Claude FLOROTQuel plaisir ces grands crus. J'ai commencé il y deux ans la dégustation de nombreux Clos de Chassagne-Montrachet... et ce n'est pas fini car on y trouve des perles... Aussi je démarre parallèlement et lentement l'exploration vers St-Aubin, Puligny, Meursault... Bref vous l'aurez compris, j'aime les Hautes Côtes de Beaune.
Bonsoir à tous,Claude FLOROT Là vous êtes que dans du bon et du haute gamme.
Claude FLOROTBonsoir Sophie, cela ne va pas être facile de répondre à votre question car j'ai vraiment débuté à partir des 2010, 2011, 2012 et 2013. Bien sur il m'arrive de goûter de plus anciens et j'avoue y trouver beaucoup plus de plaisir qu'avec les plus jeunes. Cependant dans mes dégustations 2010, 2011, 2012 et 2013 j'en ai retenu quelques uns à mettre en cave pour être délectés dans 5 ans ou plus. Étrangement ce qui ressort le plus dans mes dégustations c'est que j'y ai trouvé plus le travail du Vignerons qui a fait un excellent vin qu'une année... Non aujourd'hui je n'arrive pas encore à isoler une année plus qu'une autre mais plutôt un Vigneron, surtout qu'il y a de jeunes Vignerons qui se démarquent bien nettement d'autres. Actuellement je teste des Climats pour comprendre les sols.
Claude FLOROT Bonjour,
Claude FLOROT Quel plaisir ces grands crus. J'ai commencé il y deux ans la dégustation de nombreux Clos de Chassagne-Montrachet... et ce n'est pas fini car on y trouve des perles... Aussi je démarre parallèlement et lentement l'exploration vers St-Aubin, Puligny, Meursault... Bref vous l'aurez compris, j'aime les Hautes Côtes de Beaune.
Sophie LEGRAND Des années à nous conseiller ?
Bonsoir à tous,Claude FLOROT Là vous êtes que dans du bon et du haute gamme.
Claude FLOROT Bonsoir Sophie, cela ne va pas être facile de répondre à votre question car j'ai vraiment débuté à partir des 2010, 2011, 2012 et 2013. Bien sur il m'arrive de goûter de plus anciens et j'avoue y trouver beaucoup plus de plaisir qu'avec les plus jeunes. Cependant dans mes dégustations 2010, 2011, 2012 et 2013 j'en ai retenu quelques uns à mettre en cave pour être délectés dans 5 ans ou plus. Étrangement ce qui ressort le plus dans mes dégustations c'est que j'y ai trouvé plus le travail du Vignerons qui a fait un excellent vin qu'une année... Non aujourd'hui je n'arrive pas encore à isoler une année plus qu'une autre mais plutôt un Vigneron, surtout qu'il y a de jeunes Vignerons qui se démarquent bien nettement d'autres. Actuellement je teste des Climats pour comprendre les sols.