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Parcours
Parcours scolaire
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Ecole Le Parc (Nangis)
- NangisEcolier
1974 - 1979 -
CES DE NANGIS
- NangisEcolier
1979 - 1983 -
Cfa De La Chambre Des Métiers De La Sarthe
- Le mansApprentissage en Pâtisserie
1983 - 1985 -
Chambre De Metiers De Meaux (Cfa)
- MeauxApprentissage en Pâtisserie
1986 - 1987
Parcours entreprise
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Boulangerie Pâtisserie - Apprenti Pâtissier (Production)
- Belleme 1983 - 1985 -
Boulangerie Pâtisserie Plancq - Apprenti Pâtissier (Production)
- Crecy la chapelle 1985 - 1986 -
ARSENAL DE BREST - Fusilier Marin Maitre Chien (Autre)
- BrestFusilier marin et dressage de chiens de surveillance et dÂ’attaque
1987 - 1988 -
Pâtisserie Dalmau (Baleares) - Pâtissier (Production)
- Palma de majorqueEntremets, Petits Fours sucrés, pâte à choux, Pâtisserie locales
1988 - 1989 -
Boulangerie Pâtisserie Plancq - Pâtissier Tourier (Production)
- Crecy la chapelleTartes aux Fruits, Pâte à Choux, Entremets, Pièces montées, Chocolat, Sucre tiré, Préparation des pâtes ou mélanges (masses de base), cuisson, Tourier, Viennoiserie, petits four salés, fonds de tartes, feuilletage, Galettes à la Frangipane, Pâtisserie Traditionnelle.
1989 - 1990 -
Club Aquarius - Pâtissier (Production)
- La plagneSecond Pâtissier Club Aquarius La Plagne (73), Tenerife (Espagne) Buffet de Pâtisseries diverses pour 600 personnes.
1990 - 1991 -
Le Diable Des Lombards - Serveur Barman (Autre)
- Paris 1993 - 1997 -
Yvan Sur Seine - Chef de rang (Autre)
- Paris 1997 - 1998 -
Brasserie La Tour - Serveur ,Barman (Autre)
- Paris 1997 - 1999 -
La Ferme De La Ruellette - Chef de secteur (Commercial)
- CommenyMise en place dÂ’une nouvelle gamme de produits de terroirs Haut de gamme Secteur : Paris-RP Enseigne : Monoprix
1999 - 2001 -
Monoprix - Cadre Chef épicier et liquide (Commercial)
- SAINT OUENManagement d’une équipe de 6 à 10 personnes.Gestion des commandes et du budget épicerie-liquides, commandes et mise en place des rayons a produits Frais, (charcuterie, Boulangerie, Fruits et légumes. Respect de l’hygiène alimentaire et des procédures de chaîne du froid, Inventaire, réception marchandises et contrôle des bons de livraisons Gestion des stocks et des surstocks.
2001 - 2003 -
Monoprix - Cadre chef épicier (Commercial)
- SAINT OUEN 2001 - 2003 -
Café Bhv - Directeur (Autre)
- ParisManagement d’une équipe de 8 personnes gestion des commandes marchandises, des plannings et du Budget.
2003 - 2004 -
CHALET DE LA PORTE JAUNE - Maitre d'hotel (Autre)
- ParisService à l’anglaise, préparation de buffets pour banquets, Mariages, sociétés...
2004 - 2005 -
Du Pain Et Des Idées - Vendeur en boulangerie (Commercial)
- ParisMise en Place des Produits (Viennoiserie, Pain, Pâtisserie) Encaissement, Vente et nettoyage de la boutique
2006 - 2007 -
Boulangerie Pâtisserie Ribourg - Pâtissier (Production)
- ParisPâtisseries Traditionnelles
2007 - 2008 -
Boulangerie Patisserie Gosselin - Tourier (Production)
- ParisPétrissage des pâtes : sucré, sablé, feuilleté, à croissant, brioche, pain au lait, croissant, Façonnage et cuisson legrandmagasindemaville/boulangerie/paris/gosselin/
2008 - 2008 -
L'affiche Sodexho Prestige - Tourier (Production)
- GennevilliersPétrissage des pâtes : sucré, sablé, feuilleté, à croissant, brioche, pain au lait, croissant, Façonnage et cuisson laffiche/
2008 - 2015 -
Epicerie 109 - Patissier , cuisinier (Production)
- MarseilleCuisinier, Pâtissier, vendeur, dans une épicerie de luxe à produits Italiens, Espagnols et du sud ouest
2015 - 2017 -
Event One - Pâtissier Traiteur , service en salle (Production)
- MarseilleProduction de petits fours pour des buffet principalement , animations sur sites tous produits du moment . Mise en place pour du service à l'assiette .
2017 - 2020 -
Metsens Traiteur - Traiteur cuisinier pâtissier (Production)
- AllauchPréparation de buffet pour des mariages ou manifestations , préparation de plats pour le Samu social pendant le confinement ,jusqu'à 2000 repas / jour CDD de 4 mois
2020 - 2020
Parcours militaire
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FUSSILIER MARIN
- Brest 1986 - 1987
A propos
Général
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Prénom Nom :
Alain LAGADEC -
Vit à :
MARSEILLE, France
Ma vie aujourd'hui
Description
Salut à tous et bienvenu.
Profession :
Technicien en maintenance informatique et reseau
Situation familiale :
célibataire