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Publié par Viviane Dorizon24 juillet 2009 dans Cuisine
J'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une autre idée...
un clafoutis mures bananes sur des miettes de speculos ou autre gateaux sec
un flan patissier
une tarte : pate, creme patissiere et quelques mures
enfin nous c ce qu'on a fait quand on a été debordé de mures.moi qui rafole pas de l acidité, le secret c est de ne pas trop en mettre ou d'ajouter un autre fruit bien sucré
Réponse de Coraline Neret 16 août 2009 à 18h32
VINAIGRE DE MÛRES
Dans du vinaigre blanc, faites macérer des mûres pendant une semaine dans un bocal fermé; filtrez en pressant et refaites macérer avec des mûres hraîches, encore 2 fois dans les mêmes conditions. Filtrez, laissez décanter et mettez en bouteilles. Dans la dernière macération, on peut mettre quelques brins de serpolet.
Marie-Clotilde
Réponse de Marie Clotilde Taibi 11 août 2009 à 10h50
VIN DE MURES (ou de framboises) et pour 2 bouteilles de 70 cl :
- 500 g de fruits
- 75 cl de bordeaux rouge
- 1 kg de sucre en poudre
- 25 cl d'eau de vie (facultatif)
Equeuter les fruits. Les jeter au fur et à mesure dans une jatte contenant le bordeaux rouge. Les laisser macérer pendant 24 h au réfrigérateur.
Passer les fruits et le vin au tamis de crin. Verser le jus obtenu dans une casserole, y ajouter le sucre et porter doucement à ébullition en remuant. Dès que celle-ci est atteinte, retirer aussitôt la casserole du feu.
Laisser refroidir et le verser dans des bouteilles soigneusement ébouillantées.
Ce vin se sert nature en apéritif, ou comme boisson fraîche avec de l'eau.
- NB : Pour une meilleure conservation, et lorsque le vin est refroidi, j'y ajoute 25 cl d'eau de vie.
Excellent en apéritif avec un vin blanc.
Réponse de Jeannine Festa-Gelly 02 août 2009 à 10h53
On peut aussi faire de la salade de fruits en y incluant d'autres fruits, comme pêches, prunes, etc....
mais également une tarte aux fruits avec également d'autres fruits d''été et mettre le tout au congélateur pour l'hiver c'est bien meilleur que celles du commerce.
Réponse de Patricia Picard 30 juillet 2009 à 19h02
Bonjour ! Je vous propose une recette simple et excellente (enfin, de l'avis de tous ceux qui l'ont testée) ! Ingrédients :
1 pâte sablée - faite maison, de préférence ! 200 grammes d'amandes effilées grillées,
5 blancs d'oeufs
180 grammes de sucre
500 grammes de mûres fraiches
2 sachets de sucre vanillé
Etape 1 :
Précuire à blanc la pâte sablée.
Etape 2 :
Constituer une meringue avec les blancs d'oeufs et le sucre en poudre. Y ajouter délicatement l'intégralité des mûres et la moitié des amandes effilées grillées.
Etape 3 :
Verser la moitié restante des amandes effilées grillées sur le fond de pâte sablée cuite à blanc et verser la meringue aux mûres délicatement sur le tout.
Etape 4 :
Enfourner à thermostat 5/6 (150/180°) pendant 30 bonnes minutes, puis saupoudrer avec le sucre vanillé et enfourner à nouveau pour 15 bonnes minutes.
Il convient de "jeter un oeil" sur la prépa de temps à autres au cas où la meringue "bronzerait" un peu trop, si tel est le cas, glisser dessus une feuille de papier alu ! Etape 5 : SE REGALER ! Bonne dégustation ! Cette recette a l'avantage de pouvoir se pratiquer avec tout un tas d'autres fruits rouges, ou même des mélanges de fruits rouges ! A tester, donc. Amicalement.
Val
Réponse de Valérie Pelachale 29 juillet 2009 à 16h51
a part des confitures on peu faire des clafoutti avec les mûres c'est super bon! c'est exactement comme avec les cerises, mais moi personnellement je trouve celà meilleurs avec des mûres
Réponse de Céline Sicard 29 juillet 2009 à 10h32
tu peux tous simplement les congeleés et les servir avec une glace vanille
Réponse de Nathalie Kisly 28 juillet 2009 à 21h40
pate sablee plus creme patssiere excellent
Réponse de Carole Delon 28 juillet 2009 à 21h39
Tu peux aussi faire du clafoutis, un bavarois, un crumble, du sirop et de la liqueur ! et si tu en as de trop, je suis friande. Et va voir sur le site du journal des femmes ici présent car on y trouve de très bonnes recettes.
Réponse de Marie-France Cayenberghs 28 juillet 2009 à 19h40
Tu peux les congeler et ensuite t'en servir pour des tartes ou bien les ajouter l'hiver dans les compotes de pommes poires ou autres fruits
Réponse de Manuella Baïona 28 juillet 2009 à 18h34
un crumble , mures seules ou avec des fruits rouges
Réponse de Brigitte Laden 28 juillet 2009 à 18h03
Vous pouvez faire du sirop.
Il faut compter 1.6 à 1.8 kg de fruits que l'on mélange avec du vin rouge (une bouteille de 75 cl de vin correct - autour de 4 euros la bouteille).
Vous écrasez bien les fruits et vous laissez macérer 48 heures.
Vous filtrez ensuite le mélange (avec un chinois ou un filtre fin) et ajoutez le même poids de sucre.
Enfin vous laissez cuire 20 à 30mn à petite ébullition.
Le sirop épaissira légèrement et vous pourrez ensuite le mettre en bouteille. Un bouchon (type liège) et votre sirop se conservera 12 mois.
Idéal pour les apéritifs-vins blancs, ou même avec de l'eau...
Recette qui me vient de ma belle-mère.
Réponse de Christine Henry 28 juillet 2009 à 15h01
des tartes aussi
Réponse de Florence Adema 28 juillet 2009 à 15h01
Vous pouvez réaliser une tarte aux mûres ou un clafoutis
Réponse de Isabelle Laurey 28 juillet 2009 à 14h23
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Après avoir fait la gelée de mûres vous pouvez faire de la pâte de mûres : récupérer la pulpe du fruit, la passer au moulin à légumes ajouter le même poids de sucre que de chair obtenue, faire cuire dans une bassine à confiture, assez longtemps tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte comptacte se détachant du récipient de cuisson, étaler cette pâte sur une plaque en une couche de 2 à 3cm d'épaisseur, laisser durcir à l'air sec, à l'abri de la chaleur, quand la pâte est sèche la découper en cube, rouler ceux-ci dans du sucre critallisé, et conserver dans un endroit sec soit une boite métallique ou bocal de verre fermant hermatiquement.
Vous pouvez également faire du sorbet de mûre avec la pulpe, (également avec les mûres entières si vous ne faites pas de gelée) : faire un sirop : moitié eau pour moitié sucre à porter à ébullition, et à laisser refroidir; puis moitié sirop moitié pulpe de fruit pour le sorbet.
Si vous avez beaucoup de mûre vous pouvez les congeler : choisir les plus belles, les rouler dans du sucre critallisé, les faire congeler sur une surface plate telle un petit plateau, ainsi elles ne colleront pas les unes aux autres, une fois congelées les mettre dans un sachet de congélation, et les conserver en sachet dans le congélateur, les sortir au dernier moment (10mn environ avant consommation) pour remplir un fond de tarte par exemple, pour ma part je les fais prendre au congélateur directement sur un plat à tarte j'ai ainsi la mesure exacte de fruits nécessaires pour une tarte, je congèle également ainsi les mirabelles, les prunes, quand j'en ai en grande quantité, ce qui permet de faire des tartes diverses tout l'hiver.En photo un vacherin maison réalisé par ma belle-fille avec un sorbet à la fraise maison.
Réponse de Nicole Guilloud 28 juillet 2009 à 13h46
Des tartes
Réponse de Nathalie Millot 28 juillet 2009 à 12h27
bonjour,
Avec les mûres, je fais bien sur de la gelée, de la confiture et je congèle en poche d'environ 600G ....je m'en sert l'hiver pour faire de délicieux ( et rapides) crumbles.Tiéde avec de lacrème fraiche , un régal;
Réponse de Cecile Jeandroz 28 juillet 2009 à 11h35
on peut faire des clafoutis des crumbles des tartes des sorbets etc....kriss
Réponse de Christiane Raymond 28 juillet 2009 à 11h25
Tu peux faire 1 tarte aux mûres ! Etaler 1 pâte brisée en garnir le fond avec les mûres saupoudrer de canelle et de 125g de sucre glace. Mettre à cuire 25min th6.
Mélanger dans 1 saladier 2 oeufs+1 verre de lait+1 petit pot de crème fraîche+1 sachet de sucre vanillé.
Recouvrir les mûres chaudes de cette préparation.
Terminer la cuisson pdt environ 25min.
Demouler et saupoudrer de sucre glace.
Réponse de Fanny Pouwels 28 juillet 2009 à 10h51
Une charlotte : boudoir, crème fouettée en chantilly et les mûres.
Sinon y Le roulé : la génoise en forme rectangulaire, tu étales des mûres grossièrement mixées, tu roules, servir avec une boule de glace à la mûre tant qu'à faire
Pour la glace j'avais les proportions mais je ne sais pas où elle sont. Sinon tu peux regarder une autre recette avec un autre fruit, que tu remplaceras par la mûre
Bisous courage
Réponse de Rachel Brengetto 28 juillet 2009 à 09h18
Tu fais degorger à chaud ,tu filtre le jus dans un tamis ou dans un bout de rideau solide.tu mets en barquettes plastique genre pot de miel, tu congele et tu feras ta gelée cet hivers...
Réponse de Maryse Alexis 28 juillet 2009 à 09h15
Je propose une recette de mon enfance (si, si) : en salade façon rurale ! 1) laver les mûres
2) faire fondre un peu de sucre avec un peu de vin rouge dans un saladier
3) ajouter les mûres et mélanger bien
4) déguster, c'est tout simplement délicieux !
Réponse de Cécile Vernet 27 juillet 2009 à 21h42
En principe avec les mûres on fait de la gelée, et c'est excellent.
Réponse de Daniele Sansoni 27 juillet 2009 à 20h46
bonsoir,je fais des muffins aux mûres pour le petit déjeuner de mes enfants et aussi un tiramisu aux melon et mûres ils adorent!
Réponse de Christelle Balan 27 juillet 2009 à 20h40
les mélanger avec des pommes dans un crumble, recette très british et délicieuse !
Réponse de Caroline De Gésincourt-Le Lannou 27 juillet 2009 à 16h47
les manger, comme cela, nature , au pied de l'arbuste
Réponse de Andre Chapuis 27 juillet 2009 à 15h52
une fois nettoyer mettre dans sac en plastique et mettre au congelo pour rafraichir le champagne comme glaçon
Réponse de Bruno Garcia 27 juillet 2009 à 13h55
Crumble rhubarbe et mûre : un régal! je fais revenir la rhubarbe dans du beurre 1/2sel, du sucre, lorsque le mélange est à peu près cuit, et légèrement caramélisé je mets dans un plat allant au four, j'ajoute une couche de mûres , la pâte à crumble et je mets au four, c'est un délice très facile à faire!
Réponse de Brigitte Cambier 27 juillet 2009 à 13h42
J'habite à la campagne et je récolte beaucoup de mûres aussi..Je fais de la confiture bien sûr, mais aussi des tartes (avec de la crème patissière en dessous) et aussi des sorbets, et du sirop (crème de mûres)....Je pense que sur internet tu pourras trouver la recette sinon je te l'envoies....
Bon courage!
Réponse de Danielle Marquet 27 juillet 2009 à 13h01
moi je fait du sorbet c'est tres bon il faut 1k de mure 2verre d'eau 2 verre de sucre et 2 blanc d'oeuf mixer le tout enlever les graines et mettre au congele s'est super bon
Réponse de Isabelle Boy 27 juillet 2009 à 11h39
slt tu peux faire de la glace c'est rapide et délicieux mes enfants adore dans un mixer tu mets tes mures de la crème fraiche environ 2 c a s pour 500g et du sucre glace selon ton gout tu mixe et tu congele tu peux mettre quelque mure entière c'est encore mieux
Réponse de Nathalie Degardin 27 juillet 2009 à 11h31
les manger tout naturellement....
Réponse de Daniel Larue 27 juillet 2009 à 11h07
Bonjour Viviane.
Moi je les mangerai tout simplement.
Bon été et bonne recettes.
Gérard
Réponse de Gerard Rey 27 juillet 2009 à 10h35
bonjour,
tu peux faire de la créme de mûres:
1 litre de vin rouge pour 400 g de fruits, laisser macerer 48 heures, filtrer,
peser, ajouter son poids en sucre, porter a ebulition, laisser refroidir et mettre en bouteille, laiiser la place pour ajouter environ un verre a liqueur d'alcool de fruits
pour la conservation puis boucher.
elle se conserve trés bien et est excellente pour le kir.
Réponse de Christine Debrault 27 juillet 2009 à 07h05
Je fais des tartes aux mûres avec pâte sablée, sur le fond de tarte je soupoudre de semoule,(ça absorbe l'excédent du jus des mûres),je bats 1 jaune d'oeuf + 3 cuill de crème fraîche + 4 cuill de sucre en poudre, je verse sur les fruits, et cuisson.
J'ai fais aussi un crumble avec pommes, framboises, mûres, cassis et groseilles,que des fruits de saison ! c'est très bon.
Réponse de Brigitte Boutron 27 juillet 2009 à 01h30
du picrate.
Réponse de Jean-Luc Pujo 27 juillet 2009 à 00h47
du sirop! il se garde bien et il n'y a rien de plus simple...
l'été avec du rosé c'est extra!
Réponse de Yoann Trichard 27 juillet 2009 à 00h24
Bonjour,
je les congèle et je les sers tièdes au moment des fêtes avec le foie gras. Un vrai régal. Sinon on peut aussi les préparer avec des cailles, de la dinde, en accompagnement de sauce avec quelques oignons grillés. Sinon il y a aussi le tajine agneau mure...
Réponse de Marilyne Castillo 26 juillet 2009 à 23h18
tu peux faire de la glace ; du coulis ; du sirop de la gelée ; et tu peux les congeler pour faire éventuellement un gâteau plus tard
Réponse de Sandrine Alves 26 juillet 2009 à 23h03
Faites de la crème de mûres, pour l'apéritif, c'est très facile à faire, il vous faut simplement du sucre et du vin rouge (de qualité correcte, genre Merlot), par-contre, je n'ai plus les proportions en tête.
Réponse de Lucie Pires 26 juillet 2009 à 21h37
Une tarte aux mûres est un vrai régal! Pâte sablée ou brisée, Avec une bonne chantilly faite maison!
Réponse de Martine Lambinet 26 juillet 2009 à 21h30
des mures au chocolats :que vous servez avec le café en guise de migniardises ;passez les mures dans 1 peu de sucre ;faites fondre votre chocolat patissier noir ;les trempée dedans et les sortir avec 1 petite cuillère a café :laisser refroidir sur 1 plaque
Réponse de Christiane Courte 26 juillet 2009 à 21h09
congeler cru pr en faire des sorbets quand tu voudras ..............
Réponse de Nathalie Onillon 26 juillet 2009 à 19h52
une tarte ou des tartelettes avec de la creme patissiere
Réponse de David Vernant 26 juillet 2009 à 19h50
L'année dernière, j'en ai tellement ramassé, que j'ai fini par en faire des petits bocaux avec les pots de verre que je récupère (confiture ou sauce). J'ai entassé les mûres dans les pots jusqu'à 2 centimètres du bord, puis j'ai ajouté de l'eau et du sucre "au pif". Ensuite, j'ai fermé les pots avec leur couvercle d'origine, mis tout ça à stériliser un tour à la cocotte. Résultat : ils se sont super bien gardés, je les ai utilisés en charlotte ou coulis durant l'hiver.
Réponse de Carole Ferry 26 juillet 2009 à 19h42
si vous aimez beaucoup les fruits, nous on en coupe plusieursen petits morceaux, en générale fraise, nectarine, mure et raisin mélangé, ds un bol et on ajoute du yaourt à boire aux fruit, le + souvent a la framboise, essayé c'est trop bon ^^
(si vou aimé la noix de coco, vou pouvé ossi en ajouté en poudre)
Réponse de Coralie Dejean 26 juillet 2009 à 19h11
Personnellement je ne sais pas mais je connais site génial : www.marmiton.org
Là tu trouvera pleins de recettes et tu peux même t'inscrire...
Bonne chance!
Réponse de Vanessa Egea 26 juillet 2009 à 17h10
une tarte avec un flan agrémenté d'amandes moulues ou du sirop en les cuisant puis en les passant au tamis ou simplement en les pressant dans un linge et ajouter le double du poids de sucre et cuire un ou 2 bouillons et mettre dans des bouiteilles fermées hermétiquement
Réponse de Angelique Vix 26 juillet 2009 à 16h20
un sorbet
Réponse de Olivier Bouliol 26 juillet 2009 à 14h59
vous pouvez faire du sirop et le mettre en bouteille pour des cocktails ou simplement le boire avec de l'eau normale ou petillante ou avec de la limonade,cidre,champagne...
Réponse de Sandra Vacherot 26 juillet 2009 à 14h55
tu peut les manger dans du fromage blanc ou yaourt nature c'est delicieux
Réponse de Sophie Morvan 26 juillet 2009 à 14h50
un crumble c'est super bon, et en plus ce que tu peux faire c'est congeler tes mures que tu ressortiras cette hiver, ca ne bouge pas.
Réponse de Barbara Poissel 26 juillet 2009 à 13h01
les manger
Réponse de Anthony Dibetta 26 juillet 2009 à 11h34
un clafoutis c'est extra
Réponse de Martine Oradour 26 juillet 2009 à 11h22
tu peux faire des tartes , des crumbles , parfumé différentes choses(milk shake,coulis.....)
Réponse de Michael Simon 26 juillet 2009 à 10h57
un crumble
Réponse de Michelle Casana 26 juillet 2009 à 08h36
vous pouvez faire des tartes... c'est délicieux comme tpous les fruits...
Réponse de Marie-Louise Brassard 26 juillet 2009 à 04h56
une tarte aux mures
vous prenez un fond de tarte ou vs faite vs meme le fond tarte pour les courageux(ses)
je pique tt la pate avec une fourgette aprzes je la fais precuire la pate au four tres chaud 5 min ensuite je met un flan patissier & cuire environ 30 min four tres doux & pendant ce temps j'ais marine mes mures avec du sucre une fois ke mon flan est cuis laisse refroidir & placer les mures a votre convenance
& fais une gelle de mures pour la deco
pour la gele vs faite cuire 5 min les murs ds un vers d'eau (une poigne pas plus de mures ) avec 1 cuillere de sucre & metre 1 & 2 feuille de gelatine laisse refroidir & etales sur votre tartes aux murs & voila bonne appetit
Réponse de Anabela Dos Reis 25 juillet 2009 à 22h45
Bonsoir, je peux vous proposer de faire de la liqueur de mûres. 500 gr environ de fruits dans un grand bocal de un litre et demi deux litres recouvrer d'alcool à 90°. Laisser macérer plusieurs mois, puis filtrer et ajouter un sirop de sucre.Quantité exact, au pif, ce qui m'oblige de goûter... Avec de la glace ou comme kir c'est extra. Par contre toujours délicat de se procurer 1 à 2 litres d'alcool pur à la pharmacie, il veulent toujours donner de l'alcool modifié.
Donc avoir un ami pharmacien, c'est mon cas, ou bien connaître son pharmacien, généralement lorsqu'ils savent que c'est pour des liqueurs de fruits ils sont sympas.
Réponse de Caroline Gauvain 25 juillet 2009 à 22h40
bonsoir
pour ma part je fait une crême de mûres tout les ans ! Vous prenez 1kg de mûres et 1kg de sucre
vous mettez ça dans un grand verre ,vous mélangez bien ,vous fermez mais pas
hermétiquement et vous ne touchez plus pendant exactement 1an!,vous écrasez les baieset vous filtrez.
Vous pourrez l'utiliser en kir ou sur glace(ça titre à peu près14°d'alcool)
c'est très bon !avec modération bien sur!
Réponse de Margot Brechenmacher 25 juillet 2009 à 22h30
comme on fait des clafoutis aux cerises pourquoi pas avec des mures et si tu en as beaucoup tu fait plusieurs clafoutis et tu les met a congeler en le laissant decongeler a temperature ambiante ils restent moelleux
Réponse de Claude Bernard 25 juillet 2009 à 22h19
tu peut faire une tarte avec, c'est delicieux
Réponse de Léonie Lourseau 25 juillet 2009 à 19h48
les manger
Réponse de Andre Paul dit Dédé des Dock Ditchaniet P 25 juillet 2009 à 19h46
Vous pouvez faire des muffins ou des pancakes.
Réponse de Aurélie Varagnac 25 juillet 2009 à 19h31
Entourer ta maison! lol
Réponse de Jean-Yves Camaly 25 juillet 2009 à 19h21
vous pouvez faire de la glace
c'est un régal !
Réponse de Sylvie Arnoux 25 juillet 2009 à 19h16
bjr tu peux faire du vin de mure ça fait son petit effet quand on a des invités et essai d'en mettre en bocaux ou au congel pour faire des tartes ou des gateaux
Réponse de Marie Christine Dorleans 25 juillet 2009 à 19h14
Un coulis et le servir avec une panacotta
Réponse de Audrey Perron 25 juillet 2009 à 19h05
construire une maison :-) :-) :-)
Réponse de Sylvain Lemeteil 25 juillet 2009 à 18h56
bonjour vous pouvez faire un crumble
mur 500gr
4 poires
2 sachet de sucre vanillé
20gr de beurre
pour la pate
100gr de farine
100 gr de sucre en poudre
80 de beurre ramollli
préchauffez le four à (th 6)
préparez la pate:coupez le beurre en petits morceaux.dans un saladier,mélangez le avec la farine et le sucre.travaillez ce mélangez du bout des doigts jusqu à obtenir une pate à la texture sableuse. réservez au frais
coupez les poires en quatre
épluchez les et enlevez les pépins ; coupez les en quartiers et en és.
mélangez les mur avec 1 sachet de sucre vanillé.dans une poéle faites fondre le beurre sur feu vif ,ajoutez le second sachet de sucre vanillé les dés de poires .saisissez pendant environ 5 minute versez le contenu de la poele dans un plat a gratin .ajoutez les mures au sucre ,puis recouvrez de pate a crumble mettre au four 30 minu
servez tiede
Réponse de Corine Mahé 25 juillet 2009 à 18h43
salut, tu peux faire une tarte aux mûres ou un gâteau et c'est très bon
bon appétit
Réponse de Nathalie Dubois 25 juillet 2009 à 18h30
Une idée de dessert : une tarte sur fond de confiture ou gelée. Bon appêtit
Réponse de Valérie Bernaleau 25 juillet 2009 à 18h05
Pourquoi ne pas faire une liqueur comme celle de cassis par exemple ou encore en faire un vin comme le vin d'orange, de cerise ou de citron (lemoncello).
Amitiés.
Xavier
Réponse de Xavier Lefevre 25 juillet 2009 à 17h02
un clafoutis aus mûres c'est excelent,
d'abord il faut les laver les congeler, il faut les sortir du congelo juste avant de préparer le clafoutis, les separer un minimun, les mettre au fond du plat
en faisant cela ca evite qu'ils remontent lors de la cuisson,
apres il suffit de mettre l'appareil a clafoutis dans le plat
et laisser cuire, je l'ai essayé lors d'un repas et ca a beaucoup plût.....
Réponse de Samia Sadok 25 juillet 2009 à 16h52
Une bonne tarte, un fond de pate sablée, une crème patissiere a la vanille, les fruits posés dessus, soupoudrée de sucre glace, regalez vous!
Réponse de Angelina Mazzoli 25 juillet 2009 à 16h48
Tu peux faire des desserts ; par exemple un crumble aux fruits rouges (mûres, framboises,...) ; crumble aux mûres seulement, pourquoi pas ? simple et rapide et délicieux .
Réponse de Cécile Cocaud 25 juillet 2009 à 16h32
du sirop, un cake, un gateau au yaourt, des magrets de canards...
Réponse de Marion Senes 25 juillet 2009 à 14h54
une tarte et du sirop voila ce que je ferai !
Réponse de Yveline Danhiez 25 juillet 2009 à 14h34
Bonjour,
Vous pouvez faire de la tarte, un fond de pâte brisée, des mûres, 2 ou 3 oeufs, 100g de sucre en poudre.
Faire un peu cuire la pâte à blanc y mettre les mûres, monter les blancs en neige, mélanger les jaunes avec le sucre (aspect mousseux), mélanger délicatement blancs et jeunes.
Mettre le tout sur les mûres et au four.
C'est délicieux...
Réponse de Muriel Bleux 25 juillet 2009 à 14h18
Faire une pompe aux mures:
2 pates brisées
environ 500g de mûres
du sucre
tapioca
un jaune d'oeuf
étalée la pate brisée recouvrir le fond avec le tapioca (ne pas hésiter sur la dose) car celà permer d'absorber le jus des mûres, ajouter les mûres, recouvrir de sucre à votre convenance, recouvrir le tout de la deuxième pâte brisée, badigeonner cette pâte du jaune d'oeufs, laissez cuire environ un petit quart d'heure et le tour est joué.
A déguster chaud ou froid.
Réponse de David Vialaret 25 juillet 2009 à 12h36
de l'escalade bien sûr !
Réponse de David Fromentoux 25 juillet 2009 à 11h16
De la liqueur
1kg200 de mûres
25 feuilles
1 litre d'eau de vie
Mettre les fruits en bocaux avec les feuilles, couvrir d'eau de vie et laisser en attente 6 mois.
Apres les 6 mois de repos, Faire fondre 1kg200de sucre avec 75 cl d'eau (laissez épaissir jusqu'à la consistance d'un caramel n'ayant pas pris de couleur) .
Laissez refroidir .
Ecrasez les mûres ,mettez les dans un linge fin et pressez-les pour récupérer le jus..Mélangez ensuite votre jus de mûres avec l'eau de vie (filtrer)+ le mélange sirop de sucre.
Laissez reposer encore 6 mois.
Réponse de Marie Claude Charriau 25 juillet 2009 à 10h57
construire des baricades, voire une maison ou tous autres sorte de constructions.
Réponse de Cyrille Dupond 25 juillet 2009 à 10h04
Bonjour
crumble de mure c est exelent et tres simple un panacotta aussi citron,mûres le citron et la mure se mari tres bien et comme les autres des tartes miam
Réponse de Elisabeth Tariol 25 juillet 2009 à 09h44
des yaourts maison
Réponse de Severine Lancel 25 juillet 2009 à 09h38
moi, je fourre des crêpes tièdes avec de la crème patissière, et desfruits rouges
Réponse de Carole Guilloit 25 juillet 2009 à 08h49
Mon Mari et Ma Fille adoraient la recette suivante :
Un fond de pâte brisée. Etaler dessus de la crème pâtissière ou de la préparation pour flan. Pré-cuire pendant 10 minutes à four moyen. Mettre dessus les fruits et re-cuire pendant 5 à 10 minutes selon le four. Un peu de sucre glace juste avant de servir.
Réponse de Laurette Delabre 24 juillet 2009 à 23h28
salut en direct du périgord, choisis un foie gras frais, tailles-le en escalopes un peu épaisses, passe les à la poele dessus dessous en poivrant et sallant au gros sel. reserve les au four tiéde. le jus de cuisson de ta poele , déglasse le avec un verre de cahors puis fais fondre tes mures dans le tout.
dans ton assiette tu disposeras ton foie puis le déglassage par dessus et tu présenteras de l'autre coté de l'assiette quatre groseilles, mures et des framboises si tu as . pour le vin je te conseille soit un cahors, mais pour la classe totale un verre de saumur champigny est un must..... ou alors un verre de monbazillac frais mais pas glacé. pour terminer fais ton dessert à base de fruits rouges mais pas d'alcool sinon tu vas dénaturer tout le gout de ce que tu auras préparé. adichatz et bin lo bounzour !
Réponse de Jean-Charles Chataigneau 24 juillet 2009 à 23h23
Bonjour
Tu peux faire de la liqueur de mûres.
Réponse de Christelle Brault 24 juillet 2009 à 21h49
salut tu peux faire aussi du sirop de mures comme avec le cassis pour aller avec tes aperitifs style khirr....mais il t en faut minimum 1 kilos et demi de fruits pour le faire ou aussi du vin de mures comme le vin de noix ça ne coute pas cher et tu as de delicieux aperitifs maison;bonne degustation a toi
Réponse de Armelle Fournier 24 juillet 2009 à 21h34
tu peut faire un gateau
Réponse de Anabela Terroir 24 juillet 2009 à 21h06
fais les revenir dans une poele avec une lichette de beurre, deglace les o " moretum" ou a l"hypocras" et sers toi toi en comme sauce pour accompagner viande forte type gibier...recette medievale a tomber par terre !
Réponse de Jullian Chevalier 24 juillet 2009 à 20h28
de délicieuses pâtes de fruits avec le même principe qu'avec le cassis
Réponse de Brigitte Henry 24 juillet 2009 à 20h23
perfumeee posee dans a bottellie de grappa italien
Réponse de Andrea Mamola 24 juillet 2009 à 19h07
petit dejuoner avec baghettes
Réponse de Andrea Mamola 24 juillet 2009 à 19h06
tout simplement de la tarte a la mure ses délicieux
Réponse de Pauline Capliez 24 juillet 2009 à 19h01
moi je mets celles-ci au congélateur,et à l'apéritif,je sers un vouvray(qui est moins cher que le champagne)je mets un fond de sirop de mure,le vouvray et je rajoute la mure qui est congelé je fais de meme avec des framboises Je fais aussi éclaté les mure avec un peu de sucre je récupère le jus avec un chinois en écrasant pour récupèrer un maximum de jus je mets dans des petites boites que je mets au congélateur et je m'en sers comme coulis sur une glace aux fruits rouges ou vanille.voilà bien cordialement Monique
Réponse de Monique Mahieu 24 juillet 2009 à 18h55
UN CRUMBLE,
Réponse de Nathalie Lastisneres 24 juillet 2009 à 18h25
de la glace au mûres, mettre un pot d ecréme fraiche mélanger avec 2pots de mures (servez vous du pot de créme fraiche pour la quantité, une fois mesurer mixer les) puis ajouter 200gr de sucre glace mélanger le tout mettre au congél
Réponse de Marjorie Delattre 24 juillet 2009 à 18h12
des verrines aux mures ! ou verrines roses ! il faut 1 barquette de mures . 2 yaourts au fromage blanc 20 % . 2 c a soupe de sucre et un peu de noix de coco pour finir ! DANS LE FOND DE VOS VERRINES METTRE LE FROMAGE BLANC ensuite PREPAREZ VOS MURES DANS UNE PETITE CASSEROLE METTRE LES MURES AVEC LE SUCRE LES CUIRE QQ MINUTES SANS QUE LES MURES S ABIMENT .IL SUFFIT QUE LES MURES RENDENT UN PEU DE JUS . APRES METTRE CETTE PREPARATION SUR LE FROMAGE BLANC ET FINIR AVEC LA NOIX DE COCO EN SOUPOUDRANT ! METTRE LES VERRINES AU MOINS 3 H AU FRIGO UN EXELLENT DESSERT PAS CHER VITE FAIT ET DELICIEUX ! ESSAYES TU VERRAS
Réponse de Francoise Krzemien 24 juillet 2009 à 17h56
une bonne tarte
Réponse de David Gobert 24 juillet 2009 à 17h47
cuisson a la vapeur elle vont prendre la jolie couleur rose foncé (et non voilet ou foncé)apres il n'y a plus qu'a mixer et passer au tamis pour extrere les nombreuses graines:
-coulie
-sorbet
-grinité
parfumer les glaces
bombons
....etc
Réponse de Laurence Flamin 24 juillet 2009 à 17h35
On peut faire de délicieux chaussons aux mûres avec de la pate feuilletée,coupez des ronds dans la pâte,étaler les mûres coupées en deux et ajouter un peu de votre délicieuse confiture,refermez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette,badigeonnez le chausson avec un jaune d'oeuf au pinceau.
Mettre au four à 190° 15 à 20 mns,dès que la croute est dorée,c'est prêt! Miam! Véronique
Réponse de Véronique Pascal 24 juillet 2009 à 17h28
Bonjour, essayer cette recette vous allez vous régaler:
1kg de mûres, 200g de petits beurre, 130g de beurre,50g de cassonade,350g de mascarpone, 50g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé.
Fondre le beurre, réduire les ptits beurre en miette les incorporer ainsi que le sucre en poudre au beurre fondu avec
Etaler cette pâte sableuse dans un plat .
Melanger le mascarpone avec la cassonade et le sucre vanillé étaler cette crème sur votre pâte y déposer les mûres et déguter bien frais c'est délicieux.
Réponse de Patricia Coumailleau 24 juillet 2009 à 16h45
une tarte au flan dans laquelle on noie les mures...un régal!
Réponse de Anthony Roy 24 juillet 2009 à 16h44
avec des mures le sirop c'est pas mal
Réponse de Agnes Antoine 24 juillet 2009 à 16h42
des tartes, du schnapes, de l'alcool........................;
Réponse de Sebastien Lerche 24 juillet 2009 à 16h40
vous pouvez aussi faire un crumble
Réponse de Jessica Ribu 24 juillet 2009 à 16h08
bonjour tu peux faire une tarte ou clafoutis bon week end
Réponse de Fabienne Lepetit 24 juillet 2009 à 16h02
Chaud-froid de Mûres
Dessert délicieux :
Mettre dans les assiettes une ou deux boules de glace à la vanille
Faire chauffer les mûres avec un peu de sucre et dès l'ébullition les verser sur la glace
Servir avec des biscuits sablés ou autres.
Réponse de Rita Bouffier 24 juillet 2009 à 16h02
Ma grand-mère fait d'excellentes glaces aux mûres ! 100% naturel, 100% de plaisir ! A essayer...
Réponse de Valentine Chapuis 24 juillet 2009 à 15h56
bjr avec des mures tu peux faire aussi des beigniets
Réponse de Isabelle Duchene 24 juillet 2009 à 15h22
vous pouvez aussi faire un clafoutis
Réponse de Josette Mortier 24 juillet 2009 à 15h18
TU PEUX AUSSI FAIRE DU VIN
Réponse de Severine Nicolle 24 juillet 2009 à 15h18
Bonjour
du coulis,c'est super pour napper les gâteaux style gâteau au fromage blanc.Le prévoir pas trop sucré,légérement acide.
Réponse de Catherine Bonnard-Parado 24 juillet 2009 à 15h06
de la tarte c super bon une tarte aux mures! bon ap emilie
Réponse de Emilie Longavesne 24 juillet 2009 à 15h01
bonjour tu peu faire du coulis que tu congele pour parfumée des glaces a la vanille.c tres bon.tu met juste 1 ou 2 cuilleres sur ta glace .bonne appetit lysiane
Réponse de Lysiane Laine 24 juillet 2009 à 14h53
Moi je fais du sirop : pour 4 L de sirop, il faut 1 Kg 500 de mûres- 2 L de vin rouge.
- laver et écraser grossièrement les fruits, y verser le vin rouge et laisser macérer pendant 48 H. Ensuite passer le jus dans un tamis.
Peser et mettre le même poids de sucre . mettre à chauffer et laisser bouillir 5 mn. Quand le sirop atteind la température atteind 40° le mettre en bouteille et boucher aussitôt.
Pour indication je vais la même recette avec des fraises, des framboises, du cassis et depuis je n'achète plus de crème pour faire mes kyr. Cette annèe j'ai aussi essayé avec des groseilles et j'ai mis du vin blanc. Pour l'alcool pas de problème puisque le sirop à bouilli.
Réponse de Nathalie Martineau 24 juillet 2009 à 14h46
avec des mures , on peut faire une maison par exemple !
Réponse de Denys Van Damme 24 juillet 2009 à 14h37
Une tarte aux pommes (c'est bon avec des mûres)
Réponse de Fabien Marinel 24 juillet 2009 à 14h08
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