Les réponses

voici ma recette
MOELLEUX CHAUD AU CHOCOLAT
Préparation : 30 mn Cuisson 8 mn
Ustensiles : 8 à 10 petits moules individuels antiadhésifs
Pour 8 à 10 personnes

INGREDIENTS
150 g de beurre + 20 g pour beurrer les moules
160 g sucre en poudre
75 g farine
200 g d’œufs entiers (4 œufs)
180 g de chocolat noir mi-amère

Préchauffer le four à 190 °C.
Faire fondre le chocolat et le beurre (bain marie).
Blanchir les œufs et sucre (c'est-à-dire, mélanger les œufs et le sucre a l’aide d’un fouet à main pendant 5 mn)
Ajouter le chocolat et beurre fondu et la farine
Versez l’appareil (le mélange des ingrédients) dans des moules beurrés
Faites cuire au four pendant 8 mn, à partir de la 7 ème minute, démoulez un moelleux pour voir si la croute extérieure est suffisamment cuite et si elle ne se brise pas.
Si la cuisson est trop juste, poursuivez-la encore 1 mn.
Dès la sortie du four, saupoudrez légèrement de sucre glace et de cacao en poudre.
Dressage : Dégustez chaud=>le moelleux doit être liquide au milieu.
Déposez-le au centre d’une assiette et entourez-le d’un cordon de crème anglaise parfumée à la menthe (sirop de menthe ou l’idéal du jet 27).
Bon appétit

Réponse de Frank Journet 22 juin 2009 à 15h09

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400 g de chocolat 125g de beurre 12 oeufs 300 g de sucre
faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre separer les blancs d avec les jaunes monter les blancs avec le sucre ajouter les jaunes au chocolat puis les blancs cuire 40 mn a 180 degres

Réponse de Joelle Brayac 07 février 2009 à 19h26

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cuisinedesophie.free.fr

Réponse de Sophie Barakat 16 novembre 2008 à 21h58

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Pas difficile, il suffit d'aller sur le site Marmiton.

Réponse de Solange Bussiere 26 octobre 2008 à 21h53

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voici ma recette:
je fait fondre 200gr de nestlé dessert avec 180gr de beurre.
dans 1 saladier je melange 6 oeufs, 300 gr de sucre et 100gr de farine.j'ajoute le chocolat et je melange bien.cuire environ 20 min (temps de cuisson à ajuster selon le four et le fondant desirer) th6.je le sert avec de la glace à la vanille ou 1 creme anglaise.

Réponse de Céline Tellier 22 octobre 2008 à 17h19

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J'ai éssayé cette recette et c'est pas mal. Je suis cuisinier et j'approuve toujours le plus simple et les recettes les plus simple sont souvent reussies...Bn alors allons-y ! - 200 gr de chocolat noir à 52%
- 100 gr de beurre
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre roux
- 50 gr de farine
- 1 pincée de sel

Préchauffes ton four à 180°
Fais fondre ton chocolat au bain marie ( 50-60°)
Fais fondre ton beurre
Melanges les oeufs et le sucre (au ruban, bien moussant)
Ajoute le beurre, en fouettant..
Ajoutes la farine puis le chocolat.
Mélanges bien le tout
Verses la pâte dans de petits moules à cannelés ou autre (beurrés et farinés)
Enfournes pour 10 mn (à 2-3 mn prés)
dégustes les tièdes;
Bonapp et A+ ;;Patrick Desforges

Réponse de Patrick Desforges 28 août 2008 à 22h54

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sur l'internaute tu en as 1 qui est extra, il reste coulant...chose qui n'est pas si simple à obtenir,

Réponse de Marjorie Guffon-Loos 30 juillet 2008 à 22h52

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125g de beurre
125g de chocolat patissier
(1min les deux au micro-onde)
tu rajoute:
75g de farine
125g de sucre en poudre
4 oeufs
1cuillere à café de levure chimique
tu mélange le tout et fais cuir au maximum 6min au miro onde au termosta maximum...
Voila recette facille et rapide

Réponse de Caroline Esnault 07 juillet 2008 à 16h41

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fondant ou moelleux au chocolat :
200 g de chocolat à dessert + 200 g de beurre que tu mets dans un bol 3 x 30 secondes au micro ondes avec arrêt de quelques secondes entre chacune des 30 secondes.
dans un saladier mélanger 4 oeufs avec 200 g de sucre et 125 g de poudre d'amandes (personnellement j'aime pas l'amande je mets 125 g de chocolat en poudre) accessoirement on peut ajouter 1 c. soupe de liqueur de coco ou autre alcool pour dessert.
une fois que le mélange et fait on ajoute le mélange beuure-chocolat
30 minutes à four qu'on aura préchauffé th. 5
BON APPETIT

Réponse de Katia Duchamp 03 juillet 2008 à 13h33

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bonjour je ne sais pas si tu lira cette reponse mais en meme temps ma reponse et super simpe
deja si tu ne sais pas comment faire pour le chocolat . tu peu tout simplement acheter (en grande surface) de la poudre a diluer c'est dans lesrayon chocolat ou gateaux en general, avec ca tu melange 3 oeuf et tu melange le tout.
la pate aura des grumeaux mais c'es normal ensuite tu beurre un moule tu met de la farine mais tres legerement ('et pour enlever et absorber lexces de beurre au fond du moule ) en suite tu verse ta pate et tu met le tout au four th° 180 pendant a peu pres 10 a 14 min sa depends des recette mais apres tu peu varier seolon ton envie .
situ veux savoir si ton gateuax est assez fondant ou si tu le veux un peu plus moelleux il suffi de planter une pointe de couteau a l'interieur de ton fondant et tu retire delicatemen et tu vera si du chocolat reste sur le couteau c'est que ton gateua ne l'est pas assez.
apres tu peu tre bien varier les plaisir tupeu ajouter dans ta pate quand tu verse le tout dans un moule tu peu ajouter des pepite de chocolat qui elle resteron fondante ou tu peu metre du chocolat noir des pepite ou des pelure de chocolat noir ced qui relevera le gout de ton gateux. apres
une foi que ton gateux est cui demoul le et disperse du sucre glace en poudre sur tout l dessu istoire de lui done un petit gout sucrer en plus et apres a toi de jouer sur lzdeco moi pour des enfant je met souvent des smarties il adores sa et sa donne de la couleur ton gateux .
jesper avoir repondu a ta question .
si tu as besoin ecri moi su r copain d'van et j ti repondrais des que possible.
en attendant tiens moi au courant lorsque tu fera ce gateux.
j'en ai l'eau a la bouche a force d'y penser .!

Réponse de Linda Jacquot 26 juin 2008 à 18h12

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