PréparationImprimer
TEMPS TOTAL : 50 MIN
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Etape 1
Laisser dessaler la morue dans de l'eau (que vous renouvelez régulièrement) environ 24 heures avant de commencer la préparation.
Etape 2
C'est indispensable à la bonne réalisation de ce plat car sinon, ce serait immangeable, car trop salé!!
Etape 3
Découper la morue en petits morceaux, en retirant méticuleusement les arêtes.
Etape 4
Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile de tournesol et l'huile d'olive.
Etape 5
Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l'oignon et l'ail.
Etape 6
Réserver.
Etape 7
Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu'elles soient précuites (et non cuites !!!).
Etape 8
Mélanger les frites,
Josette CATHRINA (ROVIRA)Suite ; la morue, les oignons et l'ail ensemble dans la poêle. Refaire chauffer pendant 5 minutes.
Etape 9
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les oeufs).
Etape 10
Saupoudrer de persil et mélanger.
Etape 11
Décorer d'olives noires et de tomates cerises.
Etape 12
C'est prêt... MMMMMmmmmm....
Recette Portugaise , je n'Aime Pas .
Nicole CROTTA (MURAINE)Certainement excellent pour les amateurs de morue ce qui n'est pas mon cas, je n'aime que les accras!! Bonne journée.
De Grace , Cuisinons Français , nous Sommes les Meilleurs au Monde en Gastronomie
Nicole CROTTA (MURAINE)Bonjour Claude, si la cuisine Française est la meilleure au Monde, on peut aussi apprécier certaines spécialités asiatiques, italiennes, marocaines entre autres!! Bonne journée.
Josette CATHRINA (ROVIRA)@ Claude S. j'ai mis cette recette car je ne savais pas du tout ce que c'était, et vu mes origines espagnoles par mon papa j'adore la morue, mais cela est vrai notre cuisine française tout le monde l'envie, d'ailleurs les grands chefs étoilés sont tous français.
Josette CATHRINA (ROVIRA) Ingrédients
Nombre de personnes
-
6
+
3 pavés de morue (600 g environ)
6 oeufs
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
Persil
12 pommes de terre
PréparationImprimer
TEMPS TOTAL : 50 MIN
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Etape 1
Laisser dessaler la morue dans de l'eau (que vous renouvelez régulièrement) environ 24 heures avant de commencer la préparation.
Etape 2
C'est indispensable à la bonne réalisation de ce plat car sinon, ce serait immangeable, car trop salé!!
Etape 3
Découper la morue en petits morceaux, en retirant méticuleusement les arêtes.
Etape 4
Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile de tournesol et l'huile d'olive.
Etape 5
Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l'oignon et l'ail.
Etape 6
Réserver.
Etape 7
Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu'elles soient précuites (et non cuites !!!).
Etape 8
Mélanger les frites,
Josette CATHRINA (ROVIRA) Suite ; la morue, les oignons et l'ail ensemble dans la poêle. Refaire chauffer pendant 5 minutes.
Etape 9
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les oeufs).
Etape 10
Saupoudrer de persil et mélanger.
Etape 11
Décorer d'olives noires et de tomates cerises.
Etape 12
C'est prêt... MMMMMmmmmm....
Recette Portugaise , je n'Aime Pas .
Nicole CROTTA (MURAINE) Certainement excellent pour les amateurs de morue ce qui n'est pas mon cas, je n'aime que les accras!! Bonne journée.
De Grace , Cuisinons Français , nous Sommes les Meilleurs au Monde en Gastronomie
Nicole CROTTA (MURAINE) Bonjour Claude, si la cuisine Française est la meilleure au Monde, on peut aussi apprécier certaines spécialités asiatiques, italiennes, marocaines entre autres!! Bonne journée.
Josette CATHRINA (ROVIRA) @ Claude S. j'ai mis cette recette car je ne savais pas du tout ce que c'était, et vu mes origines espagnoles par mon papa j'adore la morue, mais cela est vrai notre cuisine française tout le monde l'envie, d'ailleurs les grands chefs étoilés sont tous français.