Patrick HEBERT

ECOLE JEAN GOUBERT  - Autre

Est ce que les grandes peintures et la faience sont toujours dans les classes? Mes Prof Mr Thomas, Mr Thomasse, Mr Pesnel, Mr Letellier, Madame Desperbasque (Merci madame de toute votre aide) Si seulement je pouvez vous retrouver et vous le dire de vive voix......

COLLEGE RAYMOND LE CORRE

Sep Du Lycée Hôtelier M. Marland

La poussiere rouge de la cour. Les classes desuettes, les heures passees dehors ou sous le preau a combattre le froid ou la cruaute des anciens. 3 ans de ma vie qui m'ont endurcis et ont fait de moi un homme. Dur, dur de bons souvenirs quand meme au Chateau du bonheur avec patrick Poignant un pays a moi. Francis Ysembourg un tendre qui n'avait pas beaucoup de chance dans sa vie. La SurG ........

Bellevue Palace Hotel, Berne  - 1er Commis Entremetier puis Chef de Partie (Autre)

Periode difficile ou les commandes etaient passees en Allemand, une langue que je ne connaissait pas. Mauvaise ambiance en cuisine. Les Suisses Allemands et les Allemands n'aimaient pas les Francais. Beaucoup de travail en Banquets. Heureusement le pays est superbe et la beaute des Alpes etait la tout les jours car on avait une vue spetaculaire de la fentre de notre chambre.

The Savoy Hotel & The Claridge  - 1er commis Rotisseur puis Chef de parti Entremets (Autre)

Arrivee a Londres avec ma petite valise et mon anglais de collegien. Mon 1 chef de parti au Savoy etait Turc, toujours grognon mais il m'a beaucoup appris. Transfere au Claridge je me suis lance comme chef de partie. 25 soupes a faire chaque matin, plus tous les legumes. On servait souvent la famille Royale qui avait ses ha bitudes ici. A 18 ans j'etais le plus jeune chef de parti du group Savoy

MARINE NATIONALE BREST  - Maitre D'Hotel du Commandant (Autre)

Service Militaire a bord De l'escorteur rapide le Normand. Au service du commandant Bertrand de Montaigne de Poncins, un homme de grande valeur pour lequel j'ai toujours une admiration enorme, Beaucoup de voyages, (Angleterre,Iles Canaries, Maroc, Corse, Suede, Norvege, Urss,) et d'aventures a la mer. Amities et compagnons inoubliables

L'adriatique  - Chef de Cuisine (Autre)

L'epoque ou Mama Venosino m'apprennait le secret d'une vrai belle sauce tomate,les superbes pizzas au four a bois et l'amitie de mes patrons Gaby et Pipo. mes belles annees.

Restaurant Moro-gaudry  - Chef de Cuisine (Autre)

Serieux...serieux. La toute grande et nouvelle cuisine de Jean Pierre Morot-Gaudry. Les grandes saveurs fines. Chaques plats decores avec minuties la competition avec mes collegues qui avaient tellement de talent. La decouverte du travail bien fait et du perfectionnisme. Et bien sur Paris la plus belle ville du monde avec ses follies et le stresse quotidien.

Hotels Marie Antoinette & Le Saint Louis  - Chef de Cuisine (Autre)

L'aventure Americaine commence.Le choc de culture. Mon mauvais anglais.Les grosses responsabilites. La ville est toujours en fete, le Jazz. La chaleur tropicale tout est la pour me depayser. J'etais partis pour 6 mois, 28 ans plus tard je suis toujours aux States.

Monsieur Patou Restaurant  - Chef/proprietaire (Autre)

La naissance de mes deux enfants et la vie de famille au restaurant. 18 annees de dur travail pour devenir le meilleur restaurant Francais de l'etat de la Louisiane et devenir l'un des 100 meilleurs restaurant de l'amerique du nord (Mexique, Etats Unis & Canada). Le grand succes, la celebrite .

Selon L'humeur  - Chef de cuisine

Cook'n With Class  - Professeur de Cuisine