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Parcours
Parcours scolaire
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Lycée Technique Léonard De Vinci
- Soissons 1985 - 1987
A propos
Général
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Prénom Nom :
Gerard GERMAIN -
Vit à :
SANTA CRUZ, Bolivie
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Né en :
1968 (56 ans)
Ma vie aujourd'hui
Description
Gérard Germain, né le 22 Février 1968 à Hirson dans le département de lŽAisne, a débuté par un apprentissage à lŽHostellerie de la Buissonière à Cosne-sur-Loire, et a reçu son diplôme de CAP-BEP de cuisinier et hôtellerie en 1987.
Depuis lors, des maisons comme le Carlton à Cannes, La belle Aurore à Sainte- Maxime, le Lana à Courchevel, Les Bouquinistes et Coté Seine à Paris, lui ont permis de gravir les échelons des brigades, puis de sŽimposer à lŽétranger auprès du šSoufflé Restaurantš de LŽHôtel Inter-Continental et de lŽšOak room š du Méridien Piccadilly à Londres, ainsi quŽau šSouthampton Princessš des Bermudes et au Landmark of Bangkok en Thailande.
Actuellement membre des Maîtres Cuisiniers de France et de lŽAcademie Culinire de France, Chef Exécutif et Directeur de A & B de lŽhôtel šLos Tajibosš à Santa-Cruz de la Sierra en Bolivie, et accompagné dŽune brigade en cuisine de 35 personnes parmi lesquelles 6 apprentis, Gérard se consacre également à lŽévolution de lŽart culinaire en Amérique Latine en tant que Président de lŽAssociation des Chefs de Bolivie et Vice- Président de lŽ AREGALA ( Association des Chefs dŽAmérique Latine).
A plusieures reprises pour certains dŽentre eux, Gérard a eu lŽhonneur de recevoir les Présidents des pays du Continent ainsi que Monsieur Jacques Chirac, la Princesse Sayako du Japon, le premier ministre du Canada, le Vice-Président des Etats-Unis et le Secrétaire Général de la OEA ainsi que les Présidents de toutes Lamérique
Profession :
Executive Chef