Publié par Samantha Valentin17 février 2009 dans patisserie
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Dites moi Marie, est ce que cette méthode de cuisson en 2 fois, ne fait t'elle pas retomber la pâte, on dit souvent "ne pas ouvrir la porte du four en cour de cuisson ?" De toute façon je vais essayer car ce n'est pas évident de fariner des pépites de chocolat, les fruits confits c'est plus simple car la farine adhère.
Réponse de Ginette Grangeon 26 février 2009 à 07h02
fariner les pépites de chocolat comme pour les fruits confits dans un cake
Réponse de Marie-Christine Tissot 24 février 2009 à 10h36
comme pour les fruits secs, les fariner.
Réponse de Eliane Lebret 24 février 2009 à 04h23
il faut les farines et les mettre dans la pate
Réponse de Valerie Vandevelde 22 février 2009 à 14h32
vous vous donnez du mal pour rien la farine qui entoure lespépites les fruits confits etc empèche l'aliment enrobé de descendre dans le fond
Réponse de Jacky Guilbert 18 février 2009 à 19h43
il faut commencer la cuisson en 2 fois. Il faut d'abord mettre la moitié de la préparation dans le moule et cuire au moins 5min quand le dessus est un peu cuit mettre le reste et cuire. Comme ca les pepites de la 2ème couche ne descende pas dans le fond
Réponse de Marie Nochez 18 février 2009 à 14h14
Oui, et ça marche aussi pour les fruits confits pour les cakes
Réponse de Laëtitia Mahfoudh 18 février 2009 à 11h43
Comme avec les raisins secs les passer dans la farine
Réponse de Jacky Guilbert 17 février 2009 à 17h08
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