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Publié par Adeline Saillard21 octobre 2009 dans Cuisiner
Moi aussi je n'avais jamais d'idées et puis j'ai eu l'idée! de me constituer un livre sur internaute cuisiner, dès que je vois une recette qui me plait dans les emails qu'ils nous envoient, je la met dans mon livre. J'ai maintenant pas mal de recettes dans mon livre (en seulement un mois) dans lequel je pioche mes idées chaque semaine. Les enfants sont ravis de cette nouvelle variété dans nos repas. Brigitte
Réponse de Brigitte Bertin 01 novembre 2009 à 17h32
chère adeline il faut juste avoir un peu d'imagination et de fantaisie ,soyée originale , essayée des trucs , même les plus fou , lachée vous et bonne cuisine amitiées isabelle
Réponse de Cyril Smeding-Touraille 27 octobre 2009 à 17h29
salut a tout le monde qui et dans ce domaine de cuisinne Comment faites-vous pour avoir toujours des idées en cuisine ? voila reponse il faux reste fains pendants u,n de mi journee croyez moi vs trouvee des tres bonne repas surtous si vs avis des enfants : Abid chef de cuisinier trad abientios
Réponse de Abid Nekaa 27 octobre 2009 à 16h00
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...pensez aux bons gros plats dits : "uniques " ....genre tartiflette - potée - etc ... ...et , les salades composées ....( ingédients les plus divers .... )
Réponse de Denis Andrieux 25 octobre 2009 à 09h23
La première de chose et de savoir pour quelle occasion tu recherches une idée de recette ou de menu. En fonction de cela tu trouves plus ou moins la réponse. Si c'est pour recevoir je préfère toujours des plats qui me laissent la possibilité d'être avec mes amis. En règle général pour répondre à ta question avoir des bases de cuisine et avoir faim pour faire les courses, ou programmer le menu. Le reste suit facilement. Faire les courses après un bon reps c'est la garantie de faire des économies.....
Réponse de Jean-Bernard Barreau 25 octobre 2009 à 08h27
il faut suivre les saisons ,c'est tout ,! moi l'hiver et en automne j'aime les soupes pot au feu borguignon et autre mijotage ,,les lentilles aussi ,les gros plats familiaux ,et nous ne sommes que trois ,mais j'aime les grosses marmites ,,il faut croire que j'attend toujours des invités improvisés!
Réponse de Janine Gomez 25 octobre 2009 à 00h02
Avant d'aller faire les courses je feuillète mes livres de recettes ou je vais sur le net pour trouver des idées. Comme à mon habitude je ne suis pas les recettes mais je les accommode ou m'en inspire pour cuisiner avec ce que j'ai dans mes placards, dans le frigo et le congel. Une astuce: le jour où tu es très inspirée(et que tu as le temps) fait plusieurs plats que tu congele ensuite!
Réponse de Julie Clemenceau 24 octobre 2009 à 21h47
bonjour, moi j'imagine en ajoutant epices,oignon etc...........pour une sauce tomate concenté que l'on achete en boite: faite fondre une noisette de beurre dans une casserole et faite revenir un oignon ou une echalotte emincé,ajouter votre sauce tomate puis un font d'eau pour d'esaipessir.puis ajouter un peu de basilic ou herbe de provence .c'est délicieux! alors a vos casseroles et n'hésiter pas a imaginer des recettes c parfois les meilleures
Réponse de Cecile Wibault 24 octobre 2009 à 14h29
Bonsoir ! J' adore cuisiner. Les petites " portions" c' est pas mon truc ! Moi, j' aime faire les " gros plats " ! Daube de boeuf aux pruneaux. Ragoût de veau. Cassoulet. Choucroute. Paella. Lentilles au petit-salé. Pot-au-feu.
Hachis parmentier .
Lasagnes. Spaghetti à le carbonara.
Mon livre de recettes : LA BONNE CUISINE FRANCAISE ,de Marie-Claude Bisson.
Le couscous. Gaspacho oranais.
La frita. Les migas. Mon livre de recettes : CUISINE PIED-NOIR de Irène et Lucienne Karsenty.
Sinon, salade de riz, salade de pommes de terre, taboulet.
Desserts: gâteau au chocolat, gâteau au citron, gâteau au yaourt, gâteau aux biscuits Thé Brun ( mon préféré) ! J' ai oublié Le Cosido plat espagnol, hummmmmm !
Réponse de Michèle Baillest 23 octobre 2009 à 21h09
b'jour; dans mon cas, ma mère n'a jamais suivit une recette donc j'ai appris l'inspiration. J'ouvre mon réfrigérateur, j'y jette un oeil, je le referme, puis j'ouvre mon placard, et je mélange les saveurs dans ma tête, et si le goût me plait, je fais ce plat, sans autre occupation que le plaisir de mes invités ou ma famille.mon épouse est, en général, satisfaite. il n'y a que moi qui ne trouve pas les plats, ainsi fait, assez goûteux. seul le plaisir de cuisiner compte et peu de temps après viendra un état qui permet , avec des riens de faire du bon. Il ne faut pas en faire une toute histoire ni entrer en religion; le temps aide beaucoup pardon l'expérience
Réponse de Thierry Fenoy 22 octobre 2009 à 20h08
s'abonner à des recettes journalières que l'on reçoit et les conserver pour avoir tjrs des idées bon courage pour moi ce soir ce sera quiche salade
Réponse de Nathalie Lemure 22 octobre 2009 à 19h15
s inscrire sur le journal des femme linternaute copains
Réponse de Henri Hugues 22 octobre 2009 à 17h54
s'il vous manque des idées pour cuisiner allez sur mon blog http://mes-recettes-de-cuisine.overblog.com
Réponse de Dominique Amiot 22 octobre 2009 à 17h35
vous faites comme moi, vous vous trouvez un homme qui ADOOORE faire la cuisine..... Je fais les courses, j'achète selon les saisons (légumes, fruits, poissons ou viande) et IL SE DEBROUILLE AVEC CA!......elle n'est pas belle la vie? amicalement.
Réponse de Isabelle Mader 22 octobre 2009 à 17h32
s'est pas toujours facile mais pas question de manger toujours la meme chose donc invention et idee echangee au travail et sa marche
Réponse de France Grandjean 22 octobre 2009 à 17h16
J'adore faire la cuisine mais quelquefois, c'est vrai qu'on est à court d'idées et on refait toujours la même chose ! Je reçois sur ma boîte mail les recettes d'internaute, "cuisiner magazine " en particulier, cuisiner week-end, etc et quelquefois la photo présentée est tellement alléchante que je me laisse tenter et j'essaie cette recette ! si je me régale ou régale mes invités, je garde cette recette dans mon panthéon personnel ! j'ai sur mon bureau d'ordi mon "livre de recettes" constitué par toutes celles qu'internaute m'envoie et je pioche dedans à l'occasion, il faut se lancer
Réponse de Micheline Gallian 22 octobre 2009 à 17h15
je regarde la pub que je reçois sur les magasins d'alimentation,çà me donne beaucoup d'idées et quelques sites sur internet comme croquons la vie , quelques recettes que je reçois ds mes mails un fois la semaine ...bon appètit
Réponse de Florence Hallais 22 octobre 2009 à 17h08
Je te conseillerai de flâner sur les blogs de cuisine ! Personnellement, depuis que j'en tiens un, je me promène beaucoup sur ceux des autres et c'est là que je trouve plein d'idées ! Tu peux y découvrir des ingrédients que tu ne connais pas (légumes oubliés, produits bio ...), des manières de cuisiner originales, que tu peux reprendre telles quelles ou modifier selon ce que tu as chez toi ! Tu vois, par exemple, avec des carottes, on peut faire : des cakes, des flans, des tartes, pourquoi pas des crumbles, des lasagnes, des gâteaux, des gratins, des tartines, des clafoutis, bref ... ce ne sont pas les idées qui manquent ! Les carottes à l'eau, c'est moins rigolo ^^ Moi je cuisine végétarien, voilà l'adresse de mon blog si ça t'intéresse : http://vegetatout.free.fr mais je te conseiller de fouiller dans mes blogs préférés (liste à droite) et ... de trouver tes préférés à toi ^^
Réponse de Chantal Joffre 22 octobre 2009 à 16h37
J'adore faire la cuisine...ca c'est une base solide...mais trouver tous les soirs un menu differents peut parfois relever du challenge... J'ouvre les placards, le frigo...et surtout mon placard a epices ! J'aime les saveurs differentes ! Et puis parfois, un jour ou j'ai le temps, je me lance dans des recettes plus "techniques" ou "elaborees" (espumas, verrines et autres..). Enfin quand je suis a court d'idees mais que le frigo est plein je vais sur internet ou feuillette des bouquins... Je fais suivant l'inspiration (ou l'envie) du jour...et les jours moins inspires, y a toujours un plat tout pret au congelo que j'ai prepare un jour faste... Une amie fait ses menus de la semaine le dimanche apres-midi...je ne sais pas prevoir comme ca ! (et si le mercredi j'ai envie d'autre chose que ce que j'ai prevu ?) Voila..SI tu aimes faire la cuisine, c'est tout suite moins galere ! Quelques bons livres deja, ca aide ! J'en avais achete un il y a tres longtemps qui s'appelle "petit livre de cuisine a l'usage de mon mec" (a l'epoque j'esperais un coup de pouce en cuisine mais il ne l'a jamais ouvert...!) C'est top, rigolo, facile et varie...Je l'adore ! En resume : 100G D'AMOUR CULINAIRE + 100G DE PASSION + QUELQUES GR D'INVENTIVITÉ = UNE RECETTE 100% MOI...hihi!
Réponse de Helene Primaux 22 octobre 2009 à 15h48
truc essentiel : ALLER AU MARCHE Demander aux professionnels vendeurs et essayer d'améliorer. Avoir FAIM !
Réponse de Gerald Ayache 22 octobre 2009 à 15h16
Hello, Déjà, avoir envie. C'est vrai qu'internet est une mine inépuisable di'dée. Si tu ne sais pas quoi faire avec tel aliment, tu tapes son nom dans "ingrédient" et tu auras une tonne de recettes qui vont tomber. Et souvent des choses très simples et rapides, il suffit souvent de se donner la peine de lire les recettes et on se rend compte que c'est super facile. Il faut aussi ne pas négliger les épices comme le curry ou le colombo. Avec des pâtes et de la crème fraiche, c'est trop bon. Des échanges d'idées avec les copines. Les recettes des magazines. Et surtout faire à manger pour des personnes qui apprécient les efforts que tu fais pour eux, ça c'est un vrai moteur et un vrai bonheur. Bon courage et beaucoup de plaisir.
Réponse de Agnes Chevalier 22 octobre 2009 à 15h06
Bonjour, plusieurs pistes en réponse: aimer cuisiner ,établir des idées recettes pour la semaine et même le mois pour ma part, admettre que parfois on ne s'y tiendra pas; Cuisiner des aliments de saison ,faire des plats complets genre pot au feu et utiliser le bouillon et les légumes pour une soupe le soir, le reste de viande pour un hachis parmentier le lendemain ; On peut aussi s'inspirer de recettes dans diverses revues ,émissions culinaires et internet bien sur; Faire des potages en hiver avec beaucoup de légumes et des céréales qui remplissent déjà bien l'estomac,Aller au restau, se faire inviter; Passer par le camion pizza; Se dire aussi que parfois on n'a pas envie et qu'un sandwich avec du jambon, des tomates , des concombres ou bien des oeufs brouillés à la tomate peuvent très bien faire l'affaire ou alors passer la main à son petit mari . Bonne continuation .
Réponse de Claudine Lory 22 octobre 2009 à 14h28
C'est un vrai casse-tête tous les jours aussi je pianote souvent sur internet, regarde toutes (ou presque) les recettes du Journal des Femmes. J'achète quelques revues spécialisées (Cuisine Actuelle) et autres. Il y a aussi les salles d'attente (dentiste, gynéco, etc), chez le coiffeur où il y a des revues "féminines" donnant des recettes. Lorsque je fais mes courses alimentaires, je prends des morceaux de viande entier - cou ou épaule d'agneau ou de veau vous permettent de préparer des ragoùts ou des boulettes selon nos envies. Une jolie pièce de veau peut se transformer en escalopes, saltimbocas, emincé... Il y a aussi la viande de boeuf hachée qui peut se préparer en bolognaise ou lasagne (ajouter une sauce béchamel), ou pour farcir des légumes, boulettes aussi en mélangeant des restes, etc... Mais il m'arrive aussi d'être à cours d'idée. A ce moment là, je demande à mon mari de regarder dans le frigo et il arrive à nous concocter un repas différent. Avis aux petits maris ! et bon courage.
Réponse de Maryvonne Maulet 22 octobre 2009 à 13h22
je vais faire le marche, et je m'inspire de la couleur et la fraicheur des produits presenter. je fais les epiceries de differentes cultures et si je connais pas je demande ce que je peut faire avec. ca peut etre des epices melangees specialement pour un plat de legumes, alors je decide pas de viande ce soir, il faut etre aventurier... sans retenue et sans jugement, seul le resultat vous forgera une ouverture d'esprit et l'enthousiasme. certains essayent toutes les recettes d'un livre de la premiere a la derniere page.
Réponse de Eric Plumain 22 octobre 2009 à 12h55
J'ai toujours la même idée quand je dois faire la cuisine.Je prends une casserole épaisse avec une cuillère à soupe de beurre frais, quand il commence à roussir je dispose des petits lardons sur tout le fond, je prends alors deux oeufs et un oeuf (la couleur de leur coquille doit être relativement foncée) je met les oeufs à cuire en prenant bien soin de ne pas faire éclater les jaunes, quelques petits oignons blancs du jardin du sel moulu de Guérande et le tour est joué...
Réponse de Alain Bertrand 22 octobre 2009 à 03h12
Bonsoir, Je prévois les menus pour toute une semaine à l'avance, je "pioche" des idées dans les magazines, sur internet, et aussi à la TV par exemple "un dîner presque parfait"...si qqchose me semble bon, j'essaie la recette, et puis on voit à la dégustation! Cette semaine, poulet jamaïcain avec purée de patates douces (magasine Flair),bouillabaise (toujours dans le même magasine), spaguettis bolo (recette maison), beefsteak pommes-de-terre au romarin (recette ultra simple, délicieuse et "piquée" à mon frère..)salade, crèpes (maison), waterzoï de poulet avec tagliatelles, et filets de rougets aux agrumes servis avec du riz sauvage (recette d'une collègue, testée, et approuvée!) J'essaie de concilier un max avec les goûts de ma petite famille, qui se compose de végétariens, de carnivores et de "fifty-fifty"...c'est parfois tout un art!
Réponse de Dominique Maflau 21 octobre 2009 à 21h21
je ne cuisine plus!
Réponse de Mireille Giroux-Drivon 21 octobre 2009 à 21h01
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j'adore faire la cuisine, j'ai de bons bouquins, j'échange avec les membres de la famille qui aiment cuisiner, je lis les questions et surtout les réponses sur copains, je vais sur internet et j'improvise, en fonction de ce que je connnais, de ce que j'ai déjà mangé chez les autres où au restaurant Etc.... Un peu d'idées, aimer cuisiner et essayer ....Et surtout, connaître les goûts et surtout le "non goûts" de ceux qu'on invite éventuellement !
Réponse de Patric Dentel 21 octobre 2009 à 20h56
Mes menus sont noter pour la sem ,exemple: LUNDI MIDI :radis ,dindonneau +courgettes ,fruit . SOIR :choux-fleur ,fruit + fromage . MARDI MIDI:Concombre ,escalope de veau + haricot beurre ,fruit . SOIR poellée de légumes ,fruit + fromage Aujourdui MERCREDI MIDI :Cruditée ,poisson + rizzotto ,fruit. SOIR Gratin de poireaux fromage + fruit . JEUDI : salade de chou rouge ,lapin + aubergine ,fruit. SOIR: Brocoli , fromage fruit , VENDREDI MIDI radi , saumon + champignons ,fruit. SOIR Choux de bruxelle ,fruit + fromage SAMEDI MIDI céleri rave,rosbif +aubergine ,fruit SOIR :artichaud fruit + fromage. DIMANCHE MIDI :Betterave , poulet + haricot vert ,fruit SOIR quelques crèpes . (Fromage tous les soirs). Je préparerai mes menus de la semaine prochaine samedi au calme,
Réponse de Marie Claude Charriau 21 octobre 2009 à 20h54
Holà. Pour ma part, je suis une passionnée de cuisine et j’adore laisser place à la créativité pour inventer de nouvelles recettes. La cuisine est bien plus qu’un « hobby » pour moi et je la pratique parce que j’aime cela. Sinon, afin de toujours avoir de bonnes idées, je consulte des magazines féminins et des sites culinaires comme cuisineaz.com ou marmiton.org ! Bon appétit !
Réponse de Tania Petit 21 octobre 2009 à 19h53
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Personnellement, je fais un menu pour la semaine, ex j'ai prévu pour la semaine prochaine : Des petites crêpes de courgettes, une soupe potiron, coco, gingembre, des flageolets aux oignons lardons et pistaches assaisonnées façon carbonara, un gâteau du chocolatier, un hachis parmentier au canard confit, un médaillon de porc et crème de champignons à l'estragon, des paniers de thon au curry. J'ai plusieurs livres de recettes, avec les recettes basiques, italiennes et françaises, traditionnelles et contemporaines. J'ai mes recettes personnelles que je crée et ensuite, comme les cuisiniers, j'ai un horodateur de la cuisine, qui associe les ingrédients. Je ne suis jamais à court d'idées.
Réponse de Claudine Mazzucca 21 octobre 2009 à 19h51
Pour finir ma réponse je vous conseillerais les livres suivants qui donnent de bonnes idées, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards et à des prix raisonnables :
La cuisine pour les débutants, Elodie RAMELET, Édition First, 12,90 euros Recettes faciles, Marabout Côté Cuisine, Marabout chef, 3 ou 4 euros.
Réponse de Céline Ritlop 21 octobre 2009 à 18h31
J'ai plusieurs solutions à vous proposer...
La première est que je regarde mon frigo, mon congel et mes placards... Et je me dis que vais-je faire avec ça ? C'est suivant l'inspiration du moment.
Les grands classiques, faire des salades composées... Salade verte avec tous les légumes (carotte, concombre, maïs, tomate ....) et pourquoi pas fruits qui me tombent sous la main (avec des pommes, des poires, du pamplemousse et autres). Vous pouvez y ajouter du poisson ou des restes de viande (poulet ou autres). C'est très bon et un peu original ! ... Salade de riz, taboulé...
Des recettes sympas, diététiques et très faciles et rapides à faire ! Dans les salades, j'aime beaucoup rajouter des pignons ou des cacahouètes, des pistaches etc.
Il y a aussi des classiques que j'ai appris à faire moi même : les spaghettis bolognaise sauce maison, les lasagnes maison, poulet laqué aux graines de sésame...
Sinon je regarde mes livres de cuisine ou je consulte des sites internet. Les sites que j'utilise le plus sont celui de l'internaute et de Marmiton. Vous pouvez y indiquer les ingrédients que vous souhaitez et les sites vous donneront quelques idées.
J'espère vous avoir un peu aidé dans votre démarche gastronomique. Bonne cuisine.
Réponse de Céline Ritlop 21 octobre 2009 à 18h22
rassurez vous, je n'en ai jamais et pour moi, c'est un vrai casse tête et je n'assure que le repas du soir. Je cherche un site qui, le dimanche soir, nous donnerait des idées de repas équilibré, économique, rapide et bon ! ( rien que cela ).....pour la semaine à venir.....Chez moi, cela n'a pas marché, mais j'ai une amie qui, le dimanche, établit les menus avec sa petite famille, chacun donne ses idées, les menus sont affichés sur le frigo et elle s'éxecute sans réfléchir....Elle en est ravie...Bon courage pour continuer le casse tête journalier..Qu'est ce que je fais à manger?
Réponse de Chantal Maurice 21 octobre 2009 à 18h18
bjr je répondrais dans l'esprit " rire" fréquentée ou épousée un cuisinier , en cherchant vous trouverezn toujours des idées à droite et à gauche, en faisant des mélanges, de " restes " par exemple, poulet avec pâtes et béchamel, et ça avec beaucoup de reste de viande blanche, sinon essayez la cuisine au wook
Réponse de Joel Mourand 21 octobre 2009 à 17h53
Vous pouvez noter vos menus toutes les semaines,et refaire les mêmes recettes dans quelques mois
Réponse de Caroline Rougé 21 octobre 2009 à 15h15
Purée en sachet et jambon, ne pas oublier de mettre du beurre et de la noix de muscade dans la purée.
Réponse de Suzanne Maria 21 octobre 2009 à 11h23
Déjà, lire toutes les questions de ce site sur la cuisine. Ensuite aller sur le net. il y a de nombreux sites.
L'important, ce sont aussi les épices et plantes aromatiques : thym, ail, oignon , laurier, clou de girofle, (un) etc. ne pas forcer sur les doses. et c'est ensuite, à vous de voir au fur et à mesure. Les temps de cuisson, ce que votre famille aime.
Réponse de Suzanne Maria 21 octobre 2009 à 11h21
une idée :
moi par exemple, j'ai une sainte horreur de faire de la cuisine et pourtant j'adore les bons petits plats, cuisinés avec amour et bonne mangeuse (avec limite bien sur). Comment faire? j'ai regardé une chaine cablée spéciale cuisine, la manière de faire, bien sur des professionnels avec des menus faciles. Chez moi les livres culinaire, faut les lire, des ingrédiens quasi introuvables et tellement compliqués que j'ai renoncé.
A force de voir faire par la télé, voir faire est plus facile que de s'enlisait dans un écrit interminable et voulant manger à tout prix ce qu'ils mijotaient de bons, j'ai essayé et j'ai réussi.
J'ai même eu une envie folle de couscous, moi qui ne l'avait jamais fait et passer par un traiteur hyper cher pour toute la famille....je l'ai réussi et c'était super bon.
Des idées ? à part repas routinier....une envie subite de manger quelque chose qui sort de l'ordinaire.
Bon appétit.
Réponse de Fabienne Lecas 21 octobre 2009 à 11h09
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ON CONSULTE SES LIVRES DE CUISINE ET ON IMPROVISE....
FAIRE LA CUISINE DU PLACARD,on fouille dans le congelo.on se fait inviter par les copains lol
Réponse de Marie-Helene Gutierrez 21 octobre 2009 à 10h17
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