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Publié par Michelle Durand02 juillet 2009 dans Cuisine
VA SUR MON BLOG : http://mes-recettes-de-cuisine.overblog.com recette du clafoutis
Réponse de Dominique Amiot 13 août 2009 à 15h00
les recettes données sont bonne, ton clafoutis sera bon mais si tu n'aimes pas le coté un peu flanc, oublie le lait ou la crème fraîche, simplement avec 100gr de farine, 80 gr de sucre, 3 oeufs et 1 sachet de levure tu aura une pâte qui donnera plutôt un aspect génoise. Enfin chacun ses goûts !
Réponse de Valerie Boyer 08 juillet 2009 à 15h57
voici la recette d'un clafoutis léger et inratable ! mélanger 3 oeufs entiers à 60 grs de sucre en poudre
ajouter 100 grs de farine ; mélanger et incorporer 2 grosses cuillères à soupe de creme épaisse (à 30 ou 15 % de MG)
beurrez un plat à four, disposer les fruits (500 grs) et répartissez la pâte dessus
Cuire 30 mn à four 200°.
Je le fais avec des cerises, des groseilles, des abricots, des mirabelles, pruneaux
Bonne dégustation. Françoise
Réponse de Françoise Parisot 08 juillet 2009 à 09h28
salut ,moi je suis une adepte de marmiton.org, on y trouve toute sorte de rectte dont celle du clafoutis facile :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- 8 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 150 g de beurre
- 1 tasse à thé bien pleine de lait
- un grand bol de framboises (fraîches ou surgelées)
Préparation :
Allumer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter un à un les oeufs, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter le beurre fondu, puis le lait.
Dans un saladier beurré et fariné, verser les framboises, puis la pâte.
Laisser cuire 30 à 35 mn à 180°C.
Perso je remplace le lait par de la crême fraiche liquide et je rajoute une cuillère à soupe d'extrait de vanille .
Bon ap'
Sabine
Réponse de Sabine Fromont 08 juillet 2009 à 09h15
4 oeufs, 9 cuillères à soupe bombées de sucre, 5 cuillères à soupe bombées de farine, une pincée de sel, 50 g de beurre fondu, 1/4 de litre de lait. cerises, mirabelles ou autres
Beurrer un moule rectangulaire un peu haut, mettre les fruits Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine puis le beurre et le lait bien mélanger et faire cuire 30 mm th°7(210) bon appétit
Réponse de Catherine Thiebeaux 06 juillet 2009 à 15h17
Bonsoir,
voici la recette que maman fais à la maison et à mon tour je m'y suis mise je vous la recommande : l'unité de mesure est la cuillère à soupe un peu bombée pour les matières sèches mais sans trop.
13 cuil soupe de farine, 7 de sucre, 1 pincéee de sel, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 4 cuill soupe de lait, 5 d'eau de vie, 6 d'huile, 3 oeufs.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger le tout.
Si le mélange est trop épais, rajouter un peu de lait. Y incorporer les cerises avec les noyaux, faire cuire 30-35 mn à 180°. Laisser qq mn supplémentaires à 150° s'il manque un peu de cuisson.
Réponse de Rafaelle Pineau 06 juillet 2009 à 00h17
il te faut une pate sablee.
100g de farine 180g de sucre 50g de beurre fondu 4 oeufs 25cl creme epaisse 25cl de lait 500g de fruits au choix.(tu peux rajouter une cuillere a soupe de creme de cassis pour les fruits rouges).
mets ta pate dans le moule tes fruits et ensuite ton appareil.
enfourne 20 a 30mn a 125 degres pour une cuisson en douceur.
tu peux a la fin saupoudrer de sucre glace.
Réponse de Carole Lanoe 04 juillet 2009 à 19h51
pour un bon clafoutis il te faut:
5 oeufs entiers
5 cuillières à soupe de sucre en poudre
5 cuillières à soupe de farine
1 grand verre de lait
tu mélange le tout et tu verse ton mèlange dans ton moule préalablement beurré et
garni de fruits (cerises, pommes, poires, abricots, pèches Etc....comme tu préfère)
ensuite tu le dépose dans ton four Temperature 180° pendant 35 à 40 mn environ
bon appètit tu verras il est succulent, bien moelleux et non bourratif -
sylvie
Réponse de Sylvie Berthier 04 juillet 2009 à 19h47
moi j ai fait un livre de recette sur copain d avant et de la je recherche des recettes bonne journée et j en est fait un aux cerises
Réponse de Paulette Bachelet 04 juillet 2009 à 15h32
Je viens d'en faire un et c'est mon 2eme, 500g de cerises dénoyautées, 100g de farine, 100g de sucre roux ou normal, 2 oeufs plus 2 jaunes, un sachets de sucre vanillé, 60g de beurre, 1/4 de lait. Mettre dans un moule beurré ou l'huilé, les cerises et ensuite l'appareil, à cuire 45 minutes avant la mise au four y poser quelques noiseetees de beurre. Bonne dégustation....
Réponse de Severine Bruno 04 juillet 2009 à 10h12
Le meilleur: celui de ma mémé....et super léger! 500 g de cerises (dénoyautées ou non, mais plus de gout avec!)
40 g de beurre pour le moule
60 g de farine (ou 2 c à soupe)
125 g de sucre en poudre (ou 5 c à soupe)
3 oeufs
2 verres de lait
1 pincée de sel
5 min th.6
Réponse de Elodie Courtois 03 juillet 2009 à 23h02
Oups j'ai oubliée les fruits tu les ajoutes à ton appareil avant de verser sur la pâte où dans tes ramequins. Tu peux utiliser n'importe quel fruits.
Réponse de Pascaline Deville 03 juillet 2009 à 21h25
J'en ai justement fait un ce matin.
Pour un moule de diamètre 28 il te faut 6 œufs, 150g de sucre, un peu d'extrait de vanille , 1/2 de lait et 1/4 de crème fraîche liquide . Tu mélanges tous ces ingrédients et tu peux ou le verser sur ta pâte sablée où bien le mettre directement dans le moule où dans des petits ramequins. Puis au four thermostat 6 à 7.
Perso j'ai fait les 2 sortes et tout le monde c'est régalés!
Réponse de Pascaline Deville 03 juillet 2009 à 21h23
Un bon clafoutis à la cerise.
Ingredients: 3 oeufs entiers, 6 c à soupe de farine, 5 c à soupe de sucre, 80 gr de beurre ou huile, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé, 4 à 5 c à soupe de lait, 1 pinçée de sel fin.
Melanger le sucre avec les oeufs, ajouter le lait, le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure, bien melanger, jusqu'à faire une pâte mollasse.
Mettre la pâte dans le moule, bien étendre les cerises dessus.
( peut se faire aussi avec des cerises congelées ).
Faire cuire th 7, 30 à 40 mn.
Juste cuit,je mets quelques noix de beurre dessus avec du sucre fin.
Et maintenant regalez vous !
Réponse de Mireille Lauvergnat 03 juillet 2009 à 15h07
c est tout simple , c est une pate a crepes, a laquelle il faut rajouter les fruits de son choix sans oublier de beurrer et fariner le moule cuisson entre 180 et 200 degres
bonne cuisine
Réponse de Anne Marie Vahe 03 juillet 2009 à 13h46
C'est tout simple. Il faut faire une pâte à crèpe. Farine (la quantité dépendra du moule)-1 ou 2 oeufs - beurre fondu - sucre semoule - une pincée de sel - et lait (j'y ajoute également 1 sachet de sucre vanillé) ne pas mettre de levure- ( consistance de la pâte à crèpe) - Ajouter les cerises avec ou sans noyaux, sans c'est beaucoup plus facile à manger surtout pour les enfants. Mettre dans un moule à manquer à haut bords rond et mettre au four à 180° . La durée de cuisson= attendre que le clafoutis soit bien doré. Et vous m'en direz des nouvelles. J'en ai fait un hier, nous ne sommes qu'à 2 la semaine, mais nous sommes arrivés au bout sans se forcer. Bon appétit.
Marie-Françoise
Réponse de Marie-Françoise Leuzierre 03 juillet 2009 à 09h10
je te donne un site cuisine az.com: tu as plusieurs recettes de clafoutis.en t'inscrivant tu recois des recettes par emails et des conseils.
Réponse de Maria-Carola Paugam 03 juillet 2009 à 05h09
Le clafoutis est une rectte au départ du Limousin et qui se fait à la période des cerises.
un copian a donné la rectte au cerises. mabelle-mère, cuisinière émérite dénoyautait des cerises noires. elle les plaçitait dan le mole beurré et veraiit l'apparael desuus. quel régal! avec les autres fruits, c'est aussi ce qu'on appelle clafoutis. mais l'original, le "vrai", c'est celui au grosses cerises noires juste à cette periode.
bon appétt! theérèse
Réponse de Therese Desbordes 03 juillet 2009 à 01h33
tu les achettes au magasin
Réponse de Yann Coulon 03 juillet 2009 à 00h01
3oeufs 1quart de litre de lait 125 grs de farine 125 grs de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 demi sachet de levure chimique 1 petite pincée de sel.
Mettre dans un saladier la farine plus la levure, mélanger. Ajouter le sucre poudre et le sucre vanillé; mélanger. le sel, les oeufs un à un en mélangeant à chaque oeuf; Ajouter en remuant le lait.
Beurrer et fariner votre plaque à tarte (ou mettez une feuille de papier sulfurisé) Mettre les fruits dessus (pommes, poires, prunes ou autres) Versez la préparation dessus et faire cuire TH 6/7 ou 200°)pendant 40mns. Au sortir du four, soupoudrez votre clafoutis de sucre poudre .
Réponse de Sylvette Brunet 02 juillet 2009 à 18h58
Bonjour, j'utilise un verre à moutarde :
2 verres de farine
2 verres de sucre
4 verres de lait + vanille (infusée dedans)+ zeste d'1 orange ou d'1 citron (facultatif mais très bon !)
4 gros oeufs
Allumer le four Th 6
Mettre le lait à bouillir avec la vanille et laisser refroidir.
Beurrer et fariner un grand moule bords hauts
(type moule à manquer : j'utilise un moule rectangulaire).
Dans un cul de poule (ou un saladier) mélanger farine + sucre.
Dans un autre saladier battre les oeufs + le lait parfumé et verser sur le mélange farine + sucre.
Bien mélanger au fouet puis mettre au four Th 6 pour environ 35 à 40 mn tout dépend du type de four.
Attention tout est question de cuisson. Peut être faudra t'il le faire deux fois pour peaufiner le résultat. Et quand j'ai envie d'en faire un tout petit pour moi seule : j'utilise une tasse à café ou un petit verre... et si l'envie te tente tu peux rajouter des fruits, mais il est excellent comme cela ! Bon appétit !
Réponse de Patricia Viard 02 juillet 2009 à 18h06
125g de farine
100g de sucre
4oeufs
1/4 de l de lait
60 g de beurre et des fruits de saison ,pêches , prunes , cerises , figues , pommes et l'hiver , des fruits au sirop au choix .
cuisson à 180° ...Bob appétit
Réponse de Françoise Schardt 02 juillet 2009 à 17h40
5 oeufs 6 cuilleres a soupe de sucre poudre une pincée de sel 3 cuilleres a soupe de farine et enfin un yaourt nature ou sucré cassez vos oeufs mélanger avec le yaourt la pincée de sel fin remuez bien ensuite rajouter la farine tout en remuant voila pour ce qui est de la pate ; mais avant beurrez votre moule et y mettre les fruits rangés et verser dessus votre pate et enfournez a four 180 ou thermostat 6 et voila au bour d une demie heure votre gateau est pret!
Réponse de Marylene Riviere 02 juillet 2009 à 17h08
bonjour
3 oeufs
100g de farine
100g de sucre
1cuillère a soupe d huile
1bon quart de lait
bien melanger beurrer un moule
et faire cuire 45 mm a four moyen 120
Réponse de Christine Métairie 02 juillet 2009 à 16h33
Tu déposes les cerises dénoyautées (désolée pour les puristes) ou d'autres fruits dans le fond d'un plat à four beurré et fariné.
Par-dessus, verser une pâte à crêpes sucrée...
Laisser cuire environ 45 mn/1 heure
A la sortie du four, saupoudrer de sucre ou sucre glace
Bon appétit
Réponse de Claude Beaufils 02 juillet 2009 à 14h35
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Bonjour te gène pas tu tapes Clafoutis et hop tu auras la réponse la belle ou le beau
bonne journée
Réponse de Claude Vie 02 juillet 2009 à 11h06
bonjour j'ai la recette de chez Lenotre : je l'ai faite c'est un pur délice
• 500g de cerises noires
• 100g de farine
• 40cl de lait
• 4oeufs
• 180g de sucre semoule
• 20g de sucre vanillé
• 1pincée de sel
Beurrez un plat rectangulaire et préchauffez le four à 200°C.
Mélangez au fouet la farine, les oeufs, le sel et les sucres puis ajoutez progressivement le lait en continuant de fouetter.
Versez la pâte dans le plat et ajoutez les cerises.
Enfournez 35 à 40 minutes.
Bon appétit
Réponse de Virginie Salvy 02 juillet 2009 à 10h55
Hyper simple ! 4oeufs,4cueillères à soupe de sucre 4 cueillères à soupe de farine un demi litre de lait ;beurrer le moule mettre les cerises et la préparation au four ,bien entendu après avoir mélangé tous les ingrédients ! le four température 200 degré pour vérifier si c'est cuit planté un couteau il doit ressortir sec .Bonne dégustation ;catherine
Réponse de Catherine Perron 02 juillet 2009 à 10h15
Bonjour,
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/288039/507061
Réponse de Olivier Pot 02 juillet 2009 à 10h07
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