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Publié par Régine Trinque07 juillet 2009 dans Cuisine du monde
On a pour habitude de consommer le concombre en salade ou avec de la crème, également en smoothies, potages froids, verrines ...
Je le fais parfois "sauter" comme des pommes de terre. Mais je suis sûre qu'il existe des tas de possibilités de cuisiner les concombres.
un bon poulet ROTI DORIA
UN POULET ROTI AU FOUR AVEC SA GARNITURE DE CONCOMBRE TRES SIMPLE TRES BETE TRES BON....APPELATION DORIA
Réponse de David Wymeersch 07 septembre 2009 à 01h17
Soupe et noix de coco
faire bouillir un demi litre d eau y mettre cinq concombes coupés en rondelles laissé
à nouveau bouillir dix mn ajouter une boite de lait de noix de coco ,cinq mn après,
mixer. Servir chaud ou froid dans de petites soupièreS individuelles avec un biscuit en tube dans le coin de chaque soupière (je ne me rappèlle plus du mon )dans les gâteaux appéritfs au cumins
DELISIEUX
Réponse de Jacqueline Bouchelet 13 août 2009 à 11h30
faire un potage glacé : pour cela eplucher un concombre le couper en morceau et le faire cuire avec un cube de bouillon de volaille . une quinzaine de minutes. puis le mixer et ajouter de la creme fraiche du sel poivre et quelques feuilles de menthe et une pointe de tabasco. servir froid
Réponse de Danielle Cayol 17 juillet 2009 à 21h13
couper en dés et cuit à la poele avec un fromage boursin ail et fines herbes et c'est divin
tout simplement
Réponse de Danielle Brouillard 16 juillet 2009 à 03h24
En tarte salée, c'est un régal:
Faire dégorger les concombres après les avoir épépinés, puis les faire revenir dans une sauteuse avec une petite boite de concentrée de tomates et du basilic jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau (attention cela réduit énormément, alors pour une tarte il faut 4 concombres de taille moyenne ou 3 gros). Ajouter 100 à 150 de gruyère rapé et une pointe de crème fraiche, saler, poivrer, disposer le tout sur une pâte brisée (éventuellement parsemée de semoule très fine pour absorber un surplus d'humidité) et enfourner 30mn à 200 degrés.
Réponse de Caroline Aubry 13 juillet 2009 à 09h51
Eplucher et couper votre concombre en rondelles, le disposer dans un plat à gratin.
Dans un récipient mélanger 3 oeufs entier+20cl de crème fraiche+sel +poivre+gruyére.
Mettre cette préparation dessus, enfourné pendant 30mn environ (+ ou _) selon votre
four à 180°.
Vous avez plus qu'à déguster..............
RMC
Réponse de Marie Christine Ladet 12 juillet 2009 à 09h37
Si tu ne veux pas le manger cru, alors fais le cuire ! J'ai des goûts bizarres et je le mange cuit avec des haricots rouges. Ceux qui me prennent pour un imbécile, avant de me baptiser ainsi, essyez ma recettte !
Réponse de Henri Claude Hudelot 12 juillet 2009 à 09h11
tu peux aussi le déguster avec un filet de poisson.Tu pèle et évide le concombre de ses pepins tu place dans un film alimentaire ou un e feuille d'aluminium alimentaire d'abord la julienne de legumes les concombres coupes en des le filet de poisson quelques herbes et epices sel et poivre tu referme la papillote et tu laisse cuire environ dix minutes a chaleur maxi lorsque c'est cuit tu ouvre ta papillotte tu rajoute une noisette de beurre et un filet de citron
c'est delicieux et pas cher ni compliquer a faire
bonne appetit
monique
Réponse de Monique Stanchina 11 juillet 2009 à 14h03
voici une délicieuse recette de concombre cuit:
faire une sauce tomates épaisse avec du basilic.
Quand la sauce est quasi prête c.à.d. bien épaisse (1 bonne heure à petit feu)mettez-y les concombres coupés en gros dés et ayant été bien égouttés.
Laissez cuire un quart d'heure.
Vérifiez l'assaisonnement qui doit être bien relevé et servez avec de la polenta,du couscous,du blé,du quinoa ou pour les amateurs de viande :un pain de viande ,des fricadelles,de la saucisse...
bon appetit
Réponse de Bernadette Deneyer 10 juillet 2009 à 15h24
idéal pour la saison et prêt en un clin d'oeil ! le smoothie concombre-avocat (un concombre pour un avocat) avec un peu de sel de poivre et un petit peu d'épide du placard (au ginigembre, c pas mal du tout !) mes invité adorent, g mis 5 minutes à le preparer et c super frais ! BONNE APPETIT
Réponse de Rachel Pascault 10 juillet 2009 à 15h23
bonjour
dans mon pays on prepare un plat à base de feuilles de manioc que l'on considere comme des légumes.on peut alors agrementer cette prepartion de concombres(pelées ou pas) et qui donent un gout esquit.c'est tres bon!
Réponse de Elie Nzenza Kiavila 10 juillet 2009 à 00h49
c est très bon cuit en rondelles épaisses froides mayonnaise ou farcies comme d autres légumes essayer recettes données lors d1 stage pour cuisine de diabétiques a als les bains
Réponse de Monique Bourdeilh 09 juillet 2009 à 23h24
Peler le concombre, retirer la partie centrale (les graines) et le détailler en cubes. Faire pocher dans de l'eau en ebullition (ou, mieux, dans du bouillon) pendant 5 à 7 minutes. Egoutter, ajouter quelques cuillerées de crème fraîche (ou, plus diététique, de fromage blanc allégé), des herbes fines hachées (persil, cerfeuil, basilic, marjolaine, selon disponibilités), assaisonner selon le goût et servir chaud ou froid. Le concombre ainsi accomodé et très digeste, très peu calorique, et a une saveur très fine. Idéal pour les régimes minceur.
Réponse de Jean-Pierre Mirabel 09 juillet 2009 à 20h40
Couper le dans sa longueur; saler pour faire dégorger puis rincer et le farcir comme une courgette. Cuire à l'étouffé dans un bouillon de volaille. (attacher le avec de la ficelle de cuisine pour que la farce ne s'échappe pas)Nicole : plat de régime!
Réponse de Nicole Fayol 09 juillet 2009 à 18h55
lorsque vous faites des epinards frais , avec les queues d epinard , l eau de cuisson des epinards ajoutez 2 courgettes coupees en morceaux cuire 10 minutes puis mixez,salez , poivrez et cela fait un excellent potage
Réponse de Jacqueline Geenons 09 juillet 2009 à 17h12
je n'avais jamais imaginé le manger ainsi mais une amie m'a donné sa recette : le faire revenir en dés avec un peu huile olive, à feu doux et ajouter, une pincée de sucre, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé puis sel et poivre...s'il rend de l'eau augmenter le feu jusqu'à totale évaporation. Ceux du jardin traités rapidement en rendent très peu. Ma petite fille de 2 ans a adoré et, comme cela se congèle bien, j'ai fait quelques barquettes pour cet hiver...
Réponse de Françoise Calistri 09 juillet 2009 à 14h01
en soupe : c'est super bon ! faire revenir 1 echalotte, y ajouter environ 1kg de concombre coupé en dés, laisser cuire à feu doux l'ensemble quelques minutes (2 ou 3, attentiton ça ne doit pas brûler).
Puis ajouter 1l d'eau, 1 bouillon cube, 4 vaches (de celles qui rient), du sel, du poivre. Laisser cuire jusqu'à ce q les kégumes soient cuits (les piquer, on doit les percer très facilement).
Mixer le tout, et ajouter pour les 5 dernières minutes quelques crevettes décortiquées.
servir avec un peu de paprika, et ciboulette, voilà voili bon appetit !
Réponse de Tatiana Dumont 07 juillet 2009 à 22h27
regarde dans les recttes de femmes d'aujourd'hui, il y a des tas de recettes sur tous les légumes tu trouveras ton bonheur. bon appétit
Réponse de Alain Leparree 07 juillet 2009 à 20h08
il suffit de le masquer,pour celà attendre le carnaval...
Réponse de Serge Chitrit 07 juillet 2009 à 19h31
Personnellement, je ne l'ai jamais cuisiné, mais sur marmiton.org, tu trouveras 2 recettes de concombre cuisiné : pates au saumon fumé et concombre cuit, et concombre cuit à la sauce piquante.
Si tu essaies ces recettes, ce serait interessant d'avoir ton avis...Bon appetit! Amicalement.
Marie-Christine
Réponse de Marie-Christine Perroudon 07 juillet 2009 à 19h11
moi je les fait cuir avec quels pomme de terre a la vapeur c'est trés bon
Réponse de Guillaume Liot 07 juillet 2009 à 18h41
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