Les réponses

Parfumer une papillotte de poisson !

Réponse de Dominique Joujon-Hernando 09 novembre 2009 à 14h36

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Bonjour comme idée pour l appéro dinatoire prendre carotte et concombre et couper en lamelles puis choux fleur crus avec comme sauce du houmos tzatsiky.Avec des endives prendre les feuilles et s'en servir de barque avec de la rillette de thon (recette sur internet) et ce qui peux etre pas mal des tartes salé aux fromage par exemple du maroilles pas trop de sel dans la preparation car le fromage est assez salé,tarte chèvre poireaux.Bonne soirée.

Réponse de Sebastien Messager 03 novembre 2009 à 09h57

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Les cuire à l'eau avec des fanes de radis et en faire une soupe (avec 2 pommes de terre) et y rajouter de la crème légère au moment de servir : c'est délicieux!

Réponse de Martine Seneau 03 novembre 2009 à 08h28

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je les congèle; pour faire du saumon mariné à l'aneth pour les fetes .

Réponse de Andree Martinez 30 octobre 2009 à 09h07

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je prepare un minestrone et je rajoute quelques fanes de fenouil ou bien j'en met dand le ventre du poisson avant de le mettre au four ou en papillote

Réponse de Shirley Fabbri 29 octobre 2009 à 20h12

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les fanes de fenouil peuvent etre mises au congelateur,et servent à aromatiser les potages ,,,mais il en faut trés peu

Réponse de Françoise Barbeau 29 octobre 2009 à 15h50

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Bonjour, Vous pouvez aussi en faire une petite salade délicieuse en coupant vos fanes en petits morceaux, mélangés à une échalotte émincée finement et à des miettes de thon, le tout assaisonné à votre convenance. Miam !

Réponse de Gwendoline Faubert 29 octobre 2009 à 15h49

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decorer un poisson ;ou laisser un peu secher et faire des infusions comme la vreveine ..c est ce que nous faisons au portugal . Assaisoner un du poisson ou de a viande comme avec du celeri Amicalement

Réponse de Marcelle Reviran 28 octobre 2009 à 17h46

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Je m'en sert pour parfumer un poisson au four.

Réponse de Marie-Claude Vidal 28 octobre 2009 à 10h38

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Pour cuire des moules à la marinères tu peux mettre ton fenouil émincé, ou avec des St jacsques tu met du fenouil dans ta fondue de poireaux.

Réponse de Michael Normand 28 octobre 2009 à 07h36

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tu emince finement et ensuite tu fait une fondue comme une fondue de poireau et a la fin de la cuisson zeste d orange et deglacé au jus d orange trés bon mariage!

Réponse de Stephane Decluseau 27 octobre 2009 à 17h34

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allez sur le site ( le CUISTOT .COM)

Réponse de Francis Fournil 27 octobre 2009 à 16h57

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il te suffit de les couper assez fines et de les melanger à des legumes de couscous et ta sauce de couscous et ensuite de continuer un couscous normal si tu veux la recette du couscous tunisien avec les fanes de fenouil ça s'appelle "falfouche" bon app.

Réponse de Magali Bechaouch 27 octobre 2009 à 16h18

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