Cuisine, gastronomie

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  • Martine CAVERIVIERE (MONBORGNE) a publié Terrine de foie gras

    je voudrais faire une terrine de foie gras pour NOEL mais combien de jours avant puis je la préparer ?

    • Pour garder sa qualité gustative le foie gras se conserve une semaine au frigo dans sa terrine de cuisson , en laissant la couche de gras et en filmant la terrine à même le gras en chassant l'air .

    • Sandrine BALOGE (DUBUISSON) bonjour, moi je le fais 10 jours avant de le déguster afin que tous ses aromes se diffusent.

    • Martine CAVERIVIERE (MONBORGNE) merci bcp christian et sandrine c est moins stressant de préparer à l'avance bonnes fêtes de fin d'année

    • moi je fais des toasts de foie gras : je mets sur du pain d'epice de la confiture de figue et un morceau de foie c'est excellent !!!

    • Goutez le toast de foie gras agrémenté d'une amande , d'une noisette ou d'un cerneau de noix.

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