J'aime faire des tapas l'été comme suit fromage de chèvre mariné ds huile olive, du miel, quelques baies roses servir sur petites tranches de baguettes grillées/ rillettes de maquereaux écrasez à la fourchette ajoutez du beurre salé peu , de l'échalote moulinée, un peu de crème fraîche allégée et de la ciboulettes salé peu et bien poivrer ...Les moules à la mode de Jerez, les faire ouvrir les décoquiller, ajoutez des petits cubes de tomate également de poivron, des oignons rouge en tt petit morceaux, salez /poivrez puis très peu de vinaigrette selon votre goût et le tour est joué ...