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Parcours
Parcours scolaire
-
Collège Saint-andré
- Colmarde la 6ème à la 3ème
1971 - 1975 -
Lycée Saint-andré
- ColmarTerminale D
1975 - 1978 -
Lycée Hotelier
- Illkirch graffenstadenBTS Restauration collective: Enseignement théorique (droit, gestion, sciences appliquées,...)Mais également pratique (TP cuisine, service en salle, Stages pratiques en entreprise)
1979 - 1982 -
Université Nancy Ii
- NancyMaster CAAE: Comptabilité, contrôle de gestion, analyse financière , gestion de projet droit commercial, droit social. Mise en situation
2000 - 2002 -
Lycée Agricole Agrotech
- LesnevenBTS IAA: Formation pour adultes comprenant à la fois des matières scientifiques (physique, chimie, microbiologie, ..) et des applications pratiques (génie alimentaire, génie Industriel, ..)
2007 - 2008
Parcours militaire
-
Ba 136 Toul Rosieres - Secrétaire comptable (Technique)
- ToulMess des hommes du rang
1981 - 1982
Parcours entreprise
-
Anfopar - Formateur (Communication)
- TantonvilleFormateur Coordinateur stage 16/18 ans
1982 - 1983 -
Flunch - Directeur adjoint (Production)
- NANCYDirecteur Adjoint
1983 - 1988 -
Cottage Hôtel - Directeur (Direction générale)
- BesanconDirecteur d'hôtel 2*
1988 - 1990 -
SODEXHO ALLIANCE - Responsable de production (Production)
- Saint quentin en yvelinesResponsable de production d'une cuisine centrale (4 200 cvts/jour)
1990 - 1999 -
CHU NANCY - Responsable (Direction générale)
- NancyEncadrement de l'équipe Restauration du CHU (150 personnes sur 9 sites) Liaison chaude, froide. Sur place ou en différé
1999 - 2003 -
Medirest (Compass Group) - Directeur (Production)
- PARISDirection d'un site de production de plats cuisinés Commercialisation des plats sur toute la France. Encadrement d'une équipe de 50 personnes
2003 - 2006 -
Restoria - Chef de projet (Production)
- AngersGestion de projet: augmentation de plus de 20% la capacité de production d'un site de production plats cuisinés (de 7 à 10 tonnes/jour)
2006 - 2007 -
Groupe Guyader - Chargé de mission (Production)
- QuintinSite: ELQUIN Mission coût matière première. Dans le cadre du BTS I.A.A.
2008 - 2008 -
Intérim
- FranceCharcuteries industrielles, découpe de volaille, pâtisseries industrielles, fromager.
2008 - 2010 -
ELIOR RESTAURATION - Responsable de site (Production)
- Paris 2010 - 2012 -
Helpévia
- RouenAudit et conseil en Restauration collective spécialisé dans le domaine de la santé
2012 - maintenant
A propos
Général
-
Prénom Nom :
Didier GILQUIN -
Vit à :
PLOUGUERNEVEL, France
-
Né le :
29 sept. 1960 (64 ans)
Ma vie aujourd'hui
Description
Marié 3 enfants
Profession :
Responsable Production
Situation familiale :
marié(e)
Enfants :
3