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Publié22 octobre 2009 dans Cuisine
Dans mon jardin, beaucoup de tomates ne mûrissent plus.
Faire de la confiture de tomates vertes
Réponse de Marie Odile Demy 12 novembre 2009 à 22h37
les mettre dans du papier journal pour les faire murire et vous avez des tomates rougespour vos salades
Réponse de Antonia Isaia 29 octobre 2009 à 00h44
de la confiture comme avec les tomates mures c'est pareil sauf qu'elle sera peut etre plus acide!
Réponse de Monique Bergé 28 octobre 2009 à 17h39
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tomates vertes au vinaigre:1kg de tomates charnues et trés vertes,du vinaigre blanc,quelques gousses d'ail..........laver,essuyer les tomates.les couper en rondelles et les couvrir de vinaigre additionné d'un verre d'eau.laisser bouillir pendant 2 a 3 mn,les égoutter et les étaler sur un torchon.laisser sécher pendant une nuit entiére.en remplir les bocaux,ajouter quelques gousses d'ail.couvrir de vinaigre et bien fermer.
Réponse de Paulette Lemaire 28 octobre 2009 à 16h32
une bonne omelette! juste frites , avec des oeufs desssus c'est délicieux! bon appétit
Réponse de Nicole Pineau 27 octobre 2009 à 20h40
je fais de la confiturede tomates vertes avec des oranges ou bien du citron
Réponse de Marie-Claude Bouchard 27 octobre 2009 à 18h05
tu peux faire de la confiture
Réponse de Cendrine Filleul 27 octobre 2009 à 16h04
faite donc une confiture de tomates vertes avec des noix c est vraiment tres bon.
Réponse de Odile Haener 27 octobre 2009 à 12h14
j'ai des idées sur les tomates sur mon forum viens faire un tour http://cu-isine.forumactif.net/ merci a toi
Réponse de Gregory Bar 27 octobre 2009 à 11h31
de la confiture de tomate verte c'est très bon.
Réponse de Virginie Chanut 27 octobre 2009 à 08h12
je les prépare au vinaigre comme les cornichons,agrémentées d'aromates (estragon, piment.....etc...selon ses goûts) je les consomme de la même façon. bon appétit!
Réponse de Alain Seignier 26 octobre 2009 à 21h47
ma grand mere faisait de la confiture de tomate verte exellente confiture
Réponse de Carole Briot 26 octobre 2009 à 21h06
Bonjour ! de la confiture de tomates vertes ou de la rougail de tomates vertes !
Réponse de Christian Birault 26 octobre 2009 à 20h59
les mettre au vinaigre et s'en servir comme des cornichons
Réponse de Dominique Gallenmuller 26 octobre 2009 à 18h30
moitié tomates vertes moitié tomates rouges et citron en confiture c'est délicieux
Réponse de Martine Brouard 26 octobre 2009 à 18h17
FAIRE DE LA CONFITURE
Réponse de Pascale Rochard 26 octobre 2009 à 18h11
de la confiture, paedi!
Réponse de Denis Phulpin 26 octobre 2009 à 17h19
vous pouvez faire de la confiture c'est délicieux de la confiture de tomates vertes
Réponse de Anne-Dominique Brunel 26 octobre 2009 à 15h57
tu peux faire de la confiture de tomates vertes, tu trouveras la recette sur le net : tu tapes confiture de tomates vertes, c'est délicieux !
Réponse de Corinne Petit 25 octobre 2009 à 18h38
fais de la confiture c'est délicieux. bon courage !
Réponse de Etienne Trappler 25 octobre 2009 à 15h59
j'avais une caissette de tomates vertes à la fin de la saison
avec mon fils , on les a mis dans du papier journal et elles ont muri.
yen a qui font aussi de la confiture de tomates vertes, il parait que c'est bon jamais essayé.
Réponse de Sandra Gonzalez 25 octobre 2009 à 14h06
Bonjour, biensur tu peux faire des confitures avec tes tomates vertes. Mon père en faisait de très bonne je m'en rappel encore et sa particularité était de mêtre des cerneaux de noix ce qui l'a rendait encore meilleur.
Réponse de Jean-Luc Champarnaud 25 octobre 2009 à 09h35
Tu peux les faire murir prendre les tomates non abimées et les envelopper dans du papier journal les disposer dans un endroit frais style garage sous sol. Surveiller la maturation mais elles finissent par murir en général.
Cdt Jb.B
Réponse de Jean-Bernard Barreau 25 octobre 2009 à 08h53
vous pouvez faire de la confiture c est tres bon on peut aussi prendre les plus petites et les faire en bocaux comme des cornichons
Réponse de Marie-Andrée Joly 25 octobre 2009 à 07h47
avec des tates verte il faut faire des confitures on dirai manger de la confiture de prunes (( a mon gout pers))
Réponse de Jocelyne Robin 24 octobre 2009 à 21h13
Des beignets ou des confitures !
Réponse de Frédéric Cochard 24 octobre 2009 à 20h50
A la fin de chaque saison je fais une recette typique du sud des USA, Stewed Green Tomatoes. Faire sauter 2 cuillers a soupe d'oignons haches dans un peu d'huile, ajouter a peu pres 2 bols individuels de tomates vertes en tranches, cuire lentement pour que les tomates soient tendres, ajouter sel, 1 pincee de paprika et 2 pincees de curry.
Réponse de Claudine Benigni 24 octobre 2009 à 20h06
Il semblerait que tout le monde mette du citron dans la confiture de tomates vertes ! Essayez donc de la faire avec des oranges ex : pour 1 kl de tomates vertes, 500 gr d'oranges en quartiers et 750 kg de sucre ! Rien à voir avec celle au citron !
Réponse de Joëlle Gayda 24 octobre 2009 à 18h21
Je fais de la confiture aux tomates vertes c'est un delice .
Réponse de Marie-Solange Meunier 24 octobre 2009 à 16h12
De la confiture. C'est délicieux. Je crois que c'est ma préférée !
Réponse de Audrey Marteau 24 octobre 2009 à 15h36
Bah les manger!
Réponse de Etienne Suhra 24 octobre 2009 à 10h04
de la confiture 1kg de tomates 1kg de sucre poudre 1citron couper en rondelle tres fine les tomates et le citron faire cuire c est super bon
Réponse de Catherine Pepion 24 octobre 2009 à 00h19
1kg de tomate verte 850g de sucre 1 rondelle de citron ,faire mariner quelque heure puis les faire cuire .Un delice de grand mere
Réponse de Denise Mugneret 23 octobre 2009 à 16h50
Je ne me casse pas la tête à emballer les tomates une par une dans du papier journal, je les mets en vrac dans un carton qui ferme. Je place celui-ci dans un endroit chaud (cuisine .... ) et je vérifie tous les 3 ou 4 jours. C'est beaucoup plus pratique et rapide que de les déballer pour surveiller leur maturité. Je viens de sortir les premières qui ont mûri.
Réponse de Nicole Henault 23 octobre 2009 à 16h35
lorsque je fais un rôti en cocotte, j'en mets deux ou trois, comme un autre légume
Réponse de Jocelyne Laforge 23 octobre 2009 à 16h11
bjrs moi je les met dans du vinaigre est je les presentes a l appero cest tres bon
Réponse de Guy Desgardins 23 octobre 2009 à 16h09
des,confitures
Réponse de Marie Jeanne Julien 23 octobre 2009 à 15h45
Outre les solutions déja citées (confiture, beignets, les faire mûrir en les enveloppant dans du papier journal et dans une pièce sombre) il y a également la possibilité de les faire au vinaigre, comme des petits oignons (choisir des petites tomates).
Réponse de Carole Favre 23 octobre 2009 à 13h14
j'ai testé la confiture en faisant macérer 24h les tomates coupees en morceaux avec la moitié de leur poids en sucre + le jus d'un citron (j'avais 2kg de tomates). Recette glanée sur copains davant et c'est vraiment excellent. Surprenant, elle nous a fait penser à la confiture de figues! bon appétit
Réponse de Marie Jeanne Castel Jestin 23 octobre 2009 à 12h57
une confiture!
Réponse de Corinne Sarazin 23 octobre 2009 à 12h57
les tomates vertes tu peux les enrouler dans tu vrai papier journal et les laisser a l'abri de l humidité elle vont continuer a murir bonne degustation
Réponse de Anita Dupont 23 octobre 2009 à 12h12
de la confiture
Réponse de Veronique Davoine 23 octobre 2009 à 10h27
600 grammes de sucres pour un kilo de tomates, 1 gousse de vanille fendue dans sa longueur, une dizaine de cerneaux de noix, les zestes d'un demi citron, cuit à feu doux, quand transparente mais pas couleur marron, éteindre, mettre aussitôt dans les pots à vis, retourner les pots, pour que la chaleur colle le couvercle et conserve la confiture plus longtemps, laisser refroidir tête en bas et ranger ! bcp de succès pour cette confiture, on fait la même recette avec des melons d'espagne.
Réponse de Brigitte Payet 23 octobre 2009 à 09h57
oui la confiture de tomates vertes est excellente, avec du citron comme ca a été dit mais aussi avec des pommes coupées en petits morceaux
Réponse de Jordane Coustillas 23 octobre 2009 à 09h45
tu peux faire de la confiture pas trop sucree c'est exellent bisous
Réponse de Sandrine Dufour 23 octobre 2009 à 08h49
Bonjour, Je confirme les réponses déjà citées, confiture ou le papier journal où elles rougissent très bien.
Réponse de Marylène Bousrez 23 octobre 2009 à 08h46
vous pouvez faire des confitures n'oubliez pas le citron sinon cofitures tros douce
Réponse de Chantal Chablais 23 octobre 2009 à 08h42
De la marmelade de tomates vertes. 1 kg de tomates pour 750 gr de sucre, 2 jus de citrons et leur zeste "si les citrons sont bio"; pour ma part, je rajoute une gousse de vanille ou deux suivant la quantité de tomates. Après avoir lavées les tomates, coupez les en tranches fines et alternez couches de tomates et sucre. Laisser macérer toute la nuit. Le lendemain versez la préparation dans une bassine, brossez les citrons, râpez-les et pressez-les, ajoutez les zestes et le jus aux tomates, coupez en deux la ou les gousses de vanille, bien enlevez la graine et remettre le tout dans la bassine. Portez à ébullition, laissez cuire doucement en remuant. La cuisson est terminée quand la marmelade à une couleur ambrée et le jus à la nappe; (le sirop nappe l'écumoire; si l'on en fait couler une goutte sur une assiette froide, le sirop se fige presque aussitôt mais ne durcit pas. Voilà. Bonne dégustation.
Réponse de Danièle Semenjuk Née Magnier 23 octobre 2009 à 07h32
bah... vous n'avez q'à les peindre en rouuuge hhh dsl je regole .je pense que la confiture est une bonne idée :)
Réponse de Lagrari Meryam 23 octobre 2009 à 00h58
DE LA CONFITURE/ EXCELLENTElaver les tomates ,les débarrasser des impuretés, les couper en fines rondelles,ajouter du citron jaune en fines rondelles au moins un par kilo voir plus(moi j'aime) et 750 grammes de sucre par kilo, mettre à macérer toute la nuit dans une bassine et faire cuire le lendemain, moi je laisse bien brunir,(pas brûler !), ne pas laisser trop réduire le liquide il faut qu'il en restesinon pas bon. Mettre en pot et couvrir . Bon dégustation.
Réponse de Elisabeth Herbeck 23 octobre 2009 à 00h14
des beignets comme dans le film (un des plus beaux films qui existent) et de la confiture. des grands classiques mais je ne sais pas si c'est bon!
Réponse de Morgane Le Guern 22 octobre 2009 à 22h29
les balancer
Réponse de Arnaud Moreau 22 octobre 2009 à 22h08
salut ! Aparrement je pense qu'i lest possible de faire de la confiture avec des tomates vertes et en plus c'est bon bonne continuation
Réponse de Nathalie Chevallereau 22 octobre 2009 à 21h55
envelopper les ,une par une dans du papier journal placer dans un plateau et regarder les de temps en temps elle vont murires doucement
Réponse de Marie Madeleine Pestel 22 octobre 2009 à 21h42
des omelettes avec quelques oignons et piments si vous avez !
Réponse de Patricia Salamagnou 22 octobre 2009 à 21h10
de la confiture avec des tranches de citrons jaunes , à la cuisson ils vont se confire tout comme les tomates.
Réponse de Catherine Buisson-Rieux 22 octobre 2009 à 20h25
de la confiture c'est exelent
Réponse de Gisele Jacquet Née Thomas 22 octobre 2009 à 20h18
B'jour Des Beignets. D'où le film " LES BEIGNETS DE TOMATES VERTES" très bon d'ailleurs mais il n'y a pas la recette Bye
Réponse de Thierry Fenoy 22 octobre 2009 à 19h41
de la confiture
Réponse de Gilles Lagain 22 octobre 2009 à 18h50
bonsoir faire de la confiture avec les grosses avec les petites les mettre au vinaigre comme les cornichons c délicieux
Réponse de Georges Perrot 22 octobre 2009 à 18h29
Oui mais faut du papier journal rouge aussi !
Réponse de François Yam 22 octobre 2009 à 18h29
METS LES DANS DU PAPIER JOURNAL ELLE VONT ROUGIR
Réponse de Marie Pierre piou Languenet 22 octobre 2009 à 18h21
salut tu peux gaire du chutney, sorte de ketchup, ou alors de la confiture biensûr, bon courage et bon appétit
Réponse de Matthieu Durand 22 octobre 2009 à 18h18
bonsoir avec des romates verte ont peu faire de la confiture
Réponse de Lucette Leroy 22 octobre 2009 à 18h16
de la confiture de tomates vertes c'est excellent
Réponse de Christelle Kaupt 22 octobre 2009 à 18h12
Bonjour! Moi tous les ans je fais de la confiture de tomates vertes c'est excellent! et même commercialisé C'est la même recette que pour la tomate rouge. Bon appétit!
Réponse de Marie-Laurence Hugentobler 22 octobre 2009 à 18h12
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Bonjour, il existe plusieurs alternatives à votre problème. Je ne peux que vous proposer une housse faites à partir de tomates naturelles, afin de recouvrir vos tomates vertes (voir la photo). Sinon, essayez d'y rajouter un peu de Mercurochrome sur le teint verdâtre, jusqu'à ce que celle ci rougisse. Cordialement.
Réponse de François Yam 22 octobre 2009 à 18h02
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