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Publié par Arlette Boudry23 septembre 2009 dans Cuisiner
J'ai repiqué des tomates "coeur de boeuf" et j'ai eu des tomates jaunes. Que faire : coulis, soupe, pizza ?
De très bonnes salades. Tu prépares une vinaigrette à base d'huile d'olive tu coupes tes tomates en quartier tu les assaisonnes et tu y rajputes des anchois.
Bonne appétit!
Réponse de Veronique Davoine 27 septembre 2009 à 18h24
Tu peux faire exactement les mêmes choses qu'avec les tomates rouges. Une idée: tu fais une tarte àux tomates et tu intercales des cercles de tomates rouges et des cercles de tomates jaunes. C'est très bon, très simple, et de plus, très joli et tu sais que le plaisir de mager commence par le plaisir des yeux..
Réponse de Annie Mourgues 26 septembre 2009 à 01h02
Une délicieuse salade! Les tomates jaunes sont très douces, pas acides, alors en tranches, en salade avec une très bonne huile d'olive, sel de Guérande, poivre noir, feuilles de basilic un vrai délice. Personellement je ne mets pas de vinaigre pour mieux apprécier le goût de la tomate; les amateurs peuvent y ajouter du vinqigre basalmique.
Réponse de Claudine Dufour 25 septembre 2009 à 11h07
la meme chose qu'avec les rouges! sinon, une idée de recette: tarte a la tomate-
Réponse de Beatrice Languerre 24 septembre 2009 à 22h33
Je dirais la même chose qu'avec les rouges même si je crois que les jaunes sont plus douces et un peu moins goûteuses. Mais cela fais longtemps que je n'en ai pas mangé.
Réponse de François Escarnot 24 septembre 2009 à 21h09
préparer de la bonne confiture
Réponse de Dalila Arsalane 24 septembre 2009 à 21h02
Une recette que j'adore: -tu fais revenir et bien dorer un oignon dans ta marmitte avec de l'huile d'olive,
- à part tu enleves la peau des tomates en les trampant dans l'eau bouillie quelques minutes pour te faciliter le travail,
- tu coupes les tomates en quartier et tu les fais revenir avec les oignons
- tu fais la même chose en proportions égales avec des poivrons verts (tu les fais griller pour enlever la peau)
- tu rajoutes une pincée de sucre, du sel, et si tu aimes de l'ail coupé en tout petit bout
Plus ça mijote, plus c'est bon. Cette recette peut s'accompagner de cotes de porc que tu fais revenir à la poelle avant et finir de cuir dans la marmitte . Le must c'est de frire des pommes de terre coupées en dé que tu présentes avec ton plat. Bonne cuisine
Réponse de Michele Escudero 24 septembre 2009 à 19h16
Salut! Je connais une recette de macaronis à la sauce de tomate jaune qui est absolument divine. Prends 600 g de tomates jaunes, du basilic, un petit oignon, du sel et du poivre, 1 gousse d’ail, une pincée de sucre, de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive. Commence par concasser les tomates et fais-les revenir dans une casserole. Ensuite, passe les tomates dans un presse-purée ou au mixer. Dans un poêle, fais revenir l’oignon avec un peu d’huile de tournesol. Rajoutes-y tous les autres ingrédients et en dernier, mets tes tomates avec une cuillère d’huile d’olive. Laisse le tout cuire jusqu’à ce que la préparation réduise de moitié. Et voilà, c’est prêt à être servi ! Bye.
Réponse de Paola Fabrice 24 septembre 2009 à 17h59
Ces tomates sont tellement délicieuses en salade : huile, vinaigre, un peu de moutarde, sel et poivre, et de l'échalotte ou de l'oignon hâché très fin ... ! Elles ont un goût extraordinaire et doux. Ne pas les mettre en confiture, elles sont tellement bonnes fraîches !
Réponse de Chantal Le Pottier-Sevaux 24 septembre 2009 à 17h20
la mème chose qu'avec les autres, le plaisir elles sont moin acides et moins de pépins
Réponse de Jeannine Mathiot 24 septembre 2009 à 17h14
Je crois que la variété de vos tomates jaunes que vous avez est une variété de tomates ananas, elles sont douces et gouteuses, vous pouvez tout simplement les couper en tranches fines et les assaisonner avec un peu de vinaogre balsamique et huile d'olive.
Pour plus d'originalité servez vous en pour faire un millefeuille de tomates en alternant des tranches fines de tomates jaunes rouges, verte ( que vous aurez fait macerer dans de l'huile et du vinaigre ) et du fromage type brousse et/ou de la tapenade.
Réponse de Céline Phalippou 24 septembre 2009 à 15h03
nous pouvons faire de la confiture tu fais cuire tes tomates et tu y rajoutes la poudre de jello a ta saveur prefere
Réponse de Yolande Patry 24 septembre 2009 à 15h01
un velouté, un gaspacho ,confiture ou mélange tomate jaune + rouge et vinaigre de xérès pour une entrée
Réponse de Marie Claude Charriau 24 septembre 2009 à 10h05
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