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Parcours

Parcours scolaire

Parcours entreprise

  • HOSTELLERIE DES CLOS

     -  Chablis

    Ma premiere maison en salle, ou jai appris enormement, y compris ma passion pour le vin

    2002 - 2002

  • L'esperance Marc Meneau

     -  Avallon

    Du grand gastronomique, j'y prend vite gout

    2002 - 2003

  • LA COTE SAINT JACQUES

     -  Joigny

    Un trois macarons michelin, ca confirme, j'aime le Gastronomique

    2003 - 2003

  • LA GENTILHOMMIERE

     -  Nuits saint georges 2004 - 2004

  • Le Domaine Du Roncemay

     -  Aillant sur tholon

    Ma 2eme experience entant que sommelier avant ma mention, c'est sur le tas qu'on aprend

    2005 - 2005

  • Mas De La Bruguiere

     -  Durfort et saint martin

    Etre Sommelier ca passe aussi par faire le Vin, une experience inoubliable

    2005 - 2005

  • S.b.m Hôtel De Paris

     -  Monaco

    Monaco, une super experience, pas tjs evident entant que jeune sommelier, mais c'est comme ca qu'on apprend

    2006 - 2006

  • HOTEL DU VIN  - Sommelier (Autre)

     -  Bristol

    l'Hotel du Vin, une super école pour sommelier passionné ou les Vins du monde cotoient la France

    2006 - 2007

  • The Vineyard At Stockcross  - Sommelier et Chef de cave (Autre)

     -  Newbury

    2 Macarons michelins, une des plus belles cartes des vins d'Angleterre, avec 2000 references, ce qui represente plus de 20 000 btl en cave, dont j'etait le Chef de Cave, une annee super, avec bien plus que des collegues.

    2007 - 2008

  • The Fat Duck  - Sommelier (Autre)

     -  Brayton

    3 macarons, él'u l'un des meilleurs restaurants au monde, a coté de Londres, content de y etre rentré et de gouter de superbes bouteilles !!

    2008 - maintenant

A propos

Général

  • Prénom Nom :

    Nicolas BOISE

  • Vit à :

    BRAY VILLAGE, Royaume-Uni

  • Né le :

    14 févr. 1985 (39 ans)

Ma vie aujourd'hui

  • Description

    Salut a vous, je suis sommelier en Angleterre depuis maintenant trois ans, pas de retour defintif en France prévu pour l'instant,
    Si nos chemins se sont croisés, faites un signe !!
    Ca fait toujours plaisir

  • Profession :

    Sommelier

  • Situation familiale :

    célibataire

    • Mes goûts et passions

    Loisirs

    Goûts musicaux

    Sports

    Lectures

    Voitures

    • Je n'ai pas de voiture

    Voyages

    J'y suis allé(e) :
    Je rêve d'y aller :