l'huile d'olive, des herbes de provence sel poivre et 3/4 d'heure au four !
Réponse de Pierre Lagarrigue 28 juin 2009 à 21h33
un flan de courgette que tu peux refroidir si tu préfères ! un vrai régal
Réponse de Nathalie Duwez 28 juin 2009 à 14h51
Des brochettes de légumes, genre tomate, oignon, courgettes, poivrons ....
Réponse de Janine Milhaud 28 juin 2009 à 14h49
je prepare a l'avance des quiches sans pâte aux lardons ou avec differents legumes dans des plats rectangulaires . je laisse refroidir
et je decoupe des petits carrés styles amuses bouche
bien frais ça plait et pas de mobilisation dans la cuisine au moment du repas
Réponse de Marie-Dominique Delmarre 28 juin 2009 à 11h20
salut Lise ! des legumes grillés, rien de mieux, courgettes, aubergines, poivrons, tomates a la provençale, petits poireaux, sucrines
tu peux tout faire au barbecue:les gens ont peur, mais y a pas de quoi, le seul truc a faire attention c est la chaleur du feu, et ne pas hésitér a faire mariner : viandes legumes poissons: TOUT; lache toi Lise !
Réponse de Vincent Bialek 27 juin 2009 à 23h21
tu peux faire des aubergines grillées. il faut d'abord les imbiber d'huile d'olive, pas trop sinon ça brule. et apres tu les fais griller, à deguster avec un filet de vinaigre balsamique et du sel; trop bon!
Réponse de Jessica Pollart 27 juin 2009 à 21h10
Bonjour,
Vs pouvez aussi préparer différentes sauces blanches (ou rouges d'ailleurs) qui accompagneraient des légumes crus+des fruits coupés en julienne (bâtonnets) carottes, cèleri, courgettes jaunes, oignons, etc.... pommes, poires, etc....
la base des sauces: fromage blanc ou yaourt+ crème fraiche (a part égale, ou plus ou moins, selon les gouts et régimes alimentaires)+ un peu de sel ..
ensuite vous la disposez dans plusieurs ramequins que vous" aromatiserez" chacun avec des épices et herbes de Provence au choix (cumin, paprika,piment, basilic, menthe, verveine très délicat comme parfum, noix de muscade, ....) tous" les mariages"sont permis s'ils font sauter de joie vos sens :olfactif, du gout, visuel
pour les amateurs de ketchup, vous pouvez en mettre, un ami a essayé (moi non)
Avec tout ce qui vous a été proposé d'alléchant, maintenant c'est le choix qui sera le plus difficile peut-être? PLEINS DE BONNES CHOSES A VOUS TOUS, AVEC ET SANS FAUTE
Réponse de Jacqueline Donner 27 juin 2009 à 16h19
bonjour
une idee comme une autre .
faire une puree froide (mezze)
eplucher les pommes de terre les cuire en quartiers a la vapeur,sel.
les ecraser a sa convenance(grossierement ou plus fin ) mettre un bouquet de persil plat hache finement mettre de l huile d olive genereusement et du jus de citron. gouter .mettre un peu au frais . moi j adore! une salade verte et le barbecue est top ! en plus facile a faire et peut etre preparer un peu a l avance
Réponse de Armelle Coeur 27 juin 2009 à 13h40
Bonjour,
Effectivement, les salades riz, tomates, pates, etc. sont les classiques du BBQ. Essaie les poivrons farcis, tomates farcies, courgettes farcies (farces légumes et/ou chair à saucisse ), rajoute de la crème, des épices, un peu de mie de pain rassi trempé dans du lait, et farcie tes légumes de ce mélange. Fai s les cuire dans du papier d'alu, ça prend un peu de temps pour la cuisson, mais c'est tellement bon ! Sinon, pour la viande, du filet mignon de porc coupé en tranche, mariné, des tranches double de gigot d'agneau marinées, hum, c'est divain ! bon appétit !
Réponse de Isabelle Petit 27 juin 2009 à 08h58
Bonjour,
on accommode nos grillades avec une bonne salade de poivrons et tomates grillées à préparer en salade et oignons (oui c une salade, mais pas ordinaire)
aussi on peut accommoder avec des hors d'oeuvre, tels que céleris remoulade préparé avec moyonnaise, carottes râpées
et même on peut accommoder avec du taboulet très frais.
Enfin, comme il a été répondu aussi, avec des pommes de terre à la braise.
J'espère vous avoir éclairé.
Bon appétit
Réponse de Angèle Perdrix 27 juin 2009 à 07h40
BONSOIR,
Vous pouvez accompagner vos grillades avec un flan à la courgette. C'est léger et cela change de l'ordinaire.
Françoise
Réponse de Francoise Moitaux 26 juin 2009 à 23h29
nous avons fabriquer un panier avec du grillage à poules, je prépare des oignons en rondelles et des poivrons en lanières, je les laisse mariner 1 bonne heure avec de l'huile d'olive à la lavande et du gros de guérande.
après avoir cuit la viande, je mets les légumes dans le panier et hop sur la braise.
en cette saison, on fait aussi des pommes de terre nouvelles en papillotes directement dans la braise !
Réponse de Katia Monteiro 26 juin 2009 à 23h19
fait dorer des poivrons avec des tomates a la provencal avec ton barbe et accompagne d'une semoule nature avec du beurre et un filet d'huile d'olive un delice
simple et trés aprrécié de tous
Réponse de Laetitia Martinez 26 juin 2009 à 23h01
salut.si tu fais un vrai barbecue avec bois et charbon de bois,un truc que j adore c est les pomme de terre a la braise.tu les enveloppe dans du papier alu tu les mes a cuire dans la braise du barbecue et tu prepare de la creme fraiche a la ciboulette en accompagnement! tu m en diras des nouvelles.(recette mega facille:creme fraiche et ciboulette ciselée melangées)pour moi c est que du bonheur!
Réponse de Lionel Floret 26 juin 2009 à 22h24
des légumes farcis à la brousse et fines herbes (persil, menthe, basilic)
servis froids.
Réponse de Sylvie Faure 26 juin 2009 à 22h03
Compote de courgettes et poivrons (Il faut aimer l'association sucré salé)
800 g de petits courgettes
3 poivrons: 1 rouge, 1 orange et 1 jaune
20 g de pignons de pin
10 cl de vinaigre
10 cl huile olive
40 g de sucre
1 C à café de cannelle
1 bouquet garni
Sel poivre
Rincez puis essuyez les courgettes; Sans les peler, coupez-les en morceaux;
Ouvrez les poivrons, retirez les graines et les filaments; détaillez la chair en dés.
Faites légèrement dorer les pignons à sec dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
Dans un faitout, portez 50 cl d'eau à ébullition avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sucre en poudre, la cannelle et le bouquet garni.
Faites bouillir et réduire au moins 2/3 pendant 10 min puis ajoutez les légumes.
Laissez cuire 30 min sur feu doux, sans couvrir pour obtenir 2 à 3 cuillerées à soupe de liquide à la finalité.
Ajoutez les pignons.
Poursuivez la cuisson 5 min, salez, poivrez, enlevez le bouquet garni.
Servez cette compote chaude en aacompagnement ou froide en entrée.
Personnellement, pour des raisons "diététiques", j'ai fini par réduire de 3/4 la quantité d'huile, et c'est nettement suffisant, ça ne change ni le goût ni la consistance.
Bon appétit!
Réponse de Bernadette Branet 26 juin 2009 à 21h32
Bonjour,
mon je fais un flan de courgettes. c'est frais et les enfants adorent car il y a du surimi dedans.
si vous voulez la recette contactez-moi.
Réponse de Delphine Guilpin 26 juin 2009 à 21h31
va voir sut pt'tit chef c'est super
Réponse de Alain Leparree 26 juin 2009 à 19h14
Crumble tomates, c'est léger, délicieux...et facile à faire ! Couper des tomates en tranches, les mettre dans un plat (4 à 6 tomates).
Dans un saladier, mélanger 2 C à soupe de parmesan, 2 C à soupe de chapelure, sel poivre, une C à soupe de basilic et de persil, puis 2 oignons coupés fondus dans de l'huile d'olive à la poêle pdt 10 mins. Mélanger le tout.
Verser le mélange sur les tomates, et passer au four th°7 pendant 20 mins.
Bon appétit !
Réponse de Carole Le Bris 26 juin 2009 à 17h22
Fais des sorbets de légumes, çà passe très bien avec les grillades
Réponse de Eveline Clouye 26 juin 2009 à 17h05
bonjour
vous pouvez pour accompagner vos viandes faire des terrines de legumes qui sont excellentes et facile a faire ,vs pouvez les preparer la veille et vous trouverez les recettes sur n importe quel site de cuisine
bon appetit et regalez vous
Réponse de Françoise Botzem 26 juin 2009 à 16h13
Excellent, les pommes de terre cuites dans la braise ou en robe des champs. Comme sauce accompagnatrice : crème fraîche, échalottes hachées...., ciboulette, thym, ... sel, poivre.
Réponse de Nathalie Bienabe 26 juin 2009 à 14h19
Une pomme de terre sous la cendre : envelopper la pomme de terre lavée dans du papier d'alu et laisser cuire sous la braise. On peu couper la pomme de terre pour mettre une tranche de bacon, fromage... On fait aussi une petite crème fouettée avec de la ciboulette pour mettre sur la pomme de terre ou sinon un morceau de beurre frais, Bon appétit
Réponse de Alain Theron 26 juin 2009 à 13h31
poivrons au chèvre
couper les poivrons en deux mettre un petit chèvre dedans, l'entourer de papier alu mettre sur le barbecue. on peu ajouter un filet d'huile d'olive.
Réponse de Francoise Petrement 26 juin 2009 à 11h55
Le flan de tomates et chèvre( voire même brebis pour ceux qui n'aiment pas le chèvre)
Ingrédients :
2 oeufs
25 cl de lait
4 tomates
120g de fromage de chèvre
herbes de Provence
Déroulement :
- Laver les tomates et couper en rondelles que vous disposez dans le plat
- Couper le fromage en morceaux que l'on répartira dans le plat
- Dans un bol, battre les oeufs et incorporer petit à petit le lait
- Ajouter les herbes de Provence
- Verser dans le plat
- Mettre à four chaud th 6 ( 180°C) pendant 45 min
- Servir chaud, tiède ou froid selon votre convenance
C'est une recette facile et rapide et qui accompagne aussi bien la viande qu'un poisson! Bon ap'!
Réponse de Emma Espérandieu 26 juin 2009 à 09h41
y a un truc tout bête à faire qui se fait bien du coté des pyrénée orientale c'est de prendre des poivrons rouges les fire griller les peler ensuite enlever les pépins puis les découper en fine lamelles et les faire confire a froid dans de l'huile d'olive avec de l'ail sel poivre ( à faire de préférence la veille!) c'est super bon ce décallage entre une merguez bien chaude et un légume presque glacée !
Réponse de Grégory Antoine 26 juin 2009 à 09h21
slt , je vous propose en accompagnement pour un barbecue : des champignons de paris de préférence bien gros ! enlever la queue ajouter du parmesan dans le trou du champignon et le mettre a griller tel que sur la grille du barbecue après avoir fait cuire toute la viande ! bonne dégustation ! c un régal je vous assure !
Réponse de Laurence et Michael Labatte et Mr Georges 26 juin 2009 à 08h47
Bonjour, toutes ces idées me donnent faim ! moi je fais des brochettes de legumes. brochettes de courgettes, brochettes d'oignons,poivrons rouges et verts , tomates... que je fais mariner la veille avec huile d'olives, sel, poivre, jus de citron (et cumin si tu aimes...).
Tu peux faire mariner la viande ( de porc ) aussi de la meme façon.
C'est une amie qui m'avait " donné" son idée et que j'ai adopté .
bonne journée .
Réponse de Francine Viau 26 juin 2009 à 01h16
Et bien cette question inspire beaucoup de monde ! Je n'ai pas pu tout lire mais la ratatouille semble revenir aussi souvent que les brochettes de légumes. Et si vous partiez un peu du côté de l'étranger? L'essentiel me parait cependant la convivialité et le côté présence de l'hôte donc plus on peut préparer à l'avance et mieux c'est. Pour ma part je pense que la simplicité c'est de regarder dans les placards et le congélateur ce qui s'y trouve et voir ce qui inspire, on peut même faire des mélanges novateurs pour soi. L'avantage c'est qu'on se retrouvera vers un choix personnel en fonction des goûts et de l'humeur de chacun. Si toutefois la convivialité est à son comble et que les invités participent à la préparation du repas organiser un mini concours d'accompagnements et déguster cela tous ensemble me parait être assez amusant. Sinon il faut penser aux fruits : ça a beaucoup de succès surtout avec les côtes de porc. Penser aux purées : classique pomme de terre, pois cassés, patates douces, brocolis, haricots verts.... appréciées avec les saucisses et les merguez. Avec des brochettes de boeuf on appréciera le guacamole, la salade de haricots rouges... Avec le veau la poelée de champignons forestiers pour les amateurs (toutefois un peu plus couteux) avec l'agneau les éternels flageolets marchent toujours Et pour l'originalité d'une composition : pousse de bambou, champignons noirs, oignons, pousses de soja, mangue et ananas marinés à la sauce soja. Bref les idées ça manque pas ... Gros bisous, bon appétit et surtout passez tous un été splendide et joyeux ! Noisette
P.S. : désolée si j'ai fait des fautes d'orthographe d'habitude je suis plutôt douée mais certains semblent exigeant en la matière. Je tiens à dire à d'autres que chaque personne possède ses propres qualités et que l'orthographe, bien qu'appréciable en matière de lecture est signe de culture et non d'intelligence ! Il est des gens très doué en orthographe et qui manque d'intelligence tout comme il est des gens très intelligents nuls en orthographe. Ici il semblerait que ce soit surtout un manque de diplomatie ! Tolérance est signe d'intelligence !
Réponse de Marilyne Castillo 25 juin 2009 à 23h53
salut! je sert mes barbecue avec des pommes de terre rissolé avec des champignons à la forestière, ça a généralement un franc succés
à bientot
Réponse de Fanny Martoglio 25 juin 2009 à 23h37
Salut, j'aime servir une ratatouille"classique ",bien parfumée aux herbes de provence ;mais avec poivrons rouges,verts et jaunes coupés en dés 3cm/3cm .Cuits fondants mais pas en bouillis ,avec du riz surimi nature.Préparée la veille elle peut se manger chaude ou bien fraîche et ça laisse du temp .
M.Th
Réponse de Marie Therese Renard 25 juin 2009 à 22h40
riz a la tomate---- champignons de paris crus ,ou en boite en salade
Réponse de Marie-T Walerowicz 25 juin 2009 à 22h36
Je sers avec des tomates "provençales", tomates coupées en 2, huile d'olive sel poivre ail persil et au four 30min.
ou bien avec un tian de légumes (aubergines courgettes poivrons tomates)
Réponse de Valérie Guerin 25 juin 2009 à 22h00
salut, moi je propose du riz chaud cuit avec du curry et des raisins sec pour un coté un peu oriental; sinon je prends des pdt crues, je coupe un "chapeau" et creuse pour y fourrer de la vache ki rit je referme le dit chapeau et entourre d'alu avant de mettre dans la braise ; + simplement je cuit les pdt ds la braise tjrs entourées d'alu et j'accompagne d'une sauce à part faite de crème fraiche épaisse mélangées à des baies, ou poivre, du sel et de la ciboulette fraiche ciselée; un régal !
Réponse de Nathaly Giraud 25 juin 2009 à 21h51
moi je te propose des brochettes de légumes de saison,courgettes poivrons jaunes et tomates cerises tu coupes les courgettes en gros dés sans les épluchés et tu alterne courgettes poivrons cerise etc.. tu les mets dans une grande boite t'arroses d"huile d'olive et d"herbes de provence mettre au frigo 1h en les secouant de temps en temps les laisser cuire une dizaine de minutes environ sur le barbecue bien chaud .Bon appétit
Réponse de Monique Coste 25 juin 2009 à 20h04
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coucou à toi,
et mille excuses si ma réponse a déjà été donnée mais nous, on adore se faire des maïs grillés au barbec ! c'est extra avec une sauce salsa maison ! tu peux aussi faire des crevettes ou toutes sortes de fruits de mer ( même du poulpe c'est excellent ) ou alors des verrines ou terrines en accompagnement ça en jette ! autant pour les yeux que pour les papilles ! whhhhou
....hum ! je me suis donnée faim ! Grosse bise
alexia
Réponse de Alexia Idir 25 juin 2009 à 19h34
salut, c'est Roselyne, pourquoi pas des pommes de terre reconstituées, faire cuire les pdt au four, ensuite les couper en deux dans leur longueur, les vider et avec cette chair les écraser en purée avec de la crème fraiche, du beurre, de la ciboulette, sel poivre bien sûr, mettre cette purée dans vos pommes de terre évidées mettre du gruyère dessus avec un morceau de beurre ou margarine,faire griller au four, c'est super bon, avant de manger vos brochettes, pourquoi pas un peu de carottes râpées, salade de tomates, ou du pain de thon qui est excellent aussi, bon appétit. Mes beaux garçons seraient là ils en auraient l'eau à la bouche lol.
Réponse de Roselyne Boulant 25 juin 2009 à 19h28
Selon le temps dont tu disposes, deux idées à préparer à l'avance, pour etre totalement libérée au moment du BBQ : soit un taboulé, complet, très frais, excellent aussi bien pour le goût que pour la ligne, il remplace à la fois entrées, légumes, et céréales d'accompagnement (pour un repas parfaitement équilibré, avec la viande ou le poisson au BBQ...
soit des chaussons de "tchoutchouka" : pâte brisée fourrée de poivrons rouges et verts avec oignons et tomates, fondus lentement et mieux : confits, d'est à dire refroidis puiis recuits une ou deux fois : un délice. (au passage, super aussi pour un pique-nique un peu original.
Si vous voulez, je pourrai détailler ces deux recettes.
Vive l'été !
Réponse de Cali Mero 25 juin 2009 à 19h12
1 botte d'oignon frais avec cives couper finement
1 boite de tomates concentrées
1 tube harissa
de l'huile de colza ou de tournesol
faire le mélange avec tout ces ingrédients cela n'est pas trés fort malgré l'harissa
et donne une petit sauce en plus
Sinon tu as les poivrons marinés seul inconvénient il faut les préparer d'avance
Faire griller des poivrons au four afin de pouvoir les pelés.
Les vider et enlever les cotes et les pépins Les couper en fines lamelles Les mettres dans un saladier avec une vinaigrette(pas de moutarde) avec ail Les tourner réguliérement Servir mini 12 heures aprés au mieux 24 h
Bon appétit
sly
Réponse de Sylvie Fourre 25 juin 2009 à 18h38
salut je te proppose des tomates provançales ou des tranches de courgettes et de aubergines grillées au barbecue
Réponse de Patricia Texier 25 juin 2009 à 18h32
bonjour,quand je fais un BBQ je cuis des pommes de terre en chemise(au 3/4)puis je les emballe dans du papier alu et j'achève la cuisson autour des braises pendant la cuisson de la viande, et je les sers avec du beurre et du sel ou du beurre à l'ail,je fais aussi une salade de pâtes froides à la mayonnaise avec des petits pois et des oignons hachés ,je fais aussi du riz avec des dés de poivrons(pelés pour la digestion) et de tomates,on peur aussi faire des brochettes de légumes variés ,en papillotes (tomates,poivrons,oignons,champignons,courgettes,aubergines,...et aussi pommes, ananas, oreillons d'abricots...)
je termine par du pain grillé au dessus des braises avec un morceau de Camembert, de Coulommiers ou de fromage de chèvre, dessus pendant la cuisson du 2° côté; et une banane en papillote ( avec une barre de chocolat) et servie avec une boule de crème glacée à la vanille ou à la noix de coco...très bon...pour la bouche,mais pas pour la ligne !
Réponse de Huguette Richardeau 25 juin 2009 à 18h00
une bonne ratatouille c est rapide et bien apprecié en général
sinon un gratin dauphinois pour les amateurs de pommes de terre
BON APPETIT
Réponse de Marie Jose Voisine 25 juin 2009 à 17h49
une recette très simple, très rapide: LES PATATES MAGIQUES ! laver et couper en deux les pommes de terre SANS LES EPLUCHER, puis les disposer dans un plat allant au four. Les enduire en surface d'huile d'olive, puis de quelques grains de gros sel et c'est parti pour 30 mn de cuisson thermostat 6/7.....un délice !
Réponse de Nathalie Maire 25 juin 2009 à 17h07
je fais cuire de grosse pommesde terre dans du papier d alu directement dans la braise e accommodées ensuite avec une sauce aux herbes ou de la crème fraiche c est simple et c esttés bon ,bon appétit !
Réponse de Claudine Lemoine 25 juin 2009 à 16h33
Et pourquoi pas un panier de petits légumes frais, épluchés et taillés avec une anchoïade ? La crème à anchois peut se préparer la veille.
Ca se fait beaucoup en Provence avec celeri, champignons, endives, tomates, poivrons, carottes, courgettes crus... Fraîcheur et rapidité garantie.
Réponse de Brigitte Duverneuil 25 juin 2009 à 14h30
je te conseille de faire des legumes cuits au barbeccue : aubergines, cougettes, pomme de terre emballées dans du papier alu , poivrons j'espère que ça ira :)
Réponse de Brigitte Cibert 25 juin 2009 à 14h20
je fais pour changer quelquefois tout simplement de la semoule de couscous mais les autres idées sont aussi très bonnes .
Réponse de Imelda Saussier 25 juin 2009 à 13h37
Bonjour,
pour ma part je fais des petits muffins salés... tout le monde adore ! voici la recette de base du muffins salés après tu fais ton mélange de légumes comme te le veux : poivrons /oignons, tomates séchées/ lardons, tous les mélanges de légumes que tu souhaite (avec les oignons seuls c'est extra aussi)... attention le mélange doit être compact pas liquide, tu creuses ton muffins au centre, tu déposes ton mélange et tu fini de remplir de pate avant de mettre au four.
Ingrédients pour 6 muffins (des gros) donc le double de petits.
240 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe d'origan - 2 oeufs - 1 yaourt nature (ou yaourt à la grecque) - 100 ml d'huile d'olive.
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs. Réalisez cette étape correctement afin que le sel et la levure soient répartis de manière uniforme.
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides.
Versez en une seule fois la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois. Ne lissez surtout pas la pâte, elle doit rester granuleuse.
Beurrer les moules à muffins et remplissez-les de pâte, et creuser un peu : c'est là qu'intervient la mise en place des légumes déjà cuits et refroidis, puis recouvir jusqu'à ras bords et enfourner durant 25 minutes, pas moins.
Réponse de Patricia Viard 25 juin 2009 à 13h32
Rien de nouveau , sous le soleil ! Les "Copains " m'ont coupé l'herbe sous le pied! Je fais aussi un caque aux olives et un cake au thon ( on peut varier à l'infini ; au frigo , coupé en tranches , on ne s'en lasse pas ...des raviers emplis de légumes crus , et chacun prépare " son " accompagnement ; des brochettes de légumes , ça a été dit , et MA spécialité , un grand saladier de pâtes au surimi ...les petits et les grands en raffolent ...
Réponse de Christiane Crouzet 25 juin 2009 à 12h23
un petit gratin aux courgette et p.de terre avec salade vertes et un clafouti aux fruits rouges au top Bon Appetit
Réponse de Clarisse Coudert 25 juin 2009 à 12h00
un camembert au lait cru le laisser dans sa boite en bois apres avoir retire l'emballage et l'envelopper dans un alu accompagne de pommes de terre rouge a l'alu le tout dans la braise. ensuite faire couler le fromage sur la pomme de terre le tout avec un bon vin rouge. que du bonheur
Réponse de Fabienne Boulard 25 juin 2009 à 11h52
Pourquoi ne pas faire des pommes de terre dans la cendre. Envelopper les pommes de terre dans du papier d'alu et les recouvrir de cendre. Les présenter ouvertes en 2 avec un morceau de beure et le tour est joué.
Réponse de Veronique Martin 25 juin 2009 à 11h35
UN TIAN PROVENCALE ?UN REGAL POUR LES YEUX ET LA BOUCHE
Réponse de Christelle Rosier 25 juin 2009 à 10h38
pourquoi ne pas faire des tomates provençales ? Huile d'olive, ail, persil, sel, rien de plus simple.
Réponse de Fabienne Mappa 25 juin 2009 à 09h53
La plupart du temps, je fais griller en même temps des poivrons, champignons et tomates.
avec un peu d'huile , ail sel et poivre au fond de chaque légume.
Réponse de Sylvain Garet 25 juin 2009 à 09h53
Souvent j'accompagne mes grillades d'un gratin de pommes de terre ou de courgettes, ou d'une ratatouille.
Réponse de Valérie Pommereau 25 juin 2009 à 09h43
je tronçonne des aubergines (environ 1 cm d'épaisseur) que je laisse masser dans l'huile d'olive et quelques grains de gros sel (environ 2 heures) puis mettre au barbecue cuisson rapide. c'est une délice.
Réponse de Anne-Marie Legrand 25 juin 2009 à 09h40
pommes de terre cuites à la braise tempsde cuisson 45 minutes...
un delice
Réponse de Christine Lemaire 25 juin 2009 à 09h15
pourquoi pa essayer une tarte aux tomates : tu prends une pâte, tu coupe des tomates en rondelles ou tu les mixe avec des oignons et du fromage rapé et tu fait cuire. c super bon ; tu peux aussi t'amuser à faire des verrines sans prétention : tomates découpées en petits morceaux au fond du verre, un mélange de fromage ail et fines herbes + crème fraîche par dessus et concombre coupés en dés pour finir !
Réponse de Isabelle Pierret 25 juin 2009 à 08h14
un flan de courgette avec un coulis de tomate frais au basilic
1 kg de courgette rapees 2 oignons emincès 200g d émental rapè 8 oeufs 20 cl de lait gloria entier 3 c a soupe d'huile d'olive 3 c à soupe d'herbes hachees sel poivre .faire revenir les courgettes et les oignons dans l'huile 15 mn prechauffer le four à 180 melanger les oeufs en omelettes le lait puis l'èmental les herbes les courgettes et oignons je melange le tout et verser la preparation dans un moule à cake de 26 cm et mettre au four pendant 55mn .la terrine est cuite lorsque la pointe du couteau est seche. prendre des tomates enlever la peau et mixer avec du basilic mettre au frigo et servir le tout bien frais bon appetit
Réponse de Magali De Juana Y Blanco 24 juin 2009 à 23h15
Il suffit simplement de prendre des courgettes, des aubergines, poivrons, champignon et de les faire également griller sur le BBQ. Il suffit des les découper en lamelles et des les badigeonner légèrement d'un mélange huile d'olive et herbes de Provence. Les positionner ensuite sur la grille. Un délice ! Avec les poissons je vous conseille également la semoule aux épices (vendue dans le commerce).
Réponse de Catherine Barroche-Masson 24 juin 2009 à 22h50
POURQUOI PAS DES POMMES DE TERRE CUITE A LA BRAISE
Réponse de Stephanie Charmet 24 juin 2009 à 20h45
Bonsoir,
Dans la même idée que la ratatouille niçoise, il est possible de faire une tajine de légumes ou bien un taboulé, ces deux plats reste dans l'esprit méditérranéen des brochettes.
Sinon les patates au barbecue rest une valeur sûr et rapide à faire. A déguster avec du beurre et du persil fraichement coupé. Pour les boissons, là c'est votre choix.....
A+, et bon repas
Réponse de Yves Torterat 24 juin 2009 à 20h28
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J'aime bien accompagner mon barbecue de ratatouille niçoise. pur délice! Bon appétit
Réponse de Michel Faivre 24 juin 2009 à 18h45
bonjour
moi je fais des brochette de légumes soit cru soit passé au barbecue
c'est excellent
Réponse de Florence Meillier 24 juin 2009 à 18h00
alors nous on fait les classiques pomme de terres dans l aluminium mais aussi des poivrons grillé, des piments grillé et le must un camembert ds un aluminium a la fin de votre barbecue quand il ne reste ke des braises vous le laissez quelques minutes puis vous coupez le haut pour en faire un couvercle et vous n'avez plus qu'a déguster l interieur avec du pain (vous pouvez badigeonner votre camembert avec du miel avant c'est encore meilleur) attention ce n'est pas une recette dietetique
Réponse de Virginie Godivier 24 juin 2009 à 17h30
Tu peux par exemple faire un bon gaspacho avec des tomates bien mures, ou tomates confites(tres bon aussi)! Ensuite tu as des choses un peu plus classique comme les poivrons a la braise, courgettes, champignons, ou encore des pommes de terre, dans du papier alu et dans la braise.
Chose assez sympa aussi c'est une sorte de salade mais avec en base du Quinoa (cereale qui ressemble en peu a la semoule), ca avec de la roquette, des tomates cerise et du parmesan, c'est super!...
Bon Barbeuc!
Réponse de Laëtitia Soulié Guiraud 24 juin 2009 à 17h26
pour une autre personne il est preferable de repo,ndre avec des fautes que se taire;on peut etre bon cuisinier et mauvais en ortographe c est mon cas et ça ne ma jamais géné pour digérer par contre les intellectuelle qui critique le manque d instruction chez les autre ça me coupe l apétit;vous remarquerez que je fais beaucoup de fautes ça ne fait pas de moi un imbecile, par contre.......!
Réponse de Andre Paul dit Dédé des Dock Ditchaniet P 24 juin 2009 à 17h17
moi il m'arrive de faire du riz a la sauce tomate et une bonne ratatouille nicoise faite maison pour changer les enfants aiment
Réponse de Martine Plumecocq 24 juin 2009 à 17h15
je me permet une correction sur l idée d une autre personne cour gette exselant maisne jamais les eplucher comme le concombre la peau est delecieuse et pleine de vitamines
Réponse de Andre Paul dit Dédé des Dock Ditchaniet P 24 juin 2009 à 17h06
prends des grosses pommes de terre garde la peau bien les laver les piquer avec une fourchette 10 a12 minute au micro onde verifier avec la pointe d un couteau,tu as des pommes de terre cuites comme sous la braise tu les sert avec beurre ou creme fraiche un delice
Réponse de Andre Paul dit Dédé des Dock Ditchaniet P 24 juin 2009 à 17h02
faire des courgettes et des tomates au barbecue.laver les cougette eplucher les un pe tranper dan l'huile d'oliver saler et poivrer et o barbecue.les tomate laver les couper les en 2 saler poivrer.ou dans du papier alu couper les en 2 sel poivre aiil herbe de provence fermer et o barbecue. et bon appétie
Réponse de Paméla Béchade 24 juin 2009 à 16h19
A force d'en voir j'en fais aussi : il fallait lire les recetteS
Réponse de Claudine Leleu 24 juin 2009 à 16h06
Les recette c'est super mais SVP pas les fautes d'orthographe
Réponse de Claudine Leleu 24 juin 2009 à 16h05
Comme Sonia,
mais nous on appelle ça des pdt à la cloche, c'est une version du nord
des pdt brossées et lavées, coupées en 2, non épluchées, sel, poivre, thym effeuillé sur la chair et cuire au four
Bon barbe cue
Réponse de Claudine Leleu 24 juin 2009 à 15h59
Une idée qui sort de l'ordinaire : un tian.
Sur un lit d'oignons rouges fondus, intercalez des tranches de tomates, d'aubergines et de courgettes. Saupoudrez d'herbes de Provence. Couvrez avec du papier alu et mettre au four 2 h à 180°C.
Ce plat de mange chaud ou froid sans problème. Et en plus, il a l'avantage d'être beau à regarder.
Bon appétit !
Réponse de Christine Vergnol 24 juin 2009 à 15h26
moi je fais un panier en osier rempli de legumes crus disposés jomiement ex: le chou effeuillé au centre des evantails de carottes en batonnets , des tomates cerises ect.. avec des bols de sauce fromage blanc aromatisés à la moutarde aux herbes et conichons etcc....
Réponse de Myriam Ledent-Thierry 24 juin 2009 à 15h12
coucou,
nous lors de nos barbecue nous faisons un truc simple et bien bon. nous faisons des pommes de terre au barbecue: il suffit juste de les enrouler dans du papier d'alu, de les mettre dans la braise un fois bien cuite les déguster avec une petite sauce ciboulette légèrement moutardée un régal! voilà un chose simple et sans préparation! bon barbecue
lelex
Réponse de Alexandrine Letheuil 24 juin 2009 à 14h58
coucou,
nous lors de nos barbecue nous faisons un truc simple et bien bon. nous faisons des pommes de terre au barbecue: il suffit juste de les enrouler dans du papier d'alu, de les mettre dans la braise un fois bien cuite les déguster avec une petite sauce ciboulette légèrement moutardée un régal! voilà un chose simple et sans préparation! bon barbecue
lelex
Réponse de Alexandrine Letheuil 24 juin 2009 à 14h58
couper des poivrons en deux, les épépiner. Les mettre dans une marinade d'huile d'olive, ail, sel poivre et herbes. Les cuire au barbecue. Cela marche également avec les aubergines coupées en tranches dans le sens de la longueur.
Autre idée : cuire des lanières de poivrons, des dés de tomates et de courgettes dans une cocote ou un wok. Cuire du riz en parallèle, et mélanger le tout une fois cuit.
Réponse de Valérie Bard 24 juin 2009 à 14h56
salut ,salut moi je fait des pommes (de terre vapeur) et en fin de cuisson je les emballent dans de l'alu et je les mets sur les braises!sinon il y a aussi les brochette au 3 poivrons! voila bon barbecue!
Réponse de Cecile Diez Cueff 24 juin 2009 à 14h55
Un tian de légumes
Réponse de Corinne Fargette 24 juin 2009 à 14h42
avec la viande des demi tomate (sel, poivre,ail désidrateret 30 seconde la fin de cuissont persil et du poivront rouge et ou vert bonne appeti
Réponse de Yann Soubise 24 juin 2009 à 13h32
Salut c'est tiffany.
Par chez nous on mange un épicé donc on fait une salade de poivrons vert et piments mixés avec de l'ail et huile d'olives.
Sinon des moi je fais aussi des cakes au légumes ça change et ça se mange aussi bien chaud que froid.
Bon barbecue
Réponse de Tiffany Lenard 24 juin 2009 à 12h54
Des brochettes de légumes (tomates cerises, champignons, feta, oignons grelots, etc...) que tu fais griller et tu peux aussi couper en longueur des tranches de courgettes et aubergines que tu fais tremper qq heures dans l'huile d'olive aromatisée au thym, romarin, basilique ou menthe même...
Voilà! Bon ap'
Réponse de Christelle Rodrigues 24 juin 2009 à 11h30
tu peux faire de la polenta que tu coupes en tranche apres refroidissement et que tu fais griller
Réponse de Sylvia Reinhart 24 juin 2009 à 11h09
je prepare toutes sortes de verrines à tous les gouts et accompagnement pour permettre à mes invités de se regaler
Réponse de Marylene Le Bihan Richard 24 juin 2009 à 10h49
avec un barbecue, je fais du riz cantonnais, du risotto, ou un tian de légumes,ou des aubergines recouvertes de tranches de tomates, herbes de provence, et mozzarella ( tout ça cuit bien sûr) j'ai toujours l'habitude de faire 2 légumes au choix , je ne sais pas faire de grandes quantités, et tout le monde n'aime pas tout. Bon barbecue et avec internet on trouve des idées..bon appétit
Réponse de Josiane Noel 24 juin 2009 à 10h25
Coucou! En ce qui me concerne, je fais des brochettes de légumes, courgettes, tomates, oignons et poivrons, il faut avoir un grand barbecue, mais en alternant, çà cuit vite et c'est bon, je fais aussi des brochettes de Gambas avec des grosses tranches de pommes, délicieux! puis pendant que les brochettes cuisses, je met des patates dans de l'alu que je met que fons du barbecue, avec du sel et beurre c'est délicieux! Bon appétit Sandrine
Réponse de Sandrine Morra 24 juin 2009 à 10h14
salut tu achete du mais en epi tu les met dans l eau bouillante jusqu a que les grains soit mou tu les sert chaud a table en rajoutant dessus du beurre salé salut
Réponse de Stephanie Lepretre 24 juin 2009 à 10h09
Pour accompagner, je fais des "pommes de terre Labeaume". Le nom est une histoire trop longue à raconter. Tu nettoies les pdt non épluchées, tu les coupes en 2 dans le sens de la longueur, tu sales et poivres la chair, tu mets sur chaque moitié une pincée d'herbes de Provence, tu poses sur une moitié une jolie tranche de lard, sur l'autre met un filet d'huile d'olive. Tu réunis les 2 moitiés chair contre chair. Tu entoures de papier d'alu, et tu cuis sur les braises, ou au four / / ou bien / tu poses chacune des moitiés sur une plaque allant au four, chair vers le haut (of course), et tu cuis au four... Prends un pdt goûteuse (genre amandine).
Réponse de Sonia Colin 24 juin 2009 à 09h47
Pour l'originalite ,je fais un crumble tomate aubergine poivron presente dans un ramequin a cote,surprenant et delicieux.Pour la recette ,rien de plus simple ,tu la trouveras facilement sur le net car c d actualite.Bye et bon appetit.joelle
Réponse de Joelle Loucheut 24 juin 2009 à 09h33
Avec le barbecue je prépare à l'avance des aubergines sur lesquelles j'ai appliqué au pinceau (comme ça c'est moins gras) un mélange d'huile d'olives, d'herbes (herbes de provence, basilic, ciboulette, aneth...) et d'épices (une pointe de curry ou de piment d'espelette) et mon homme les fait cuire sur le feu avec la viande. C'est miam bon
Idem pour le maïs en épi. Je prépare aussi des bâtonnets de légumes ou des légumes faciles à manger avec les doigts ainsi que plusieurs trempouilles à base de fromage blanc et d'herbes fraîches. A la place des classiques salade de riz, pâtes, pommes-de terre, je fais aussi avec du blé (qui s'allie très bien avec du thon) du quinoa, du boulgour ou du mélange de céréales complète. Ca change. Au maximum j'essaie d'éviter de faire quelque chose de chaud
Réponse de Jessica Thomas 24 juin 2009 à 09h09
des pommes de terre en robe de chambre (emballée dans de l'alu) un grosse de p. de tr et mettre dans le barbecu et une fois bien cuite la coupée dans le sens de la longueur et mettre une béarnaise dans son centrre ou tout simplement un noisette de beurre EXCELLENT !
Réponse de Sabine Martin 24 juin 2009 à 09h01
un taboulé , c'est trés rafraichissant, un gratin de pâtes,des pommes de terre envelopées dans du papier alu et cuites sur les braises c'est excellent
Réponse de Michel Bator 24 juin 2009 à 08h52
tout dépend des viandes .
Couper en batonnet des légumes :courgette, carotte ,fenouil et chou fleur, brocolli mélanger le tout avec une petite marinade d'huile d'olive et citron sel poivre et autres épices -cuire facon yok (garder du croquant)ou poéle antiadhésive 2 à 3 mn .
ou et faire au four dans un grand plat en terre des pommes de terres belle de fontenay sans éplucher avec une bonne dose d'huile d'olive et plusieurs branches de thym sel poivre 1 h à 1 h1/2 four à 120 ° - et ou sans le thym rajouter en fin de cuisson selon les gouts : tomates confites ,poivrons rouges et herbes aromatiques estragon ,persil ,ciboulette et c.....Avantage de ce plat on fait un confit donc il peut recuire en douceur assez longtemps .
ou faire une ratatouille bien confite .
ou une frite, en coupant les pommes de terre en quartier d'orange et cuire dans une graisse d'oie avec de l'ail en chemise et servir avec du gros sel .(bien pour les magrets ) avec des petits navets cuits dans bouillon de poule et dorés au beurre avec qques pistils de safran .
ou des pates chaudes ou froides au pesto .......
Réponse de Claude Harchin 24 juin 2009 à 08h29
je fais cuire des pommes de terre à l'eau, et dans une casserole, je fais fondre du roquefort auquel je rajoute de la crème fraiche. je n'arrive pas à manger le roquefort mais là je peux vous assurer que c'est un régal! je vous souhaite bon appétit
Réponse de Sylviane Lecarpentier 24 juin 2009 à 00h28
Pour ma part, j achetes des petites courgettes rondes individuelles, que je vide! je remet le chapeau sur les cougette et je les mets au four!pendant ce temps je cuis du riz, je fait revenir la chair de la courgette avec huile d olive, ail , basillic frais haché, je melange le tout avec un peu de parmesan , je remplie mes courgettes cuites de la farces de riz, je les mets individuellement dans ne feuille d alu que je ferme joliement et je remet au four jusqu au moment de servir ! c est super bon et super deco dans l assiette ! bon ap !
Réponse de Audrey Husson 24 juin 2009 à 00h01
moi je fais une bonne ratatouille avec du riz ou bien une salade de poivrons ou des aubergines grillées
Réponse de Nadine Dreger 23 juin 2009 à 23h57
kikou
en accompagnement avec les grillades moi je fais des poivrons que je coupent en 2 dans la longueur j'enleve les pepins et je farcie duefromage St marcelin tu les mets en papillotte et fais cuire sur ton barbecue en meme temps que tes grillade il sont bon a deguster quand le fromage est bien fondu
En esperant que ça te plaise moi mes ami(e)s adorent
Bon barbecue
amicalement
laetitia
Réponse de Laetitia Miot 23 juin 2009 à 23h20
Des tomates à la provençale, des pommes de terres en papillotte sinon à préparer au four un gratin de courgettes. Bon appétit
Réponse de Marie-Françoise Petit Née Maury 23 juin 2009 à 23h09
des choses simples qui ne prennet pas beaucoup de temps de préparation et qui ont du succès:
des Picodons(fromage), en papillotte,
des gros champignons de paris au naturel
bon appétit
Réponse de Joseph Fernandez 23 juin 2009 à 23h08
des brochettes de légumes: une tomate cerise-un morceau de poivron vert ou jaune-un morceau d'oignon-un demi champignon de paris frais-et on recommence...je fais griller les brochettes de légumes un peu avant car c'est un peu long à cuire
Réponse de Karine Durand 23 juin 2009 à 23h06
une petite idée pour accompagner la viande du barbecue;: maïs en épis( au rayon légumes au supermarché!) grillés sur le barbecue: un vrai délice! Tout ça suivi d'un bon camembert que l'on aura fait fondre dans sa boite sur la braise.....hummmmmmm: j'en ai l'eau à la bouche! bon appétit
Réponse de Lidwine Prudent 23 juin 2009 à 22h57
Des brochettes de légumes, c'est simple, on varie à l'infini et ça se fait en même temps que la viande au barbcue.
Réponse de Aurore Kesseler-Bauer 23 juin 2009 à 22h14
un tian, c'est très facile à faire et rapide
c'est plat composé de pommes de terre, oignons, tomates, courgettes et gruyère ou parmesan selon les goûts.
dans un plat mettre un peu d'huile d'olive, ensuite une couche de pommes de terre, une de quelques rondelles d'oignons, une de courgettes et enfin une de tomates et ainsi de suite jusqu'au remplissage du plat. ne pas oublier d'assaissoner légèrement entre chaque couche de légumes et de rajouter de l'huile d'olive. faire cuire et gratiner au four.
c'est un délice et ne reviens pas cher du tout.
régalez vous !
Réponse de Karine Gaillard 23 juin 2009 à 22h08
une ratatouille froide..............c super bon et c frais l ete ca passe tout seule essaye tu sera pas decu
Réponse de Stephanie Bayol 23 juin 2009 à 22h04
Alors perso pour changer des salades, je fais un gratin dauphinois... c'est souvent un succès!
Réponse de Aurelie Girod 23 juin 2009 à 22h04
une terrine de courgettes (recette sur l'internaute) à déguster chaude ou froide (encore meilleure après une bonne nuit au frigo)
c'est un plat qui peut se faire la veille si vous voulez le déguster froid et il accompagne très bien toutes sortes de viandes cuites au barbecue
Réponse de Karine Gaillard 23 juin 2009 à 22h03
des pommes de terre dans du papier d'alu dans les braises du barbeuc avec créme fraiche et ciboulette fraiche.léger et ça change!bon appétit
Réponse de Karine Gourdin 23 juin 2009 à 21h56
des boules de riz
Réponse de Jacqueline Garcia 23 juin 2009 à 21h53
des épis de maïs grillés; les enfans adorent!
Réponse de Laurence Bonfiglioli 23 juin 2009 à 21h45
faites des tomates provencales;tomates coupees en deux epepinez,preparez un melange de biscottes ecrasee , jus des tomates,ail hache ainsi que le persil,salez,poivrez et farcir les demies tomates avec ce melange saupoudrez d herbes de provence et placez sur le grill avec brochettes et pommes de terre en papillotes
c est excellent
Réponse de Jacqueline Geenons 23 juin 2009 à 21h39
Des tomates en papillote.
Entières ou coupées en demi. Dans une feuille d'alu. Je les mets en même temps que la viande sur le barbeuc... avec épices ou non.
Réponse de Nathalie Estevon 23 juin 2009 à 21h29
DES CHIPS?
Réponse de Janine Gomez 23 juin 2009 à 21h21
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tu peux faire des brochettes de legumes ou de fruits, voir le melange des deux avec certain ingrediant. Tu peux faire aussi des epis de mais grillée à manger a la main en sortant du barbeuc, ou des papillote d'un mix riz courgettes tomates et aromate avec un filet d'huile d'ollive etc
bon ap
sandra
Réponse de Sandra Doucet 23 juin 2009 à 20h55
Une bonne semoule aux épices,ya rien de tel avec un petit coulis de tomates et des petits légumes(courgettes,carottes,poivrons) à côté pour ceux qui veulent pour pas que çà soit trop sec,vous m'en direz des nouvelles ;)
Réponse de Hélène Priéto 23 juin 2009 à 20h43
moi je vous propose un bon gratin de courgette avec des tomates
coupés les courgettes en rondelles très fines et les tomates
battre 4 oeufs et rajouter un peu de crème sel poivre parmesan mettre le tout sur les cougettes parsemer de rapé et mettre au four 30mn bon appétit!
Réponse de Christelle Piovesan 23 juin 2009 à 20h35
des tomates roti c'est bien bon. coupé les tomate en 2 parfumé les avec herbe de provence, ail, et une cuillère d'huile d'olive. enfourné environ 20 min thermosta 6.
Réponse de Anthony Dos Santos 23 juin 2009 à 20h09
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Essayez des champignons farcis. Prévoyez 2 ou 3 très gros champignons par personne. Détachez les pieds avec soins, lavez-les et hachez-les en petits morceaux. Faites tremper du pain dans du lait. Faites un petit hachis d’oignons, ail, échalotes, persil, ciboulette ou autres herbes de votre choix. Mélangez les pieds des champignons, la mie de pain essorée de son lait, les épices et herbes hachées, et de la crème fraiche épaisse, salez et poivrez (un peu de noix de muscade en option) Remplissez copieusement les têtes de champignons lavées et débarrassées des spores. Facultatif : saupoudrez d’un un peu de gruyère râpé ou de la chapelure. Poser vos champignons farcis sur le barbecue 10 à 15 MNS…..vous pouvez aussi les emballer en papillotes dans de l’alu, prévoyez un peu plus de temps de cuisson. Succès assuré…
Réponse de Patric Dentel 23 juin 2009 à 20h00
du riz avec des oignons frais que tu fais revenir puis melange le tou avec du concentré de tomate puis un peu de creme fraiche c delicieux puis des pommes de terres que tu fais cuire au four ou au barbec enroulé d aluminum voila moi c ce que je fai avec un barbec gros bisous
Réponse de Helene Dufosse 23 juin 2009 à 19h51
UNE PETITE RATATOUILLE . DESPOIVRONS FRITS A LHUILE DOLIVE
Réponse de Emanuela Pereira Salgueiro 23 juin 2009 à 19h27
Bonjour ! Ce qui est pas mal aussi c'est les pommes de terre froides au fromage blanc avec ail et estragon, sans oublier les chips ou les légumes en brochettes.
Si vous êtes pommes de terre, quand elles sont cuites à la braise entourées de papier aluminium, avec beurre et sel c'est un régal...
Réponse de Adélaïde Niay 23 juin 2009 à 19h25
bonjour moi je vous proposes des brochettes de légumes (tomates, aubergine, proivrons, courgette)les laisser marinée 1h dans de l huile d olive avec des herbes de provences
Réponse de Céline Valade 23 juin 2009 à 19h20
des tomates coupees en rondelles ainsi que des courgette vous intercallez une tomate une courgette dans un plat qui va au four huile d'olive et mettre au four a la sortie du four un peu d'ail dessus sel et poivre c'est excellent!
Réponse de Frederique Martinez 23 juin 2009 à 19h14
Sans se prendre la tête une demie pomme de terre cuite a l'eau réchauffée sur barbq avec herbe + aïoli.... c'est le sud qui parle
Réponse de Gerard Vorkaufer 23 juin 2009 à 19h04
Avec le barbecue :
- Tomates provençales,
- pommes de terres fendues avec genre Boursin, dans des papillotes de papier alu, dans la braise (les mettre 5 mn avant tout le reste, petites de préférence).
Personne n'a parlé du pinard ! Rosé de Provence bieng shour, té va pardi ! Bon barbe !
Réponse de Philippe Micheron 23 juin 2009 à 19h02
moi je conseille des courgettes marinées dans de l'huile d'olive, avec herbes de provence, ail, sel, poivre .et pareil mais avec des poivrons rouges ou verts.
c'est vraiment excellent .
Réponse de Rainier Humbert 23 juin 2009 à 18h55
De la ratatouille, des tomates à la provençale, des pommes de terre sauté, une tarte aux légumes du sud et mozzarella. Voila bon repas
Réponse de Celine Allouard 23 juin 2009 à 18h22
poêlée dechampignons, tomates à la provencales
Réponse de Ludivine Bruere 23 juin 2009 à 18h18
Des chips ! ou alors tu enveloppes des pommes de terre dans de l'alu et tu les mets à cuire dans ton barbecue en même temps que ta viande. Elles doivent aller directement dans le feux, elles ne brulerons pas je te le garantie et c'est bon !
Réponse de Sophie Girault 23 juin 2009 à 18h13
la ratatouille cest pas mal, les poivrons grillés sur le barbecue, ou plus simple des aubergines coupées en longueur arrosée d huile d olive avec un peu d ail dessus et un chouia de gruyére plus de la chapelure eventuellement et tout ca sur le barbecue, ca donne quelque chose de pas mal....
Réponse de Virginie Chivallier 23 juin 2009 à 18h12
un bon flan de courgette et un gratin d'aubergine ça passe trés bien
Réponse de Denise Durand 23 juin 2009 à 18h06
En Californie, avec le Barbeque, nous faisons souvent les choses suivantes en accompagnement avec de la salade verte quand meme :
Potato Salad (salade de patates)
Corn on the Cob (Mais blanc de preferences a faire griller)
Pasta Salad (Salade de pates)
Cabbage Top Ramen Salad (Salade de chou et nouilles chinoise)
Broccoli Salad (Salade de broccoli)
Baked Potato (Patate cuite accompagne avec creme fraiche et beurre)
Cowboy BBQ Beans (Haricots rouge sauce bbq)
Coleslaw (Salade de chou)
J'espere que cela te donnera quelques idees pour ton prochain barbecue ! Je sais que quand je rentre en France en vacances et que je partage ces recettes ... tout le monde adore ! Bonne chance
Réponse de Sandrine Giurlani 23 juin 2009 à 18h01
alors je fais des pommes de terre au four en papillotte avec une sauce au yaourt, moutarde, échalotte, sel poivre, persil ciboulette. ou des brochettes de légumes tomates oignons poivrons courgettes.
voila j'espère t avoir donné quelques idées
Réponse de Marie Christine Becker Sueur 23 juin 2009 à 18h00
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