Jonathan ROUSSEL

Ecole Robert Desnos (Pont Sainte Maxence)

Ecole Val D'aunette (Senlis)

Collège De La Fontaine Des Prés

Lycée Professionnel Charles De Gaulle

Lycee Des Métiers De L'hôtellerie Et Du Tourisme

Hôtel Le Bristol  - Controleur des Coûts. Controleur des Recettes (Finance)

Etablissement du journal des recettes journalier, mensuel et annuel Amélioration et élaboration des outils de travail journalier Mise en place de contrôle et contrôle stratégique Vérification de la facturation Assistance sur changement de version OPERA Formation du nouveau personnel et des stagiaires, management Formation Réceptionniste Conception et élaboration de tableaux de bord mensu

Les Hôtels Emeraudes  - Ass. Directeur des Exploitations (Direction générale)

Gestion et mise en place des Audits internes Contacts et entretiens avec les fournisseurs et clients Mise en place de procédures de travail Assistance et formation du personnel Installation du système d’exploitation Fidelio Assistance pour ouverture de nouveaux établissements Réception Formation réceptionniste

Fallowfields  - Directeur de la Restauration (Direction générale)

Gestion du restaurant, Room-services, bar et banquets (Commande, Personnel, Service, Mariage, Meeting, Dégustation de vins, Banquet…) Respect des budgets Contacts et entretien avec les fournisseurs et les clients Installation des procédures de travail Assistance et formation du personnel Augmentation du niveau de qualité du restaurant Action marketing Contrôle et Réduction du cost, améli

DOMAINE DE BEAUVOIS  - Directeur de la Restauration (Direction générale)

Gestion du restaurant, Room-services, bar et banquets (Commande, Personnel, Service, Mariage, Meeting, Dégustation de vins, Banquet…) Respect des budgets Contacts et entretien avec les fournisseurs et les clients Installation des procédures de travail Assistance et formation du personnel Augmentation du niveau de qualité du restaurant Action marketing Contrôle et Réduction du cost, améli

Philadelphie  - Maitre d'hôtel. Assistant maitre d'hôtel (Production)

SOL MELIA FRANCE  - Directeur de la restauration (Direction générale)

Mise en place de la nouvelle stratégie restauration Mise en place et suivi des process Ré organisation des compétences des services (petit-déjeuner, bar, room service, restaurant, cocktail, meeting) Mise en place des nouveaux points de restauration (club, brunch, tea-room) Recrutements, actions de formations sur les techniques de service Action commercial et marketing

Derby Hotel Collection - Banke Hotel  - Directeur de la restauration (Direction générale)

Mise en place de la nouvelle stratégie restauration Création bases de données clientèles Création des supports de ventes restaurant, bar, banquet, etc. Mise en place et suivi des process Mise en place des profils de poste Ré organisation des compétences des services (petit-déjeuner, bar, room service, restaurant, cocktail, meeting) Création et mise en place des nouveaux points